Jak skladovat hrozny? Skladujte doma v lednici. Jaká je správná teplota pro jeho skladování doma? Nejlepší způsoby. Doba použitelnosti v létě i v zimě

Abyste se mohli těšit ze šťavnatých hroznů po mnoho měsíců, je nutné zajistit správné uskladnění sklizně. Pokud není sklep nebo sklep, je možné umístit plody i do lednice.

Trénink

Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování plodiny, Má smysl sbírat pouze středně zrající a pozdní odrůdy vinné révy, jejichž plody se vyznačují přítomností husté kůže a elastické buničiny – „Isabella“, „In Memory of Negrul“ a další. Je třeba vzít v úvahu také transportní schopnost odrůdy. Prořezávání by mělo být prováděno za chladného dne bez srážek. Ze stromu je nutné odstranit kartáče spolu s úlomkem vinné révy o délce 8 až 10 centimetrů, pečlivě držet hřeben a nikdy se nedotýkat bobulí, aby se nenarušila celistvost voskového povlaku. Výsledné plody je třeba okamžitě vzít do domu nebo alespoň na stinné místo, aby hrozny nebyly na přímém slunci.

Před přepravou na místo trvalého skladování se sklizeň zbaví vysušených, hnijících, poškozených nebo nezralých bobulí.

Nemůžete je jen tak odtrhnout – měli byste použít nůžky na nehty.

Někteří zahrádkáři se domnívají, že je nejlepší skladovat hrozny nasbírané brzy ráno, ale po zaschnutí rosy. Réva by se neměla třást: správnější je odstranit ji jednou rukou a podepřít ji zespodu druhou. Přímý řez se provádí dobře nabroušeným a vydezinfikovaným prořezávačem.

Alternativou je odšroubování trsů z révy. Práce by měla být prováděna v tenkých rukavicích, aby nedošlo k poškození plaku. Ještě je nutné zmínit, že zálivku révy je třeba přerušit zhruba měsíc před sklizní, aby se zvýšila cukernatost bobulí a naopak se snížila vlhkost. Výsledné hrozny by neměly být umístěny tam, kde je již uskladněna zelenina, zejména pokud jde o cuketu nebo brambory. Plody těchto plodin začnou aktivně uvolňovat vlhkost, což povede ke zkažení bobulí.

Způsoby zimního skladování

Doma lze hrozny skladovat na různých místech, ale je nesmírně důležité, aby k tomu docházelo při teplotách od 0 do +7 a také při vlhkosti nepřesahující 80%. Vybraný prostor by měl být tmavý a měl by mít možnost pravidelného větrání.

Může to být například sklep, půda, zateplená půda nebo kůlna.

Ve sklepě

Sklep nebo suterén je vhodný pro skladování plodin, pokud je v něm teplota od nuly do +6 stupňů a vlhkost zůstává v rozmezí 65-75%. Místnost musí projít předúpravou asi měsíc před sklizní, protože ovocná plodina netoleruje vysokou vlhkost a změny teploty. Strop a stěny se nejprve vybílí čerstvě hašeným vápnem, které zabraňuje plísním, a poté se prostor vykuřuje. V druhém případě budete muset spálit síru v takovém množství, že na každý metr krychlový potřebujete 3 až 5 gramů prášku. Po dokončení fumigace se sklep na několik dní uzavře a poté důkladně vyvětrá.

Je třeba také zmínit, že pokud je v suterénu přebytečná vzdušná vlhkost, pak bude nutné umístit nádoby s nehašeným vápnem, které tento indikátor snižuje, nebo kbelíky naplněné pilinami nebo dřevěným uhlím.

Neméně důležitá je pravidelná výměna vzduchu, kterou v zásadě mohou zajistit pravidelně se otvírající dveře. Pomoci může i instalace ventilačního systému. Zahradník si musí pamatovat, že příliš nízká teplota pod nulou povede k zamrznutí bobulí a teploty nad 8 stupňů přispějí ke ztrátě vlhkosti a v důsledku toho k vysychání ovoce. Samotné hrozny lze skladovat buď v mělkých boxech nebo na stojanech, jejichž desky jsou pokryty balicím papírem.

Použití nádob na vodu

Neobvyklou, ale poměrně účinnou metodou je umístění sklizně do nádob naplněných vodou. V tomto případě I ve fázi sklizně by měl být svazek řezán tak, aby se zachovalo jedno internodium nad ním a pod ním – část větve o délce 18 až 20 centimetrů. To vám umožní okamžitě umístit spodní část výhonku do láhve naplněné tekutinou.

Dále jsou pod mírným úhlem umístěny úzké nádoby, které zabrání tomu, aby se bobule dotýkaly stěn nádoby. Voda nalitá dovnitř bude muset být obnovena každé 2-4 dny. Významnou výhodou bude přídavek malého množství aktivního uhlí, které dokáže pohlcovat plyny, které naopak produkují promočené větve. V zásadě stačí na každou lahvičku jedna tableta, kterou lze doplnit aspirinem, který tvoří překážku šíření bakterií. Otvory v krcích bude potřeba ucpat vatou.

Takto uskladněné hrozny jsou pravidelně kontrolovány a zbavovány nahnilých bobulí. Klesající hladina vody se obnoví použitím konve se zahnutým a podlouhlým výtokem. Je nesmírně důležité zabránit vlhčení hroznů nebo rozlití vody uvnitř. Aby plodina neuhynula plísní, bude nutné asi jednou týdně fumigovat sírou. K ošetření každého krychlového metru budete muset použít 0,5-1 g prášku a nezapomenout na větrání místnosti den po zákroku. Tento způsob skladování vám umožní udržet hrozny čerstvé po dobu několika měsíců.

Závěsný

Pokud má preferovaná místnost potřebné metry čtvereční, hrozny v ní lze zavěsit na lněný provázek a trsy zajistit běžnými kolíčky na prádlo. Vhodná je i metoda, která spočívá ve svázání kartáčů do párů a jejich přehození přes syntetické lano. Lana jsou namontována v různých úrovních tak, aby se horní shluky nedotýkaly spodních. Kartáče by také neměly být příliš blízko v jedné řadě: jsou zavěšeny těsně, ale s mezerou 3-5 cm pro cirkulaci vzduchu. Alternativou může být tlustý drát nebo dokonce dřevěné kůly.

Podlaha musí být pokryta materiálem, který zachová spadané bobule – pytlovina nebo polyethylen.

Použití krabic a sudů

Před umístěním hroznů dovnitř je třeba bedny, sudy a jiné dřevěné nádoby zakrýt čistým papírem, suchým listím nebo pilinami, ze kterých se vytvoří třícentimetrová vrstva. Je důležité, aby výška stěn dosáhla 20 centimetrů a samotná nádoba byla předem ošetřena sírou nebo antiseptikem. Na dně nádob se vytvoří jedna vrstva hroznů posypaná pilinami a hřeben trsů směřuje nahoru. Po položení se celý obsah také zasype pilinovým materiálem. Krabice a sudy by se neměly plnit až po vrch – je důležité ponechat mezi víkem a ovocem určitý prostor.

Trvanlivost takto uskladněné sklizně by neměla přesáhnout jeden a půl až dva měsíce. Bude správné, pokud během tohoto období budou plody pravidelně kontrolovány na vývoj houbových chorob.

Na policích

Regály, na kterých budou hrozny umístěny, by měly mít police hluboké 75–80 centimetrů a široké 40 až 50 centimetrů. Mezi jednotlivými patry by mělo zůstat volných alespoň 25 centimetrů. Organizace takové struktury umožní nejen pojmout celou plodinu, ale také ji snadno kontrolovat. Na povrchu polic se vytvoří tenká vrstva slaměného popela, který zlepšuje trvanlivost bobulí a zabraňuje jejich plesnivění.

Hrozny by měly být umístěny tak, aby se plody „dívaly“ na zahradníka a hřebeny se dívaly na zeď.

Na hřebenech

Skladování na hřebenech vyžaduje konstrukci speciálních příčníků s kroužky nebo instalaci háků. Nasbírané trsy se zbaví révy a v případě potřeby se zafixují na suché hřebeny;

Jak skladovat v lednici?

V létě je zvykem skladovat čerstvé hrozny, právě zakoupené nebo natrhané z vlastního stromu, doma v lednici. V takových podmínkách si bobule dokážou udržet čerstvost poměrně dlouho – až 4 měsíce, ale pouze při udržování teploty od +2 do –1 °C. Pokud má zařízení funkci „regulace vlhkosti“ a lze ji nastavit na 90–95 %, můžete stolní hrozny ušetřit ještě více – až 7 měsíců. V prostoru chladničky by měly být ovocné trsy položeny v jedné vrstvě tak, aby hřebeny směřovaly nahoru.

Použití mrazáku je povoleno, pokud je možné udržet chlad uvnitř komory v rozmezí -20 až -24 stupňů.

V tomto případě je však důležité pamatovat na to, že jednou rozmražené hrozny je zakázáno skladovat pro opětovné uskladnění. Takové domácí zmrazení vyžaduje použití plně vyzrálých plodů – ideálně tmavě zbarvených odrůd. Před vložením bobulí do mrazáku je bude třeba zbavit zbytků, omýt a nechat přirozeně vyschnout asi 2 hodiny. Po uplynutí výše uvedené doby se plody vloží na 30 minut do mrazáku, poté se vyjmou, umístí do nádob a vrátí zpět. Po rozmrazení je bude potřeba postupně ohřívat ve studené vodě, aby se zachovala celistvost hroznů.

Užitečné tipy

Před uskladněním úrody v lednici má smysl nejprve prostor zafumigovat spálením 1-1,5 g síry na metr krychlový prostoru. Ke zlepšení trvanlivosti přispívá i metabisulfit draselný, jehož 20 gramů vystačí na uchování 7–8 kilogramů ovoce. Jeho použití se provádí následovně: nejprve se dno chladicího boxu pokryje papírem nebo gázou, poté se vytvoří tenká vrstva prášku a nakonec se na něj položí další vrstva papíru nebo gázy. Pro větší účinnost se disiřičitan draselný kombinuje s napařenými nebo sušenými pilinami.

Mimochodem, hrozny lze skladovat v lednici pouze v přihrádce určené na zeleninu.

Obecně je třeba mít na paměti, že čím vyšší je skladovací teplota, tím rychleji se vlhkost z hroznů odpaří, což znamená, že ztratí svůj reprezentativní vzhled a chuťové vlastnosti. Plastové sáčky se zapínáním na zip se na ovoce absolutně nehodí – nedostatek vzduchu urychluje hnilobné procesy. Výjimkou jsou mražené bobule.

Visící hrozny by neměly přijít do kontaktu nejen mezi sebou, ale ani s povrchy třetích stran – ve všech případech to přispěje k hnilobě. Narušení celistvosti slupek hroznů vždy přispívá ke snížení trvanlivosti. Je třeba také zmínit, že je obecně nemožné dlouhodobě uchovávat bezsemenné hybridní odrůdy, takže je bude nutné okamžitě spotřebovat.

Autor Helga Doba čtení 11 min. Publikováno 05.04.2022. XNUMX. XNUMX

Hrozny jsou perfektní svačinka. Ale právě když si myslíte, že máte v lednici dost jídla na týden mezi jídly, zjistíte, že všechny ty lahodné bobule jsou měkké, zabarvené a plesnivé.

Děláte něco špatně nebo se tak rychle kazí hrozny?

Jak dlouho vydrží hrozny? Hrozny skladované při pokojové teplotě vydrží dobře 3 až 5 dní. Pro maximální čerstvost a trvanlivost hroznů je nejlepší skladovat v lednici. Hrozny lze skladovat v chladničce až 14 dní.

V tomto článku vám řekneme vše, co potřebujete vědět o podmínkách skladování a trvanlivosti tohoto chutného a zdravého ovoce.

Dozvíte se také pár tipů a triků, jak prodloužit trvanlivost hroznů a co můžete dělat, když máte hroznů hodně.

Pokud se hrozny pokazí: co dělat?

Hrozny velmi rychle podléhají zkáze. Neskladují se tak dlouho jako jablka, hrušky a pomeranče. Hrozny se rychle kazí, protože jsou velmi citlivé na vlhkost a teplo.

Vzhledem k tomu, že se hrozny rychle kazí, doporučujeme je nakupovat v menším množství, abyste nepromarnili produkci. Prvním a nejdůležitějším krokem k tomu, aby vám hrozny vydržely co nejdéle, je vybrat ten nejlepší trs.

Při nákupu hroznů je třeba dbát na čtyři věci:

1. Hrozny by měly být pevné a kypré.
2. Musí být pevně připevněny ke stonku.
3. Celková barva hroznů by měla být jednotná. U zelených hroznů chcete žlutý odstín. U fialových hroznů je třeba se vyhnout zeleným odstínům.
4. Stonek by měl být zelený, ne hnědý a suchý. Usušené stonky naznačují, že hrozny byly sklizeny dávno a zkazí se za pár dní, když je přinesete domů.

Pokud na svých bobulích uvidíte bílý práškový povlak, nebojte se. Volají mu kvetoucí . Tato voskovitá přírodní látka chrání ovoce před ztrátou vlhkosti. Působí také jako bariéra mezi ovocem a hmyzem.

Kvetení je také známkou svěžesti. Takže když uvidíte dobré hrozny se stříbřitě bílým květem, pravděpodobně můžete utrhnout trs nebo dva.

Kromě zvládnutí umění sbírat dobré hrozny je také důležité naučit se správné podmínky skladování těchto plodů.

Pokud hrozny neskladujete správně, i ty nejčerstvější hrozny přímo z vašeho místního trhu se během několika dní zkazí.

Jaký je nejlepší způsob skladování hroznů?

Hrozny můžete skladovat při pokojové teplotě ve spíži nebo v lednici, podle toho, jak dlouho chcete, aby vydržely. Bez ohledu na to, jakou metodu skladování používáte, jsou dvě věci, které je třeba mít na paměti při skladování hroznů.

Za prvé, hrozny hned nemyjte . Umyjte tolik hroznů, kolik plánujete sníst. Zbytek nechte nemytý, protože případné kapky vody, které zůstanou mezi hrozny, způsobí, že se dříve zkazí.

Čtěte také: Dá se do trouby dát skleněný talíř nebo pekáč?

a za druhé, Udržujte hrozny dobře větrané. Proudění vzduchu je klíčové, když se snažíte udržet hrozny co nejčerstvější.

Hrozny ze supermarketů často přicházejí v plastových sáčcích s otvory. Pokud náhodou kupujete hrozny v takových pytlích, můžete je tam nechat.

Měli byste skladovat hrozny v lednici?

Ideální teplota pro skladování hroznů je 32 ° F , což znamená, že chladnička je ideálním místem pro skladování hroznů.

Zásuvka chladničky je místo, kam by vaše hrozny měly jít, jakmile je přinesete domů. Úroveň vlhkosti v tomto boxu je ideální pro hrozny.

Pokud jsou hrozny, které jste si koupili, in perforovaný plastový sáček , nepřenášejte jej do jiné nádoby nebo sáčku. Jednoduše zkontrolujte, zda hrozny neobsahují měkké nebo zbarvené bobule, a odstraňte je.

Pokud sáček, ve kterém hrozny přicházejí, není perforovaný, uzavřete jej volně, aby bylo umožněno větrání. Skladujte hrozny v křupavé zásuvce a myjte je, až když je budete chtít sníst.

Jak docílit toho, aby hrozny vydržely déle v lednici?

Zde je několik tipů, jak udržet hrozny čerstvé při skladování v lednici.

1. Nikdy nenechávejte špatné hrozny na stopce.

Nikdy nenechávejte zkažené hrozny s čerstvými hrozny, ať už je skladujete ve spíži nebo v lednici. Hroznové hrozny kontrolujte každý druhý den a odstraňte ty špatné.

Dělat to je důležitější, než si myslíte. Odstranění plesnivých nebo nahnilých bobulí dříve, než postihnou zbytek trsu, vám pomůže udržet je čerstvé mnohem déle.

2. Skladujte hrozny v zadní části lednice.

Skladování hroznů na dveřích lednice je chyba, které je třeba se vyhnout. Teplota u dveří je vyšší než na jiných místech chladničky.

Skladování hroznů v nejchladnější části lednice, jako je zadní strana lednice, je rozhodně nejlepší.

Zásuvka na zeleninu je ideálním místem pro uskladnění hroznů. Často je však plná jiného ovoce a zeleniny. Je důležité vědět, kde jinde můžete hrozny skladovat.

3. Hrozny skladujte odděleně od potravin se silným zápachem.

Hrozny mají schopnost pohlcovat pachy. Ať už ve spíži nebo v lednici, hrozny byste měli vždy uchovávat mimo potraviny s výrazným a silným zápachem, jako je česnek nebo sýr.

Jak skladovat hrozny bez lednice?

Pokud nemáte rádi studené hrozny nebo nemáte místo v lednici, můžete hrozny skladovat pokojová teplota.

Hrozny můžete nechat při pokojové teplotě, pouze pokud víte, že je sníte do jednoho dne. V tomto případě však musíte zajistit, aby plody nebyly pod přímým slunečním zářením a zdroji tepla.

Ujistěte se také, že před umístěním hroznů do misky, abyste je krásně vystavili na kuchyňské lince důkladně osušte .

Je lepší nechat hrozny na stopce?

Nemyté hrozny se doporučuje ponechat na stopce. Hrozny pevně spojené se stopkou vydrží déle čerstvé.

Pokud však chcete mít umyté hrozny připravené předem, abyste si mohli vzít sklenici hroznů a věnovat se své práci, Zde je to, co můžete udělat:

1. Vložte hrozny do misky naplněné vodou.
2. Do vody přidejte 1/4 šálku destilovaného bílého octa.
3. V tomto roztoku namočte hrozny asi na 10 minut. Ocet zabije spory plísní na hroznech.
4. Zatímco hrozny namáčejí, můžete je začít oddělovat od stopky. Jakmile odstraníte hrozny ze stopky, proces zrání se zastaví. Pokud narazíte na nějaké bobule, které jsou zbarvené nebo měkké, vyhoďte je.
5. Hrozny důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
6. Bobule přendejte na papírovou utěrku a nechte oschnout.
7. Jakmile jsou hrozny suché, přendejte je do své oblíbené sklenice, nejlépe skleněné.
8. Uchovávejte hrozny v chladničce a vezměte si sklenici tohoto lahodného ovoce s sebou, abyste je mohli svačit po celý den.

Čtěte také: Je možné jíst rýži studenou a jak je zdravá?

Umístění hroznů do sklenice nebo jiné vzduchotěsné nádoby je velmi důležité pro zachování čerstvosti. Nedávejte hrozny zpět do pytle, ze kterého pocházejí.

Jak dlouho vydrží hrozny?

Trvanlivost hroznů závisí do značné míry na dvou faktorech. Za prvé, jak dobré byly hrozny, když jste je kupovali. A za druhé, skladovali jste hrozny správně?

Čerstvé hrozny skladované při pokojové teplotě se dobře uchovávají. 3-5 dny . Trvanlivost hroznů skladovaných v lednici je mnohem delší. Vychlazené hrozny se skladují od 7 do 14 hodin dny podle toho, jak bylo čerstvé, když jste ho kupovali.

Snadno poznáte, zda jsou hrozny dobré, nebo se pokazily.

Zde jsou známky špatných hroznů :

• Změny textury . Když hrozny leží v lednici nebo na kuchyňské lince, ztrácejí na své baculatosti. Zatímco trochu měkkosti hroznů, které jste měli několik dní, je normální, hrozny, které jsou příliš měkké a kašovité, byste měli vyhodit.
• Změna barvy . Změna barvy je dalším indikátorem zkažených hroznů. Pokud si všimnete, že hrozny zhnědly, vyhoďte je.
• Odporný Vůně – Pokud hrozny voní fermentovaně nebo mají octovou vůni, nepředpokládejte, že zrají jako kvalitní víno. Je čas, aby odešli.
• Formy . Plíseň je vážným varovným signálem, že je čas s těmi hrozny rezignovat.

Je důležité vždy dodržovat zásady bezpečnosti potravin a nejíst hrozny, které se kazí. Pokud váš trs nevykazuje žádné známky zkažení, můžete to zkusit.

Jak prodloužit trvanlivost hroznů?

Ať už si vypěstujete vlastní hrozny nebo koupíte příliš mnoho hroznů, když na místním trhu uvidíte ty čerstvé, baculaté ovoce, můžete často narazit na problém, že se velké množství hroznů pokazí.

Co lze s těmito hrozny udělat, aby vydržely déle?

1. Zmrazte hrozny

Pokud máte hroznů příliš mnoho a víte, že je nestihnete sníst, než se zkazí, uděláte nejlépe, když je zmrazíte. Zmrazení hroznů nezabere mnoho času a úsilí.

Zde je návod, jak zmrazit hrozny:

1. Hrozny zbavte stopek a omyjte.
2. Vytřete je do sucha.
3. Plech vyložte pečicím papírem a naskládejte hrozny do jedné vrstvy. To je důležité, pokud chcete zabránit slepování bobulí.
4. Přesuňte tác s hrozny do mrazáku.
5. Jakmile bobule zmrznou a už se k sobě nelepí, přendejte je do vzduchotěsných plastových sáčků a uložte do mrazáku.
6. Použití uvnitř 3-5 měsíců pro lepší chuť. Hrozny můžete skladovat v mrazáku až rok .

Zmrazené hrozny není třeba rozmrazovat. Ve skutečnosti je mnohem lepší je zmrazit, protože rozmrazování způsobí jejich změknutí.

Čtěte také: Vaření a vaření v páře: hlavní rozdíly

Zmrazené hrozny jsou perfektní svačina. Můžete je také použít k přípravě studených koktejlů a smoothies.

Z mražených hroznů můžete chladit džusy a dokonce i alkoholické nápoje, jako je víno. Zmrazené hrozny budou fungovat jako lahodné jedlé kostky ledu, které nezředí vaše nápoje!

2. Připravte si hroznový džem

Pokud máte hodně hroznů, které se kazí a nevíte, co s nimi, můžete udělat džem. Výroba hroznového džemu je snadná a nevyžaduje příliš mnoho přísad.

Vše, co musíte udělat, je přidat k hroznům trochu cukru a citronové šťávy, aby se z nich stal lahodný džem.

Zde je návod, jak vyrobit hroznový džem:

1. Odstraňte hrozny ze stopek a vložte je do hrnce.
2. K hroznům přidáme cukr a citronovou šťávu a vaříme na mírném ohni. Přidejte 1 lžíci citronové šťávy a 1 hrnek cukru do 4 hrnků hroznů bez pecek.
3. Hrozny rozmačkejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
4. Směs přivedeme k varu za občasného míchání.
5. Džem necháme vařit 30-45 minut. Čím více vody v hroznech, tím déle bude směs trvat, než směs zhoustne.
6. Jakmile džem zhoustne a dobře drží, vypněte oheň. Džem necháme vychladnout a přelijeme do sterilizovaných sklenic.
7. Domácí hroznový džem uložte do lednice a snězte běhemměsíce .

Pokud chcete, aby vám domácí hroznový džem vydržel déle, použijte metodu zavařování ve vodní lázni. Tím se zvyšuje trvanlivost domácího džemu až 5-6 měsíců . Džem můžete také zmrazit, aby zůstal čerstvý. až 12 měsíce.

Pokud chcete, můžete dokonce hrozny zmrazit hned teď a želé vyrobit později!

3. Udělejte rozinky

Sušení hroznů na výrobu odvaru prodlužuje trvanlivost hroznů až do 2 let . Ale to jen v případě, že jste v hroznech nenechali žádnou vlhkost a správně je uskladnili.

Existují tři způsoby sušení hroznů, včetně použití sušičky, pece a metody sušení na slunci.

Pokud ano dehydratátor , návod je docela jednoduchý. Hrozny stačí omýt a rovnoměrně rozložit na tác.

Zapněte nastavení ovoce a nechte hrozny v sušičce 1-2 dny. Zkontrolujte hrozny každých 7 hodin, abyste viděli, jak se suší.

Sucho hrozny Na slunci je to také velmi snadné. Hrozny položte v jedné vrstvě na plech, přikryjte kuchyňskou utěrkou a sušte na slunci asi 3 dny.

Tento způsob přípravy rozinek je vhodný pro ty, kteří žijí v oblastech s teplým a suchým klimatem. Metodou, kterou může použít téměř každý, je sušení hroznů. v troubě .

Zde je návod, jak sušit hrozny v troubě:

1. Nastavte troubu na 140 °F.
2. Zatímco se trouba předehřívá, připravíme hrozny tak, že je oddělíme od stopek, omyjeme a osušíme.
3. Hrozny položte na plech v jedné vrstvě.
4. Vložte plech na pečení do trouby a nechte dvířka mírně pootevřená. Cirkulace vzduchu je při sušení hroznů klíčová.
5. Nechte hrozny v troubě asi 4 hodiny, dokud nebudou úplně suché. Pokud máte rádi kypré rozinky, vyjměte je z trouby dříve.

Upozorňujeme, že kypřejší hrozny mají kratší trvanlivost. Rozinky, které jsou uvnitř ještě šťavnaté, skladujte v lednici a jíst do 20 dnů .

Vždy si pamatujte, že čím jsou hrozny sušší, tím déle vydrží.