Jednoduché recepty na vodkové likéry s malinami, třešněmi, jeřábem, kalinou a ořechy | Znalostní báze Kolby

Tinktura je silný alkoholický nápoj vyrobený ze všech druhů bobulí, ovoce, ořechů, bylin nebo kořenů. Příprava tinktury s vodkou je stejně snadná jako koláč. Stačí se zásobit potřebnými ingrediencemi a mít trochu trpělivosti =)

Tinktury můžete pít nejen pro zlepšení nálady, ale i pro prevenci. Hned na začátku upozorňuji, že je lepší připravovat jakoukoli tinkturu na měsíčním svitu. Je to mnohem přirozenější a chutnější. Pokud ale měsíční svitu nemáte (kupte si destilační přístroj na měsíční svitu a udělejte si ho) – můžete si ji připravit i na vodce.

Tinktura z jeřabin na vodce

Nápoj má příjemný měděný odstín, hlubokou šťavnatou chuť a úchvatnou vůni.

K přípravě 10 litrů tinktury budete potřebovat 6 kg zralých jeřabin, 0,5 kg cukru a běžnou vodku.

Zralé bobule by měly být důkladně omyty, osušeny a nality do lahví nebo sklenic do 2/3 jejich objemu, každá vrstva by měla být dobře posypána cukrem. Přilévejte vodku, dokud nebudou bobule zcela pokryty. Nechte nádobu v místnosti k louhování. Pravidelně je třeba přidávat vodku, protože bobule dobře absorbují tekutinu.

Po měsíci přelijte výslednou tekutinu do jiné nádoby, přidejte další vodku a pokračujte v louhování další měsíc a půl, poté veškerou výslednou tekutinu promíchejte a nápoj nechte na týden odpočinout.

Viburnum tinktura

Kalina na vodce je nejen chutná, ale také velmi užitečná při nachlazení. Potřebujete připravit 0,5 litru vodky, 0,5 kg bobulí kalina, přírodní med – 1 polévkovou lžíci.

Bobule omyjte a osušte. Nasypte do nádoby, přidejte med a zalijte vodkou. Dobře uzavřete a dejte na tmavé místo asi na 2 týdny. Hotový nápoj sceďte, poté nalijte do lahví a dejte do lednice.

Cedrová tinktura na vodce

Budete potřebovat piniové oříšky – 1 sklenici, cukr – 150 g, běžnou vodku – 0 litru.

Ořechy zasypte cukrem a zalijte vodkou. Nádobu pevně uzavřete a nechte 2 týdny louhovat na teplém a tmavém místě. Nápoj každý den protřepávejte, dokud se cukr nerozpustí. Po 2 týdnech tekutinu sceďte, ořechy znovu zalijte vodkou bez cukru. Nechte louhovat další 2 týdny. Výsledný nápoj smíchejte a nalijte do lahví.

Tinktura z vlašských ořechů

Na takový nápoj budete potřebovat nezralé ovoce pokryté zelenou slupkou. Na asi 40 kusů takového ovoce budete potřebovat asi 800 g cukru, 1 litr vodky.

Ořechy rozemlejte a zasypte cukrem. Výslednou směs zalijte vodkou, poté nádobu pevně uzavřete a dejte na 2 týdny do tmavého místa. Výsledný nápoj sceďte přes plátýnko a nalijte do lahví.

Brusinková tinktura s vodkou

Zdravý nápoj zmírňuje bolesti hlavy a pomáhá při únavě. Na 0,5 tinktury budete potřebovat 250 g zralých brusinek, 200 g cukru, 0,5 l běžné vodky a 50 ml čisté vody.

Zralé bobule opláchněte a osušte. Nasypte do sklenice, přidejte cukr a rozmačkejte na kaši. Zalijte vodkou, přidejte vodu, dobře promíchejte a nechte 15 dní louhovat na teplém a tmavém místě. Tinkturu několikrát sceďte a poté nalijte do lahví. Po dalších několika týdnech můžete nápoj konzumovat. Pokud je kyselost výrazná, můžete přidat trochu cukrového sirupu.

Berry tinktura na vodce

Můžete použít jakékoli bobule nebo směs několika druhů. K přípravě budete potřebovat asi kilogram bobulí, vodku – 1 litr a cukr – 1 sklenici.

Bobule dobře omyjte a nádobu sterilizujte. Nasypte do ní cukr, přidejte vodku a bobule dejte, dokud nevyteče. Zarolujte železným víkem a nechte louhovat alespoň 48 dní. Tekutinu sceďte, bobule vymačkejte a v případě potřeby přidejte další cukr.

Tinktura z třešní na vodce

Nejoblíbenější verze domácích likérů. Na asi 3 kg třešní potřebujete asi 500 g cukru a 1 litr vodky.

Čisté bobule nasypte do sklenice do 2/3 jejího objemu. Naplňte ji vodkou a nechte 2 týdny louhovat na chladném místě. Výslednou tekutinu sceďte a přidejte další vodku. Po 4 dnech bobule vymačkejte, vše promíchejte a nalijte do lahví.

Jablečná tinktura na vodce

Nápoj je aromatický a poměrně silný. Na 1,5 kg zralých jablek budete potřebovat 300 g cukru, asi 0,5 l čisté vody, 1 l vodky.

Jablka jemně nakrájejte a dejte do nádoby, zalijte ovoce vodkou, pevně uzavřete a poté nádobu dejte na tmavé místo asi na 2 týdny. Pravidelně nádobou protřepávejte, v případě potřeby přidávejte vodku. Tekutinu sceďte, připravte si cukrový sirup, smíchejte s nápojem a nechte několik hodin odstát. Znovu sceďte. Výsledný nápoj skladujte na tmavém místě v dobře uzavřené nádobě.

Domácí příprava tinktur dává volný průchod vaší fantazii, protože můžete experimentovat s vůněmi a chutěmi. To je další skvělý způsob, jak si uchovat bohatou úrodu, kterou jste získali.

Autor: Michail Grechněv
Specialista na vaření měsíčního výpalu