Jak vařit v mikrovlnné troubě – tipy a recepty

Přestože se mikrovlnné trouby staly nedílnou součástí našeho každodenního života, některé hospodyňky jsou skeptické k metodě vaření jídla pomocí ultravysokých frekvencí, jiné se domnívají, že mikrovlnné trouby nezachovávají prospěšné látky potravin a další prostě nevědí, jak toto zařízení používat. Pokusíme se vyvrátit mýty a fámy o mikrovlnných troubách a nabídnout několik rad ohledně správného používání mikrovlnných trub.

Vysvětlíme princip fungování

Vaření v mikrovlnné troubě je elektromagnetické buzení molekul vody obsažených v potravinách. Vlny, které okamžitě pronikají například do hloubky kusu masa, jsou absorbovány molekulami vody v něm obsaženými. Tím se molekuly excitují, jejich tepelné vibrace se zvyšují a srážejí se. A to je důvod zvýšení teploty. Stejné zvýšení vibrací a srážek molekul nastává, pokud tradičně dáte jídlo na oheň. Rozdíl je v tom, že z ohně se excitace molekul pomalu přenáší z vnějších vrstev do vnitřních a mikrovlnná energie okamžitě proniká do hloubky 2,5 až 5 cm (proto se silnější kusy lépe krájejí).

Ušetřete čas a námahu

Mikrovlnné trouby jsou mnohem levnější a kompaktnější než sporáky a jejich možnosti při realizaci různých receptů jsou téměř stejné. Jsou úspornější než elektrické sporáky a snáze se udržují v čistotě. Nemluvě o výrazné časové úspoře. Pro ty, kteří si mikrovlnnou troubu pořídí jako doplňkové zařízení pro rozmrazování potravin a ohřívání nádobí, se velmi brzy stane hlavním prostředkem vaření. Mikrovlnná trouba nevytváří typickou kuchyňskou atmosféru s dusnem, horkem a pachy. Navíc během celého procesu vaření můžete otevřít dvířka, míchat, přidávat ingredience a kontrolovat připravenost jídla, aniž byste se museli bát ztráty tepla a porušení režimu.

Vaření bez tuku a zachování vitamínů

Odborníci na výživu tvrdí, že používání živočišných, a dokonce i rostlinných tuků zahřátých na vysoké teploty v potravinách má negativní vliv na lidské zdraví. Při použití mikrovlnné technologie se produkty, ať už maso, ryby nebo zelenina, zpracovávají rychle bez použití tuku, což jistě pomáhá zvýšit jejich nutriční a dietní hodnotu.

Vědci provedli výzkum potravin vařených v mikrovlnné troubě. Byla ověřena úroveň zachování vitamínů v zeleninových a masných pokrmech. Výsledek předčil veškerá očekávání: nejcennější vitamín C se po zpracování v troubě zachoval o 75–98 % (každý druh produktu má své vlastní údaje). A při tradičních metodách vaření obsah vitamínů nepřesahuje 38–60 %.

Ohřívání dětské výživy

Mikrovlnná trouba umožňuje rychlé ohřátí sklenic s dětskou výživou. Stačí odšroubovat víčko sklenice a obsah nalít na talíř. Po ohřátí zkontrolujte teplotu jídla, než ho podáte dítěti. Stejným způsobem můžete ohřát i mléko z lahve. Odstříkané mateřské mléko však v mikrovlnné troubě ohřívat nelze.

Výběr speciálních pokrmů

Můžete použít to, co už máte doma: běžný porcelán, kameninu, terakotu, keramiku. Důležité je jen, aby vaše nádobí nemělo zlaté nebo stříbrné okraje a vzory, protože tyto barvy obsahující kovy jsou elektricky vodivé a mohou způsobovat slabé elektrické výboje. V mikrovlnné troubě můžete vařit i v papírových kelímcích (tzv. rychlé polévky), ohřívat hotové výrobky v papírových sáčcích, voskovaném papíru.

Nejpraktičtější je však speciální nádobí do mikrovlnné trouby vyrobené z nehořlavého skla nebo speciálního plastu.

A dáváme užitečné rady

Kapalina, která se během odmrazování vytvoří, se může zahřát. To způsobí nerovnoměrné odmrazování. Kapalinu odstraňte přibližně v polovině cyklu odmrazování.

Pokud se do mikrovlnné trouby vkládá výrobek o hmotnosti menší než 100 g, musí se na otočný talíř umístit alespoň 100 ml vody v nádobě určené do mikrovlnné trouby. V opačném případě, pokud mikrovlny nenajdou v komoře dostatek molekul vody, vrátí nevyužitou energii zpět do zářiče a hrozí riziko přetížení. Obecně je vhodné mít v troubě neustále půl sklenice vody, aby se magnetron nepoškodil při jeho náhodném zapnutí.

Pokud používáte funkci grilování v mikrovlnné troubě, umístěte pod rošt grilu talíř, který zachytí případné odkapávání.

Pokud se na vnitřních stěnách trouby nacházejí odolné mastné skvrny a zaschlé zbytky jídla, vložte do trouby sklenici vody a vařte ji 5 minut. Pára nečistoty změkčí a usnadní jejich vymytí. Otočný talíř trouby lze mýt v myčce nádobí nebo v myčce nádobí.

Pět jednoduchých „NE“

• NEPOUŽÍVEJTE mikrovlnnou troubu ke smažení na oleji, protože je obtížné regulovat teplotu a hrozí riziko vznícení oleje.
• Vejce ve skořápkách NEVAŘTE ani NEOHŘÍVEJTE, mohla by explodovat.
• NEPONECHÁVEJTE výrobky s přírodními membránami nebo skořápkami (játra, brambory, mrkev, sladké papriky, kaštany, hrášek, kukuřice) bez speciální přípravy. V troubě mohou způsobit „explozi“ kvůli rychle se uvolňující páře a hlasitému praskání skořápek. Abyste tomu zabránili, zeleninu a játra propíchněte vidličkou nebo nařízněte. Maso, ryby nebo drůbež zakryjte speciální fólií do mikrovlnných trub.
• NENALEZTE se radám ruských řemeslníků publikovaným v periodikách o tom, jak upravit mikrovlnnou troubu k sušení prádla, léčivých rostlin, sterilizaci dětských plen nebo sklenic s domácími okurkami.
• NEDÍVEJTE na troubu pánve ani jiné velké kovové předměty. Mohou vést proud a časem poškodit vzhled panelu.

Doufáme, že naše rady budou užitečné všem, kteří se rozhodli pro koupi a kteří následně budou používat jeden z nejnovějších výdobytků domácí techniky – mikrovlnnou troubu.

Publikovala Nalimova Julia
https://www.7ya.ru/ Bauskas iela 58A — 7 Rīga LV-1004
Ohodnoťte článek
Utility:
Zajímavý:
Sledujte nás na telegramu, ať vám nic důležitého neunikne! Přihlaste se k odběru
Přečtěte si také

Ve světě, kde je čas vzácný, je vážit si a pěstovat přátelství skutečným uměním. Naučte se 12 zlatých pravidel, díky kterým bude vaše přátelství trvalé a upřímné.

Špatný studijní prospěch, problémy se spánkem a chováním mohou být příznaky ADHD, běžné duševní poruchy. V tomto článku vám řekneme, jak tuto nemoc rozpoznat a pomoci vašemu dítěti.

Zanechte komentář k článku „Co nám vaří mikrovlnky?“

Odpověď na otázku ohledně mateřského mléka. Nelze ho ohřívat v mikrovlnné troubě kvůli jedné nepříjemné nevýhodě – nerovnoměrnému ohřevu. Aby se zachovaly jeho cenné imunologické vlastnosti, nedoporučuje se mateřské mléko ohřívat na teplotu vyšší než 37 °C (ani 36.6!). A při rychlém ohřevu v mikrovlnné troubě je nemožné takové teploty dosáhnout – stejně tak bude na některých místech teplota mnohem vyšší, než je potřeba. Proto je lepší mateřské mléko ohřívat ve vodní lázni a pro děti je ještě lepší a zdravější ho konzumovat čerstvě odsáté :)))))
Při ohřevu jiných produktů se nerovnoměrné ohřev eliminuje mícháním nebo tzv. „usazováním“ uvnitř trouby.
Nyní k elektromagnetickému záření – mikrovlnná trouba není o nic nebezpečnější než televize, která mimochodem také vyzařuje téměř stejné spektrum. A zdaleka ne tak nebezpečná jako mobilní telefon. No, abychom to zobecnili, všechno v domě, co je připojeno k elektrické síti, něco vyzařuje, takže je těžké se tomuto elektromagnetickému záření v moderním bytě vyhnout (pastýři v horách měli asi štěstí, tento typ paprsků k nim nedosáhne :))) Takže v případě mikrovlnné trouby, stejně jako u televize, existuje jen jedna rada – je třeba dodržovat odstup, když je zařízení zapnuté – tato zařízení vyzařují pouze během svého provozu. Pokud se elektromagnetického záření bojíte – vložte dovnitř to, co chcete ohřát nebo vařit, stiskněte tlačítko – a vzdálejte se od mikrovlnné trouby na vzdálenost rovnou vzdálenosti od vás k vaší televizi při sledování. To je vše!

a prodavačky ve stanu, když si ohřívaly sendviče v mikrovlnné troubě, začalo rádio hlasitě hučet kvůli rušení, zdálo se mi, že na tom není nic dobrého, mám v kuchyni televizi, pro ni je to ještě horší.

Všechno se zdá skvělé, ale před koupí to stále není jasné.
1) Jsou rádiové vlny „mikrovln“ jako rentgenové záření (fuj, nechutné), nebo mechanické?
2) Jaký je antibakteriální povlak skříňky? Žijí tam v takovém horku bakterie?
3) Co to znamená, že trouba „prosakuje“? Působí na nás mikrovlny skrze netěsnosti ve dvířkách?
4) Lze to umístit na ledničku? A kam by to mělo být, kam se linejí pachy, jídlo přece nemůže nevonět, ve skříni se nic nevětraje?
5) Kolik elektřiny toto zařízení spotřebovává? Moje zásuvka to nemusí zvládnout, pokud spotřebovává hodně. Měla by být uzemněna?
6) Můžete uvést více podrobností o „riziku požáru oleje“? O jaké riziko se jedná, že se olej nesmí vůbec hořet? A proč se může vznítit?
7) pokud všechno exploduje za sebou, pak k explozi pravděpodobně stačí jen sklenice salátu

Je spousta otázek a zdá se, že na ně nikdo neodpoví.

2001. 11. 26, fíkus

Naprostá pravda, Julie
Mikrovlny patří do spektra škodlivých vln, jako jsou například rádiové vlny.
Tyto vlny jsou méně nebezpečné
– Rentgenové záření nebo gama záření, které má dostatečnou energii k oddělení elektronu od atomu, a tím podporuje rozpad jader.

Mikrovlny nejsou schopny oddělit elektron od atomu, ale způsobují značné přehřátí tkání a mohou mít škodlivé účinky, jako jsou popáleniny a šedý zákal, a také malformace plodu. Je také možné zničení složitých biologických struktur, jako jsou buněčné membrány.

Pokud vaříte na plynovém sporáku, není možné dosáhnout stejných výsledků modifikačního rozkladu jako v mikrovlnné troubě. Proto si vyvodte vlastní závěr.

Pro podrobnější analýzu se můžete podívat na článek
http://www.eco.nw.ru/lib/data/07/4/050407.htm

2008. 11. 24, Denis

No, možná se pokusím odpovědět.
1. Existují rádiové vlny, ale s rentgenovým zářením nemají nic společného.
2. Nevím
3. Ano, to se stane, pokud se dveře pevně nezavírají.
4. V mých kamnech vede ventilace do boční stěny – během provozu tam docela proudí
5. Spotřebuje mnohem méně elektřiny než elektrický sporák. Přesná čísla si samozřejmě nepamatuji. Náš není uzemněný, ale neuškodí.
6. Olej je samozřejmě možný, ale nesmí být velká vrstva oleje, například na dně talíře. Ten se nejprve zahřeje a „vezme“ veškerou energii a na samotný produkt nezbude nic.
7. Ne všechno exploduje, pouze hermeticky uzavřené předměty – vejce, sklenice s víčkem, rajče. A když sklenici otevřete, propíchnete rajče a rozbijete vejce (a propíchnete žloutek) – pak se vše dokonale uvaří.

Přečetla jsem si článek a byla jsem velmi překvapena, jak můžete ušetřit čas při vaření. Kdy výsledek ovlivní vaše zdraví a zdraví vašich dětí? I když jste v práci velmi unavení, opravdu budete ohřívat mléko pro své dítě s vědomím, že za pár let může dostat leukémii nebo něco podobného? Moje kolegyně měla v práci zdravotní problémy, dítě dostalo alergii doslova na všechno. V práci odebíráme odborné časopisy a vyšel tam článek o nebezpečí mikrovlnných trub. Vědci umístili mikrovlnnou troubu na druhé místo v radiaci za mobilními telefony. Poté se kolegyně pokusila troubu z kuchyně odstranit. Alergie dítěte do měsíce zmizela. Kdo chce ještě něco o troubě, tady je odkaz http://www.greenmama.ru/?nid=42554

2006. 03. 26, Julie

Máme mikrovlnnou troubu už přes 10 let. Venku je teplo, zdá se, že všechno, co by mohlo být olej, je tam, a nic tam není. Nikdy nic nevybuchlo ani se nehořelo. Zpočátku mě moje dětská radost vedla k několika experimentům. Nejtragičtější konec měl experiment s předehřátím bochníku chleba v takové troubě: ohříval se ve velmi malém rohu a linul se odtud nepříjemný zápach :)). V tomto případě roh neshořel, nebyl tam žádný plamen a trouba fungovala dobře, dokud nezmizel. (A i takové věci, jako je pečení v troubě, nás naučily dělat něco, co velmi rychle pochopíme). Co se týče chuti něčeho nepříjemného, je to proto, že všechno, co jím, je lahodné a chuť másla na nás vždycky působí a nám chutná.

Moc rád bych viděl informace o škodlivých účincích mikrovlnných trub. Přemýšlím o koupi a nevím, jak moc je tento přístroj škodlivý. Pohodlí a to všechno je samozřejmě dobré. Ale kde je záruka, že vám po nějaké době tyto vlny neupečou játra? Četl jsem, že se to skutečně stalo jednomu ze servisních pracovníků, který opravoval mikrovlnky :((

Nevíte někdo, kde najdu informace o tom, které mikrovlnky jsou méně škodlivé? A jak s tím bojovat?

Doufám, že se dočkám alespoň nějakých odpovědí na otázky, které tu byly položeny. a nejen na ty moje. Zdá se, že je tu zvykem jen klást otázky :(

V mikrovlnné troubě si můžete nejen sušit ponožky nebo ohřívat včerejší kaši, ale také vařit plnohodnotná zdravá jídla. Samozřejmě bez křupavé kůrky, ale tu nepotřebujeme.

Řekněme, že jste se chtěli v práci najíst jako člověk a vyhnout se automatům na sendviče a chipsy. Každopádně je načase moudře využít věc, která vám obvykle sloužila k extrakci cholesterolu ze sýra jeho roztavením a proměně pizzy z kusu ledu v gumový produkt. Hodí se to k víc než jen k tomu. Zjistili jsme, jak a co se dá uvařit v mikrovlnné troubě – alias mikrovlnce – abyste se později netrápili výčitkami svědomí a žaludkem.

Princip fungování mikrovlnné trouby je jednoduchý jako klobása v těstě: zařízení zvané magnetron přeměňuje elektrickou energii na ultravysokofrekvenční elektrické pole, které aktivně pohybuje molekuly vody, tuků a cukrů obsažených v produktech. Míchání molekul zvyšuje teplotu materiálu – energie elektromagnetického záření se přeměňuje na tepelnou energii.

Maximální výkon mikrovlnné trouby v různých modelech mikrovlnných trub se může pohybovat od 500 do 2500 W a vyšších. Pro přípravu plnohodnotných jídel můžete použít nejjednodušší mikrovlnnou troubu bez konvekčních režimů, funkce grilu, samostatné klimatizace a přístupu k internetu.

Zásady vaření v mikrovlnné troubě

Abyste neplýtvali jídlem a v konečném důsledku nezkazili jídlo sobě i ostatním, potřebujete znát pár věcí o principech vaření v mikrovlnné troubě. Nespěchejte s protočením panen a neříkejte: „Mám hlad a zase vám dávají své nudné rady – na tom není nic složitého!“ Nic složitého není, ale hrnek je plný užitečných věcí.

1. Pro vaření v mikrovlnné troubě používejte žáruvzdorné nádobí, které snese teploty až 300 °C. Je lepší používat průhledné, abyste viděli, co se v něm děje. A kulaté, aby se ingredience rovnoměrněji ohřívaly.
2. Hloubka pronikání mikrovln závisí na hustotě produktu: například 300 g produktů s kyprou strukturou (kaše, bramborová kaše, mleté maso) se ohřeje rychleji než stejných 300 g pevných kusů masa nebo brambor. Vlastně proto se v mikrovlnné troubě vaří hlavně složité pokrmy z malých (nebo jemně nasekaných) surovin.
3. Doba vaření je přímo úměrná množství ingrediencí, které chcete proměnit v jídlo: pokud se jejich hmotnost zdvojnásobí, mělo by vaření trvat dvakrát déle.
4. Zeleninu a maso nakrájejte na malé, stejné plátky, aby se rovnoměrně prohřály (vše promíchejte jednou za sezení od okrajů ke středu). Pokud se kousky i tak liší, umístěte větší kusy dále od středu nádoby – koncentrace tepla je na okrajích vyšší než uprostřed.
5. Pokud chcete upéct celého ptáka, přivažte křídla a nohy k jatečnému tělu, aby se nepřepekly. Chcete-li, aby kuře získalo chutnou barvu, potřete kuře (nebo velký kus masa, pokud jste se rozhodli ho nekrájet) sójovou omáčkou nebo jemnou hořčicí a posypte paprikou nebo speciálním barvicím práškem do mikrovlnné trouby.
6. Rybu vařte v uzavřené nádobě s otvorem ve víku. Aby nedošlo k přesušení, nastavte výkon na 900 W a vařte 5–7 minut. A před vložením masa a ryb do mikrovlnné trouby je nepřesolte, aby jídlo nebylo příliš suché.
7. Obiloviny a luštěniny je třeba před vařením dlouho namáčet ve vodě – alespoň 5–7 hodin.
8. Poslední je zřejmé, ale někdo to musí říct: Potraviny s uzavřenou skořápkou se v mikrovlnné troubě uvaří a explodují. Ani se nepokoušejte vařit vejce ve skořápkách, konzervy nebo potraviny v uzavřených sáčcích v mikrovlnné troubě. Potraviny se slupkou (jako jsou brambory nebo jablka) by měly být několikrát propíchnuty párátkem.

Рецепты

Zde je 6 receptů na skvělé pokrmy do mikrovlnné trouby.

1. Omeleta v rajčatové omeletě

Rajčata pečeme přímo v mikrovlnné troubě. A žádné starosti s troubou!

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 2 TOMATOES
• Kuřecí vejce 2
• 2 lžička olivový olej
• 2 rozdrcené stroužky česneku
• 1 lžíce petrželky, jemně nasekané
• 2 lžíce tvrdého sýra, nastrouhaného na jemném struhadle
• Sůl a pepř dle chuti

Что делать:

1. Odřízněte vršky rajčat. Nožem a čajovou lžičkou opatrně, abyste nepoškodili stěny, vyjměte dužinu. Stěny zevnitř potřete olejem (1 čajová lžička na každé rajče) a potřete česnekem.
2. Vejce prošlehejte se sýrem a petrželkou. Osolte a opepřete.
3. Výslednou směs nalijte do rajčat, přikryjte odříznutými vršky. Položte na talíř, vložte do mikrovlnné trouby a pečte 3 minuty na plný výkon.

2. Julienne s kuřecím masem a houbami

Prozradíme vám, jak rychle připravit lahodnou julienne v mikrovlnné troubě.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 200 g kuřecí prsní řízek
• 200 g žampionů (nebo hřibů)
• 4 lžíce strouhaného parmazánu (nebo jiného tvrdého sýra)
• 4 polévkové lžíce. l. krém
• 2 st. l. majonéza
• 2 tsp kari prášek
• 2 lžičky kopru, jemně nasekaného
• Sklenice vody 1
• Sůl a pepř dle chuti

Что делать:

1. Kuře nakrájejte na malé proužky, vložte do hluboké formy o objemu 500 ml, zalijte vodou. Přikryjte víkem a dejte na 10 minut do mikrovlnné trouby na plný výkon.
2. Houby dobře omyjte a očistěte, nakrájejte na malé kostičky. Vhoďte je do kuřete, přikryjte poklicí a zapněte troubu na dalších 10 minut.
3. Připravte si omáčku. V misce smíchejte smetanu, majonézu a bylinky. Osolte, opepřete a přidejte kari.
4. Poté, co se kuře a žampiony v troubě dopečou, vyjměte plech, sceďte výslednou tekutinu. Zalijte omáčkou, posypte sýrem a vše dejte do trouby na dalších 5 minut.
5. Vyjměte julienne z trouby a nechte ji 10 minut odstát, než ji budete konzumovat.

3. Sýrová polévka

Nemáte po ruce plynový sporák? To není důvod, proč se vzdávat zdravého jídla. Níže naleznete návod na přípravu polévky v mikrovlnné troubě.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 2 brambory, najemno nakrájené
• 1 mrkev, jemně nakrájená
• Cibule 1, jemně nasekaná
• 100 g taveného sýra, nastrouhaného na jemném struhadle
• 150 ml smetany (předem zahřát)
• 1/2 stonku celeru, nasekaného
• 1 lžíce petrželky, jemně nasekané
• 2 sklenice vody
• Sůl a pepř dle chuti

Что делать:

1. Zeleninu dejte do mísy o objemu 1,5–2 litru, zalijte vodou, přidejte celer, sůl a pepř. Přikryjte poklicí. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na maximální výkon 10–12 minut.
2. Do nádoby přidejte sýr, zalijte smetanou a vše promíchejte. Zapněte troubu na střední výkon a pečte dalších 10 minut – dokud se sýr úplně nerozpustí. Vše dobře promíchejte.
3. Nechte 10 minut louhovat, nalijte do misek a posypte bylinkami.

4. Lilky v zakysané smetaně se sladkou paprikou

Už dlouho víte, že mikrovlnná trouba dokáže nejen ohřát, ale také poskytnout silný zdroj pro vaše kulinářské vítězství – jako například tento zářivý pokrm z čerstvé zeleniny.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 2 lilky, najemno nakrájené
• 2 rajčata, najemno nakrájená
• 2 sladké červené papriky, jemně nakrájené
• Půl sklenice zakysané smetany
• Sůl a pepř dle chuti

Что делать:

1. Lilky osolte a nechte je 10 minut odstát.
2. Do středně velkého hrnce (1,5–2 l) naskládejte cibuli, papriky, rajčata a lilky. Přikryjte pokličkou a vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon 6 minut.
3. Přidejte zakysanou smetanu, vše promíchejte, osolte, opepřete a pečte další 2 minuty. Počkejte 5 minut a dejte jíst.

5. Kuře na pivu s rýží a chilli

Pokud budete mikrovlnnou troubu používat moudře, můžete v ní připravit nejen teplé sendviče s taveným sýrem, ale i kompletní a chutná jídla.

Co budete potřebovat (na 2 porce):

• 3 kuřecí stehna
• 1,5 sklenice tmavého piva
• 2 cibule, nadrobno nakrájené
• 3 rozdrcené stroužky česneku
• 1 chilli paprička, jemně nasekaná
• 1 hrnek rýže (obyčejná bílá je v pořádku)
• Hrst čerstvé petrželky nebo koriandru, jemně nasekané
• Sůl a pepř dle chuti

Что делать:

1. Kuřecí stehna oddělte od kostí, odstraňte kůži, nakrájejte na malé kostičky a potřete česnekem.
2. Vložte kousky do mikrovlnné misky o objemu 1,5–2 litru, přidejte rýži, cibuli, chilli, zalijte pivem. Vše promíchejte. Osolte, opepřete, přikryjte poklicí a dejte do trouby na plný výkon na 20 minut.
3. Po dokončení ohřevu v mikrovlnné troubě nechte misku přikrytou ještě alespoň 10 minut.

6. Čokoládový hrnkový dort

Tři a půl minuty – a váš dezert z mikrovlnné trouby je hotový!

Co potřebujete (na 2 porce):

• Kuřecí vejce 2
• 3 Art. l mléko
• 3 st. l. rostlinný olej
• 5 polévková lžíce. l. pšeničná mouka
• 5 st. l. cukru
• 2 Art. l kakaový prášek
• 0,5 tsp. prášek do pečiva
• 1 lžíce hořké čokolády (alespoň 50 % kakaa), jemně nastrouhané
• Vanilkový extrakt dle chuti
• Štipce soli

Что делать:

1. V míse smíchejte všechny ingredience (kromě strouhané čokolády) metličkou nebo vidličkou.
2. Výslednou směs nalijte do keramického hrnku o objemu 250-300 ml. Posypte čokoládou. Pečte v mikrovlnné troubě 3,5 minuty na maximální výkon. Nelekejte se, když obsah hrnku přeteče přes okraj, dort by se měl časem usadit.

V našich receptech nastavujeme maximální výkon na 1200 W, průměrný na 600 W. Pokud je vaše trouba výkonnější, jídlo se uvaří rychleji, než je uvedeno v našich receptech – na to si dávejte pozor.

Bláznivé řeči o škodlivých věcech

Oblíbený mýtus praví: mikrovlnné záření deformuje a ničí molekuly látek obsažených v produktech a vytváří nové sloučeniny. Mohou vyvolat rakovinu, problémy se štítnou žlázou a žaludkem a přispívat ke změnám ve složení krve.

Světová zdravotnická organizace na to v roce 2008 reagovala následujícím verdiktem: mikrovlnné záření nemá žádný škodlivý vliv ani na člověka, ani na potraviny. „Pokud by v produktech nebyly žádné škodlivé látky – dusitany, pesticidy, dioxiny, těžké kovy atd. –, prostě by se tam během procesu vaření nemohly objevit, to je nevědecké,“ vysvětluje nutriční specialistka Marianna Trifonovová. „Zároveň se vitamíny a minerály v produktech vařených v mikrovlnné troubě docela dobře zachovávají,“ ujišťuje gastroenteroložka Diana Dičevová. „A vaření trvá málo času, což pomáhá lépe zachovat živiny. Hotový pokrm navíc obsahuje méně spáleného tuku – na rozdíl od jídla vařeného například na pánvi v oleji.“