Jsou rozinky zdravé?

Rozinky jsou hrozny sušené na slunci nebo v sušičce. Je zvykem, že sušené hrozny se semeny se nazývají rozinky a sušené hrozny bez pecek jsou sultánky. V tomto článku budeme používat slovo „rozinka“ ve vztahu k na jakýkoli typ sušené hrozny.

Rozinky najdete:

• v salátech
• smíchaný s ovesnými vločkami
• v jogurtu
• v müsli nebo kaši
• ve sladkém pečivu (muffiny, buchty, sušenky atd.)
• v kvasu nebo ovocném nápoji
• v některých typech pilafů

Navzdory své malé velikosti jsou rozinky plné energie a bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.
Rozinky jsou přirozeně sladké a mají vysoký obsah cukru a kalorií, ale jsou dobré pro naše zdraví, pokud se konzumuje s mírou.
Ve skutečnosti mohou rozinky podpořit trávení, zvýšit hladinu železa a udržet vaše kosti silné.
Takže příště, až budete chtít jíst cukroví nebo si dopřát nějakou jinou sladkost. Přemýšlejte o tom – možná je lepší jíst rozinky? Uspokojíte chuť na sladké a vaše tělo bude sklízet zdravotní benefity.

Nutriční hodnota rozinek

Existuje několik faktorů, které je třeba zvážit, pokud jde o nutriční hodnotu rozinek. Pojďme zjistit, co dobrého a co špatného mohou rozinky nabídnout k určení Převažují výhody konzumace rozinek nějaká rizika?.

Cukr a kalorie

Bylo zjištěno, že půl šálku rozinek (asi 200 gramů) obsahuje asi 217 kalorií a 47 gramů cukru. Pro srovnání, jedna 0,33litrová plechovka sladké sody obsahuje asi 150 kalorií a 33 gramů cukru, v závislosti na výrobci.

Z tohoto důvodu rozinky není nízkokalorická pochoutka. Vzhledem k jejich přirozené sladkosti není divu, že se rozinkám někdy říká „bonbón přírody“.
Vysoké množství cukru a kalorií je pro každé sušené ovoce poměrně typické, proto je důležité sledovat, kolik rozinek sníte na jedno posezení.

Rozinky se často prodávají v malých sáčcích, z nichž každý obsahuje přibližně 100 kalorií. Pokud máte potíže s kontrolou toho, co jíte, zkuste to kupujte rozinky v malých baleních , abyste věděli, kolik jíte, a tím kontrolovali svůj příjem.

Pro vytrvalostní sportovce jsou rozinky skvělou alternativou k drahým potravinám speciálně prodávaným sportovcům. Rozinky nabízí rychlý zdroj velmi důležité sacharidy a mohou pomoci zlepšit výkon vašeho tréninku (rozinky jsou dobré pro sportovce).

Studie z Louisiana State University z roku 2011 zjistila, že na slunci sušené rozinky byly stejně účinné při zlepšování výkonu u středně až vysoce intenzivních vytrvalostních sportovců (cyklistů a triatlonistů) jako značka speciálních sportovních Jelly Beans.

Vlákno

Půl šálku rozinek vám dodá 3,3 gramu vlákniny (to je asi 10 až 24 procent vaší denní potřeby vlákniny, v závislosti na vašem věku a pohlaví).

Vláknina napomáhá trávení, pomáhá předcházet zácpě. Vláknina vám také pomáhá cítit se déle sytí, takže pokud chcete zhubnout, konzumace vláknitých potravin vám může pomoci.

Vláknina také hraje roli v hladině cholesterolu. Je známo, že vláknina snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL).

Železo

Rozinky jsou dobrým zdrojem železa. Půl šálku rozinek obsahuje 1,3 mg železa. To je asi 7 % doporučeného denního příjmu pro ženy a 16 % pro muže.

Železo je důležité pro tvorbu červených krvinek a pomáhá jim přenášet kyslík do buněk vašeho těla. Musíte přijímat dostatek železa ze stravy, abyste zabránili anémii z nedostatku železa.

vápníku a boru

Půl šálku rozinek obsahuje 45 mg vápníku. To odpovídá přibližně 4 % vaší denní potřeby. Vápník je nezbytný pro zdravé a silné kosti a zuby.

Pokud jste žena po menopauze, rozinky jsou pro vás skvělou potravou, protože vápník pomáhá předcházet rozvoji osteoporózy, poruchy charakterizované úbytkem kostní hmoty, ke kterému obvykle dochází s věkem.

K tomu můžeme dodat, že rozinky obsahují velké množství stopových prvků bora. Bór spolupracuje s vitamínem D a vápníkem pro podporu zdravých kostí a kloubů. Hraje také roli při léčbě osteoporózy.

Antioxidanty

Rozinky jsou výjimečným zdrojem přírodních chemických látek zvaných fytonutrienty jako např fenoly a polyfenoly. Tyto druhy živin jsou brány v úvahu antioxidanty.

Antioxidanty pomáhají odstraňovat volné radikály z vaší krve a mohou zabránit poškození vašich buněk a DNA, které může vést k onemocněním, jako je rakovina, srdeční choroby a mrtvice.

Antimikrobiální sloučeniny

Studie publikovaná v roce 2009 v The Journal of Nutrition zjistila, že rozinky obsahují fytochemikálie, které mohou podporovat zdravé zuby a dásně. (Hrozny proti zubnímu kazu). Fytochemikálie přítomné v rozinkách, včetně kyseliny oleanolové, linolové a linolenové, bojují proti bakteriím v ústech, které vedou ke vzniku zubního kazu.

Jinými slovy, Jíst rozinky místo sladkostí může opravdu udržet váš úsměv zdravý.

Závěry

Rozinky obsahují prospěšné vitamíny a minerály. On také neobsahuje tuk a cholesterol, obsahují mnoho antioxidantů a jsou výborným zdrojem vlákniny. Rozinky vám mohou pomoci:

• vyrovnat se se zažívacími problémy (zácpa)
• zabránit anémii
• budovat a udržovat silné kosti
• chránit zuby
• snížit riziko rakoviny a srdečních onemocnění

Rozinky obsahují dostatek cukru, aby vám dodaly energii a jsou skvělým doplňkem zdravé stravy pro většinu lidí. Pokud máte chuť na sladké, zvažte nahrazení nezdravé sladké svačiny rozinkami.

Samozřejmě jako každé sušené ovoce, přílišná konzumace může být nezdravá kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií. Do jídelníčku byste se ale neměli bát zařadit rozinky, určitě si je držte!

Blahodárné a léčivé (léčivé) vlastnosti rozinek jsou také známy „odnepaměti“. Schopnost rozinek posilovat nervový systém a působit jako sedativum je dlouhodobě vysoce ceněna. Na léčivé účinky sušených hroznů jsou náchylné i srdce a plíce. Lékaři doporučují rozinky jako lék proti chudokrevnosti a celkové slabosti, proti horečce a poruchám trávicího traktu, při onemocněních srdce a ledvin.

Léčivé vlastnosti rozinek jsou způsobeny obsahem prospěšných minerálních solí, organických kyselin a vitamínů v suchých bobulích. Množství cukrů – glukózy a fruktózy – v rozinkách je 8x vyšší než v hroznech. Bílkoviny, thiamin a niacin, tuky, velké množství minerálních látek – to vše je přítomno ve svraštělé sušené bobule. Rozinky obsahují také bór, který je nepostradatelný pro prevenci osteoporózy. Tmavé rozinky, stejně jako tmavé hrozny a víno z nich, jsou považovány za zdravější než světlé odrůdy. Dokonce i zubní kaz a onemocnění dásní jsou možné s rozinkami. Antioxidanty v něm obsažené, zejména kyselina oleanolová, inhibují růst bakterií, které způsobují onemocnění zubů. Rostlinné látky obsažené v rozinkách jsou prospěšné pro zuby a dásně.

100 g nakrájených rozinek (projeďte mlýnkem na maso) nasypte do 1 sklenice vody a na mírném ohni vařte 10 minut, sceďte a vymačkejte přes gázu. Užívejte několikrát denně na bronchitidu, zápal plic, hypertenzi v kombinaci s jinými léky. Kruhožrout potřeme sultánkami nebo rozinkami rozpůlenými napůl. Odchází po prvním tření.

Rozinky díky svým blahodárným vlastnostem posilují plíce, srdce, nervový systém a dokonce potlačují hněv a uklidňují nervy. Pokud se cítíte podráždění, namočte si hrst rozinek přes noc do studené vody a vypijte ráno, tento nápoj navíc stimuluje srdeční sval. Vlastnosti rozinek se výrazně liší od vlastností hroznů – to zaznamenali lékaři již ve starověku. Sušené hrozny se v lidovém léčitelství používají odedávna. Odvar z rozinek s cibulovou šťávou je dobrý na kašel, rýmu, bolest v krku: 100 g rozinek zalijeme sklenicí vroucí vody a necháme 10 minut, vymačkáme, přecedíme, smícháme se lžící cibulové šťávy a vypijeme 1/ 2 šálky 3x denně. Při silném kašli a bronchitidě: 30 g rozinek nechte 45 minut ve studené převařené vodě a před spaním snězte s horkým mlékem.

Léčba rozinkami: lidové recepty

Pro posílení srdečního svalu někteří odborníci doporučují konzumovat rozinky podle schématu. Musíte vzít 2 kg bezsemenných rozinek, roztřídit, opláchnout a vysušit. Nejprve snědí 1 kg rozinek – samozřejmě ne za jeden den, ale 40 kusů nalačno – ne více, ráno a až po půl hodině můžete snídat.
Pak snědí druhý kilogram v sestupném pořadí: 1. den – 40 kusů, poté – 39 a postupně se propracují až k jedné řízku. Takovou prevenci lze provádět 2krát ročně. Rozinky pomáhají při léčbě hepatitidy a onemocnění sleziny – za tímto účelem užívejte její nálev s hroznovým octem.

Rozinkové odvary se používají při onemocněních dýchacího ústrojí, silném kašli, bolestech v krku, vysokém krevním tlaku.

Například na bronchitidu, zápal plic a hypertenzi: rozdrťte 100 g rozinek, přidejte sklenici vody a udržujte na mírném ohni 10 minut, poté přefiltrujte a vymačkejte. Vezměte 1/3 šálku 4krát denně.
Na rýmu a kašel si vezměte odvar z rozinek a cibule – osvědčený lidový lék. 100 g rozinek se nalije sklenicí vroucí vody a působí jako v předchozím receptu. Do přecezeného vývaru přidejte cibulovou šťávu – 1 polévková lžíce. Pijte 3x denně 0,5 sklenice, dokud se stav nezlepší.

Rozinky pro léčbu lišejníků

Rozinky se dokonce používají k léčbě lišejníků: za tímto účelem nakrájejte bobule na polovinu a natřete je na postižené oblasti pokožky. K znatelnému zlepšení dochází již po prvním použití.

Různé druhy rozinek pomáhají při různých nemocech. Bezsemenné rozinky tedy zmírňují stav onemocnění ledvin a močového měchýře a odrůdy se semeny pomáhají tělu vyrovnat se s úplavicí.

Rozinky pomáhají při léčbě horečky, jaterních a gastrointestinálních onemocněních.

Při gastrointestinálních potížích a také po onemocněních se doporučuje užívat odvar z rozinek, ovsa a brusinek. Na jeho přípravu budete potřebovat 0,5 hrnku rozinek a brusinek, 250 g ovsa, 40 g medu a 1,5 l vody.

Rozinky a oves se vytřídí a důkladně umyjí, smíchají se s brusinkami, nalijí se studenou vodou, zapálí a přivedou k varu. Poté ihned vyjměte a nechte 3 hodiny na teplém místě, poté přefiltrujte a přidejte med. Nápoj můžete užívat teplý i studený, 3x denně.

Rozinky mají mírný choleretický účinek, takže lidé trpící nevolností, říháním, pálením žáhy v důsledku stagnace žluči mohou používat rozinky a jejich odvar jako doplněk k hlavní léčbě. Rozinky bez pecek (0,5 šálku) se promyjí a zalijí ochlazenou převařenou vodou až po vrch sklenice a poté se nechají jeden den louhovat. O den později (nejlépe ráno) se nálev vypije nalačno a rozinky se snědí. Poté musíte 1,5–2 hodiny ležet v posteli a pod pravou stranu umístit teplou vyhřívací podložku. Po měsíci těchto procedur – jednou týdně – se jaterní kanály vyčistí a přebytečná žluč opouští žlučník.

Organické kyseliny obsažené v rozinkách mají antibakteriální a antioxidační vlastnosti, takže jejich konzumace pomáhá udržovat vaše dásně a zuby zdravé. Rozinky přitom obsahují hodně přírodního cukru, navíc jsou velmi chutné, takže když chcete něco sladkého, je lepší si na nich pochutnat než na cukroví a koláčích. Ze stejného důvodu je lepší udržovat rozumnou rovnováhu – denně byste neměli sníst více než 50–70 g rozinek.

Těhotným ženám prospívají rozinky v kombinaci s ořechy a sušenými meruňkami – často mají totiž nedostatek železa a dalších minerálů, což plodu velmi škodí. Těhotná žena potřebuje také 2x více vápníku a hodně ho obsahují rozinky a také draslík, který pomáhá zmírnit tlak a zbavit se otoků.

Když kojíte, můžete zvýšit produkci mléka tím, že budete do svého jídelníčku častěji zařazovat rozinky a některé ořechy – kromě arašídů: ne každý to snese a je lepší to neriskovat.

Rozinky ve vaření

Rozinky se hojně používají při vaření a připravuje se s nimi mnoho chutných pokrmů, zejména sladkostí a pečiva. Jedná se o koláče, pečivo, muffiny, sušenky, zmrzlinu atd. Domácí víno a kvas se vyrábí také s rozinkami.
Rozinky jsou sušené hrozny, ale mají mnohem prospěšnější vlastnosti než čerstvé hrozny. Při zpracování a následném sušení se bobule kontaminují, takže před konzumací je třeba je namočit, opláchnout tekoucí vodou a poté znovu namočit do převařené vody.

Pokud jste si koupili rozinky na trhu a ukázalo se, že nejsou příliš čisté, musíte je namočit do kefíru nebo jogurtu – fermentované mléčné výrobky jsou vynikající pro čištění. Světlé rozinky je nutné důkladněji umýt, protože je lze ošetřit oxidem siřičitým, aby si zachovaly krásnou barvu, a před praním je namočte na 15 minut do teplé vody. Dnes se rozinky vyrábějí v mnoha zemích v Asii, Evropě a dokonce i v Americe a může být obtížné si vybrat. Dobré rozinky jsou vrásčité a jejich bobule jsou masité, matné a zcela celé. Neměli byste kupovat bobule, které jsou příliš měkké nebo tvrdé – mohou se rychle zkazit. Kvalitní rozinky, pokud se vyhodí, nezpůsobí silné klepání, když padnou na tvrdý povrch. Rozinky se stopkami jsou nepohodlné umýt a vařit, ale jsou kvalitnější než ty s odstraněnými stopkami.
Kontraindikace pro konzumaci rozinek

Rozinky jsou kontraindikovány u lidí s obezitou, akutním srdečním selháním, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, enterokolitidou a aktivní tuberkulózou. Rozinky se při cukrovce nedoporučují, ale občas můžete sníst pár bobulí tak, že je krátce povaříte na mírném ohni: bude v nich méně cukru a mnoho prospěšných látek zůstane zachováno.