Recenze

Jak sušit jablka v troubě, mikrovlnné troubě, sušičce doma

Letošní léto nás nepotěšilo teplem a podzim přinesl mnoho překvapení v podobě přívalových dešťů a ničivých hurikánů. Úroda proto nechala mnoho prostoru pro přání. Jablka však mnohé potěšila svou hojností a nyní je naším úkolem je uchovat na zimu. Vaří se džem a marmeláda, zavařují se kompoty a džusy, mnoho řemeslníků také vyrábí víno, ale jablek je stále hodně.

Doporučuji sušit jablka, je to skvělý způsob, jak zachovat živiny, na které jsou jablka velmi bohatá, a v zimě, kdy je tak málo místního ovoce, se budou hodit. A dnes, milí čtenáři, se podíváme na to, jak sušit jablka doma, zjistíme, jak to udělat správně, abychom zachovali jejich maximální užitek.

Než užitečné jablka

Nejprve si ujasněme, jaké výhody nám jablka přinášejí, jaká je jejich hodnota. Přestože téměř 80 % čerstvých jablek tvoří voda, jejich přínos pro naše tělo je obrovský. Obsahují komplexní polyfenolické sloučeniny, které chrání tělo před předčasným stárnutím, před rozvojem onkologických procesů a před narušením nervového a endokrinního systému.

V plodech jablek byly nalezeny organické kyseliny, glukóza, fruktóza, sacharóza, třísloviny, esenciální oleje a pektiny. Jablka jsou bohatá na vitamíny: kyselinu askorbovou, karoten, vitamíny A, E, H, rutin, kyselinu nikotinovou, vitamíny B1, B2, B3, B6, B8, B9.

Jablka jsou bohatá na nejdůležitější makroprvky pro udržení zdraví: draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík. Jablka také obsahují 28 mikroprvků, včetně železa, mědi, zinku, jódu, molybdenu, manganu a dalších.

Jablka jsou nejdůležitějším obecně posilujícím produktem,

Zlepšit trávení;
Zlepšit střevní peristaltiku;
Očistěte tělo toxinů;
Reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
Mají močopudné a choleretické vlastnosti;
Zmírnit zánět;
Mají dezinfekční vlastnosti.

Jablka se doporučují v dietní výživě při anémii a nedostatku vitamínů, zácpě, otocích, žloutence, hypertenzi a ateroskleróze, obezitě. Pečená jablka jsou užitečná při zánětlivých onemocněních žaludku a střev, ledvin a jater.

Více o výhodách jablek si přečtěte v článku Jablka. Výhoda nebo škoda O léčivých vlastnostech jablek si můžete přečíst v článku Doctor Apple

Jak si sami sušit jablka na zimu

Existuje několik způsobů, jak sušit jablka na zimu, a pokusím se je všechny analyzovat. Pamatuji si, jak jsme v dětství na vesnici u babičky krájeli jablka na plátky, navlékali je na nitě a takové jablečné korálky jsme zavěšovali na stinnou stranu domu pod střechu, přikrývali je gázou proti hmyzu. Toto přirozené sušení je nejsprávnější, umožňuje zachovat maximální množství vitamínů. Tato metoda ale není dostupná pro obyvatele města a už je podzim, příliš chladno na sušení na čerstvém vzduchu, takže si jablka usušíme ve vlastním bytě.

Příprava na sušení

Před sušením je třeba ovoce připravit. Letní a podzimní odrůdy se sladkokyselou chutí se k sušení dobře hodí. Plody s tenkou slupkou schnou rychleji. Omyjeme, osušíme a odstraníme jádřinec. K odstranění jádřince můžete použít speciální zařízení nebo to udělat nožem, poté co jste jablko předem rozkrojili na 4 části.

Neměli byste si předem připravovat velké množství jablek k sušení, jejich dužnina na vzduchu oxiduje a tmavne. Lepší je připravit si jednu porci, kterou můžete usušit.

Musíte krájet co nejtenčí, pak doba sušení nebude dlouhá. K tomu je nejlepší vzít speciální struhadlo, které se nazývá kráječ, jablka se nakrájejí na nejtenčí plátky a velmi rychle se suší. Pokud jabloně rostou na ekologicky čistém místě, je lepší neloupat slupku, slupka obsahuje spoustu užitečných látek a stojí za to ji uchovat.

Přečtěte si více

Výukové video – Použití externích světel a zvukových signálů | Autoškola Centrální autoškola v Moskvě

Jak sušit jablka na vzduchu doma

Sušení jablek doma nebo v bytě je docela možné bez trouby nebo sušičky, stačí je nakrájet na tenké plátky a rozložit v jedné vrstvě na čistý hadřík nebo papír. Sušení probíhá přirozeně bez vystavení vysokým teplotám, což znamená, že všechny užitečné vlastnosti suchých plátků zůstávají zachovány.

Podívejte se na video a uvidíte, jak můžete pomocí těchto nástrojů rychle nakrájet ovoce na tenké plátky a rychle je usušit na vzduchu.

Jak správně sušit jablka v troubě

Nejjednodušší způsob je sušit jablka na zimu v troubě, která je k dispozici v každé domácnosti. Nehraje zásadní roli, kde jablka sušit, zda v elektrické nebo plynové troubě, důležité je, při jaké teplotě jablka sušit. Doporučená teplota je 50 – 60 stupňů.

Pokud model trouby umožňuje nastavit přesnou teplotu, pak se nemůžete bát přesušení ovoce. Většina našich trub nemá tak nízké teploty a je obtížné přesně nastavit vysoké, ale stále existuje cesta ven. Nastavte nejnižší teplotu a otevřete dvířka trouby. V tomto stavu je vhodné troubu předehřát a umístit do ní teploměr. Teplotu upravte otevíráním nebo zavíráním dvířek. Když jsem neměl elektrickou sušičku, takto jsem sušil jablka.

Samotný proces sušení je velmi jednoduchý, hlavní je plátky nepřesušit. Nejlepší je, když jsou plátky tenké, proces sušení pak bude rychlejší.

Plody jsou nakrájené, nyní plech vyložíme pečicím papírem nebo pečicím papírem, plátky rozložíme v jedné vrstvě a vložíme do trouby. Během sušení je vhodné je několikrát promíchat, aby se rovnoměrně vysušily ze všech stran. Po 2-3 hodinách je vhodné troubu vypnout a nechat plech s jablky venku, dokud zcela nevychladnou. Teprve až plátky vychladnou, můžete správně posoudit, zda byla jablka správně usušena. Několik takových přístupů a lahodné, aromatické a zdravé plátky jablek budou hotové.

Sušení jablek v elektrické troubě je ještě snazší než v plynové troubě. Moderní elektrické trouby jsou vybaveny přesnou regulací teploty a ventilátory, mají schopnost zapnout rovnoměrné přívod tepla v celé komoře, což proces neuvěřitelně usnadňuje. Stačí troubu pravidelně otevírat, aby se v ní nehromadila přebytečná vlhkost.

Po zhlédnutí videa zjistíte, jak snadné je takové sušení provést.

Jak správně sušit jablka v elektrické sušičce

Elektrická sušička je neuvěřitelně užitečná věc, kterou můžete mít doma, s její pomocí můžete sušit nejen ovoce, ale i houby, bobule a léčivé byliny. Sušička je velmi jednoduchá, má několik mřížkových táců, které jsou instalovány na sobě, a na nich jsou rozložena nakrájená jablka.

Existují různé modely s různými cenami, vyberte si sami, co vám nejlépe vyhovuje. V sušičce je proces sušení jednoduchý, teplota se nastaví speciálním regulátorem, rozložíte plátky, zapnete a to je vše. Zbývá už jen sledovat a nezapomínat na bezpečnostní opatření, protože se jedná o elektrické zařízení.

Přečtěte si více

5 TYPŮ KARTÁČŮ PRO KRÁLÍKY

Jak dlouho trvá sušení jablek v sušičce? Připravte se na to, že to bude trvat hodně času, od 4 do 15 hodin, vše záleží na hustotě ovoce a tloušťce plátků. Proces sušení rozděluji do několika fází, po 2-3 hodinách sušičku vypnu, nechám jablka vychladnout, ochutnám je a pokud se mi zdají nedostatečně suchá, přístroj znovu zapnu.

Při jaké teplotě sušit jablka v elektrické sušičce

Teplota pro sušení jablek je stálá a ať už je sušíte kdekoli, neměla by překročit 60 stupňů Celsia.

Sušení jablek v mikrovlnné troubě

Jablka můžete sušit v mikrovlnné troubě, i když jsem tuto metodu osobně nepoužil. Ale taková metoda existuje a rozhodl jsem se vám o ní povědět. Můj kamarád často suší touto metodou. Pro sušení v mikrovlnné troubě je nutné ovoce nakrájet na tenké plátky, naskládat na talíř v jedné vrstvě, vložit do trouby a zapnout na plný výkon. Jablka vlivem ultravysokofrekvenčních vln velmi rychle schnou, proto nastavíme čas na 3 – 5 minut a uvidíme, v jakém stavu jsou naše plátky.

Pokud je na nich hodně vlhkosti, dejte plech znovu na pár minut do trouby. Nezlobte se, pokud se vám napoprvé místo elastických suchých plátků objeví uhlíky, to vyžaduje zkušenosti, vše bude záviset na druhu jablek a tloušťce plátků. Moje rada: nastavte si minimální čas a pak si zvykněte.

Doporučuji vám shlédnout krátké video, které vám poskytne představu o tom, jak sušit jablka v mikrovlnné troubě.

Jiné způsoby sušení jablek doma

Jablka velmi dobře schnou na radiátoru ústředního topení, sušil jsem je tímto způsobem i já, když jsem neměl elektrickou sušičku. Jablka je třeba připravit obvyklým způsobem, malé porce vložit do čistých bavlněných sáčků. Sáčky srolovat do ruliček a položit na radiátory, pravidelně je otáčet. Pár dní stačí, aby plátky ztratily vlhkost. Poté je třeba je usušit na vzduchu a položit na stůl, aby byly připraveny k zimnímu uskladnění.

Mnoho lidí suší jablka zavěšením speciálního stojanu nad hořáky plynového sporáku. Nedoporučuji vám tuto metodu používat, protože produkty spalování plynu jsou pro člověka extrémně škodlivé.

Jak zjistit připravenost sušených jablek

Správně usušené plátky by se neměly drolit ani lámat, měly by být elastické, zachovat si jablečné aroma, ale neměla by v nich být vlhkost. To se obvykle naučí zkušeností, časem o tom nebude pochyb. Věnujte pozornost slupce, měla by ztmavnout.

Kde skladovat sušená jablka

Sušené ovoce je nejlepší skladovat v silných lněných nebo bavlněných sáčcích. Pokud je uchováváte na tmavém místě, nezplesniví a dobře vydrží i při pokojové teplotě. Ideální je běžná kuchyňská skříňka.

Jak používat sušená jablka

Sušené ovoce se dá jíst bez jakéhokoli zpracování, například chipsy, je chutné a zdravé. Můžete si z jablek připravit kompoty, zkombinovat je s jakýmkoli jiným ovocem nebo bobulemi, přidat sušené plátky do čajových lístků, čaj je neuvěřitelně aromatický. Já ráda jednoduše zaliju hrst sušeného ovoce převařenou vodou pokojové teploty a nechám několik hodin louhovat. Během této doby jablka odevzdají nálevu všechny živiny a my získáme přírodní chutný nápoj.

Přečtěte si více

Exotika v neobvyklé společnosti – cuketová marmeláda s citronem. Recepty na originální cuketový džem s pomerančem nebo citronem

A podle nálady zazní skladba Raymond Pauls „Maestro“ . Jedinečná melodie lásky.. A také saxofon. Dopřejte si dobrou náladu!