Jak správně ořezávat cibuli pro zimní skladování – pokyny, výběr místa

Každá zelenina má svůj vlastní čas: pokud se ředkvičky sklízejí již v červnu, cukety v červenci a brambory v září, pak je ideální doba pro cibuli začátek a polovina srpna. Když nastane čas sklízet zeleninu ze záhonů, nezkušení zahrádkáři se zamýšlejí nad tím, jak správně zastřihnout cibuli pro zimní skladování, aby cibule byly čerstvé a pevné až do příštího jara.

Jak správně sklízet cibuli pro zimní skladování

Nejprve je třeba zjistit, zda jsou cibule připravené ke sklizni. Hlavními známkami jsou, že vrcholy vadnou a leží na zemi a krčky jsou mírně suché. Můžete začít pracovat:

1. Vyberte si teplý slunečný den, ráno vytáhněte cibulky ze země a rozložte je v řádcích přímo na záhon, aby uschly.
2. Večer téhož dne vyjměte zeleninu pod přístřešek nebo do stodoly a nechte 2-3 dny.
3. Půda se zbaví sušených cibulí a kořeny se odříznou až na samé dno.
4. Zastřihněte peří a nechte „ocasy“ dlouhé alespoň 10 cm. Pokud plánujete cibuli skladovat ve formě copu nebo věnce, peří nemusíte odřezávat.

Sušení cibule na zahradě

Dobré sušení je nejdůležitější podmínkou pro úspěšné skladování. Pokud zelenina zůstane byť jen trochu vlhká, snadno se na ní rozšíří plíseň a začne hnít. Proto je vhodné plánovat vyndání cibulí ze záhonů na suché a horké ráno. Po usušení plodů na záhonech během dne je nutné je vyjmout dovnitř nebo pod přístřešek. Tam se zelenina rozloží na podlahu na vrstvu písku nebo na police a suší se další dva dny. Čas od času je třeba zeleninu promíchat, aby rovnoměrně uschla.

Mám ořezat cibuli?

Prořezávání zeleniny pro zimní skladování má čistě praktický význam: bez peří lze sklizeň ukládat kompaktněji a vypadá úhledněji. Někteří zahrádkáři se domnívají, že v prvních dnech po vytažení ze záhonu přecházejí vitamíny z vrcholů do cibule. S největší pravděpodobností se jedná o legendu: podle pravidel prořezávání se peří odřezává z již sušených tuřínů, aby se čerstvý řez nestal vstupním bodem pro bakterie. Pro dekorativní cibulové copánky se ponechávají vrcholy zeleniny.

Ořezávání cibule pro skladování

Metoda je vhodná nejen pro sklizeň cibule na zimu, ale také pro ty, kteří chtějí pórek uchovat. Správný způsob ořezávání cibule pro skladování je následující:

1. Sušené a od zbytků zeminy očištěné cibule se zbaví kořenů. Za tímto účelem se kořeny odříznou ostrým nožem v malé vzdálenosti od spodní části cibule. Je důležité se nedotýkat samotného plodu.
2. Pomocí žiletky nebo nože (můžete použít nůžky) odřízněte vrcholy cibulí tak, aby zůstal krk dlouhý 5-10 cm.
3. U pórku zastřihněte vršky listů tak, aby zelená část byla dlouhá 10–15 cm.

Skladování cibule v zimě doma

Zelenina může ležet při pokojové teplotě až do jara a zůstat čerstvá, pokud jí poskytnete správné skladovací podmínky. Kromě úplného sušení je nutné dobré větrání. Plody se dávají do kartonových krabic, bavlněných sáčků a zavěšují se do síťek. Běžnou domácí verzí síťky na zeleninu jsou dámské punčocháče, které se pohodlně naplní cibulí a zavěsí se do spíže nebo sklepa.

Kde a jak skladovat cibuli doma

Interiér můžete zpestřit zapletením cibulového copu. Nejvíce dekorativní bude při kombinaci různých druhů zeleniny – červené, bílé, žluté. Můžete do něj vplést plastové figuríny zeleniny a bobulovin. Pohodlnější je však skladovat velké objemy v pytlích a krabicích. Místnost by měla být středně prostorná a chladná. Postačí suchý sklep, v bytě dobře izolovaný balkon.

Skladovací teplota

Při skladování plody snesou teploty od 0 do 22 °C, optimálně 18 °C v interiéru. Některé odrůdy (horké a subhorké) přežijí i lehké mrazíky (1–2 °C pod nulou) bez ztráty chuti. Při vyšších teplotách cibule vysychají, při nízkých mrazí. Pokud není možné zelenině poskytnout vhodné podmínky, je lepší ji na zimu připravit jiným způsobem: nakrájet a usušit nebo marinovat. V důsledku nesprávného skladování se snadno ztratí úroda.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!