Jak skladovat granátové jablko doma | SOVETGURU

V případě nákupu velkého množství těchto šťavnatých a zralých plodů nebo při sklizni bohaté úrody vyvstává otázka dlouhodobého skladování granátového jablka. Pouze za určitých podmínek lze vyloučit možnost rychlého vysychání a znehodnocení exotického ovoce. Jaké podmínky pro skladování granátového jablka doma je tedy třeba dodržovat?

• Jak je granátové jablko prospěšné pro tělo
• Jak vybrat granátové jablko pro dlouhodobé skladování
• Kde a jak skladovat granátové jablko
  • Trvanlivost granátového jablka
  • Skladování granátových jablek při pokojové teplotě
  • Použití hlíny
  • Skladování granátového jablka v mrazáku
  • Skladování granátového jablka ve sklepě
  • Skladování granátového jablka na balkoně

  Jak je granátové jablko prospěšné pro tělo

  • Kůra z granátového jablka pomáhá zbavit se parazitů, včetně červů. Šťáva a kořeny rostliny se proti nim účinně používají.
  • Plody granátového jablka obsahují kobalt, hořčík, železo, fosfor, vápník a draslík.
  • Plody jsou často předepisovány nutričními poradci. Používají se k výrobě různých koření, salátů, omáček a nápojů.
  • Ovocná šťáva pomáhá snižovat bolesti žaludku. Zlepšuje chuť k jídlu pacienta. Má antiseptické, protizánětlivé vlastnosti a má choleretický a močopudný účinek.
  • Plody obsahují velké množství zdravých cukrů, vitamíny C, A, PP, B, fytoncidy, třísloviny a třísloviny.
  • Kůra je vynikajícím lékem proti úplavici.

  

  Ovoce má vynikající trvanlivost, což vám umožňuje dlouhodobě skladovat šťavnaté plody doma. Můžete si tak vychutnat jejich chuť po celou zimu bez rizika koupě nezralých plodů. Abyste však plody udrželi v optimálním stavu, měli byste dodržovat základní pravidla týkající se jejich skladování.

  Jak vybrat granátové jablko pro dlouhodobé skladování

  Pokud jsou granátová jablka správně sklizena a skladována, vydrží doma rok. Bez ohledu na to, zda je ovoce pěstováno doma nebo kupováno, dobře snáší přepravu a vyznačuje se také vynikající trvanlivostí.

  

  Hlavní parametry, kterým je třeba věnovat pozornost při výběru ovoce pro následné skladování:

  • Když je ovoce zralé, při poklepání vydává kovový zvuk.
  • Po zmáčknutí ovoce křupe a zdá se velmi tvrdé a těžké.
  • Na granátu by neměly být žádné škrábance, skvrny (hnědé, černé) ani poškození.
  • Barva slupky by měla být matná, červená a hustá. Místy může být viditelná oranžová barva.
  • Zralý plod bude vážit 0,5 kg, což znamená, že všechna zrna jsou plně zralá. Prostor mezi nimi by měl být vyplněn šťávou.
  • Čím větší je plod, tím vyšší je kvalita granátového jablka.

  

  Trvanlivost ovoce bude záviset na mnoha faktorech. V první řadě však bude vše záviset na správném výběru ovoce. Nízká cena může naznačovat zkažení nebo nízkou kvalitu ovoce. Takové ovoce se extrémně obtížně skladuje, i když jsou splněny všechny nezbytné požadavky a podmínky.

  Čerstvé ovoce si můžete koupit kdykoli v roce, ale je lepší to udělat v listopadu. To je doba, kdy se na trh začíná dostávat čerstvé ovoce, které dozrálo v zahraničí. Čím rychlejší je dodání, tím větší je šance, že ovoce dorazí bez výrazného poškození. Bez stromu granátové jablko nedozraje a zelené plody zůstanou nezralé.

  Kde a jak skladovat granátové jablko

  Po zakoupení kvalitního a zralého ovoce byste se měli postarat o místo, kde bude skladováno. Takové ovoce si dokáže dlouhodobě zachovat své vlastnosti a vzhled, ale k tomu byste se měli postarat o vhodné podmínky. Výběr místa se provádí podle principu plánované doby skladování. Proto se volí následující místa:

  Mrazničky
  sklepy
  Balkony nebo lodžie
  ledničky

  Plody granátového jablka jsou samy o sobě neuvěřitelně šťavnaté, ale časem se z nich může odpařovat vlhkost. Tomu se dá zabránit, pokud je každé granátové jablko zabaleno do papíru. Pokud je úroda bohatá, plody se balí do kartonových krabic a řady se prokládají papírem. Ten také absorbuje vlhkost, čímž se eliminuje proces hnití. Tímto způsobem lze výrazně prodloužit trvanlivost plodů.

  Pro lepší konzervaci mnozí doporučují potřít korunku plodu hlínou. Tím se sníží ztráta vlhkosti. Za tímto účelem se hlína zředí vodou, čímž vznikne hustá směs, kterou se poté nalije na plod. Po úplném zaschnutí víčka lze granátové jablko umístit do nádob pro následné skladování.

  Trvanlivost granátového jablka

  Doba skladování bude záviset na následujících faktorech:

  • odrůdy;
  • poskytnuté podmínky.

  

  Pokud se teplota v místnosti pohybuje kolem 0 °C, plody si zachovají své původní vlastnosti po dobu 6–9 měsíců. Kyselejší odrůdy vydrží déle než sladké.

  Standardní režim chladničky udržuje teplotní režim v rozmezí +4 °C až +6 °C. V takových podmínkách plody vydrží jen několik měsíců. Maximální povolená doba skladování je typická pro úplné zmrazení plodů. Takto vydrží roky a zůstanou stejně šťavnaté a červené jako v den sklizně. Při správném skladování šťavnatého ovoce zůstane jeho chuť po celou dobu skladování nezměněna.

  Jak skladovat granátové jablko doma

  Pokud jsou splněny nezbytné podmínky, granátové jablko vydrží skladovat poměrně dlouho. K tomu je třeba zajistit mírnou vlhkost a teplotu +1 °C. Poškozené plody by se neměly skladovat, stejně jako přezrálé nebo rozbité. Doba skladování bude také záviset na teplotě skladování. Důležitou roli hraje druh granátového jablka, protože kyselé odrůdy vydrží o něco déle než sladké.

  • Zmrazené ovoce vydrží až rok.
  • Pokud se teplota udržuje na +1 °C, lusky vydrží 9 měsíců.
  • Pokud je dodržen teplotní režim 4-6 °C, skladování se provádí pouze několik měsíců. Takový teplotní režim je typický pro chladničky.
  • Po týdnu bude granátové jablko zcela suché, pokud bude skladováno v místnosti s teplotou 18–24 °C.

  

  I doma můžete ovoci poskytnout pohodlné podmínky. Na balkoně nebo v suchém sklepě bude chladno.

  

  • Pokud skladujete ovoce na balkoně, zabalte každý plod do čistého listu papíru. Ovoce položte v jedné vrstvě a přikryjte tenkou látkou nebo kartonem. Tím zabráníte vystavení ovoce slunečnímu záření. Ovoce tak zůstane čerstvé a šťavnaté po dobu 5 měsíců.
  • Při použití chladničky se skladování provádí ve speciálních přihrádkách určených pro zeleninu a ovoce. Pro zachování dostatečné vlhkosti použijte pergamenový papír. Nedoporučuje se používat plastové sáčky. Zkažené ovoce se sní jako první a skladuje se odděleně od celých granátových jablek. V chladničce vydrží několik měsíců.

  Skladování granátových jablek při pokojové teplotě

  Správně připravená kaše, která se nanáší na horní část plodu, může pomoci se skladováním ovoce. Tímto způsobem lze však skladovat pouze vybrané plody. Jakékoli poškození, promáčkliny, škrábance a změny barvy nedají požadovaný výsledek. Plody musí být zcela zralé. K přípravě hliněné kaše budete potřebovat hlínu a teplou vodu. Hmota se ředí na konzistenci domácí zakysané smetany.

  

  Plody se několikrát ponoří do výsledné směsi a nechají se, dokud směs zcela nezaschne. Druhá vrstva se nanáší až po dni. Manipulace se opakují, dokud nejsou plody zcela pokryty hlínou. Poté se plody umístí do krabice, která se umístí na suché místo. Tím se prodlouží životnost plodů o 5 měsíců.

  

  Skladování zeleniny a ovoce v hlíně na příkladu mrkve

  1. Oloupané ovoce vydrží v lednici maximálně 4 dny.
  2. Pokud plánujete skladovat ovoce na balkoně, pak je každé ovoce zabaleno do čistého papíru. Granátová jablka se pokládají v jedné vrstvě, na kterou se položí tenká látka.
  3. Nevystavujte krabice slunečnímu záření.
  4. Plody se pravidelně kontrolují a zkažené plody se odstraňují.

  I když byla úroda neuvěřitelně hojná, není třeba zoufat a snažit se vše zmrazit, protože to bude vyžadovat spoustu volného prostoru, který nemusí být k dispozici. Sklep nebo polosklep se najde v každém domě, stejně jako lodžie. Zrna oloupaných plodů lze skladovat v mrazáku, zatímco celé a zralé plody na chladném místě.

  Použití hlíny

  Pokud není sklep a v lednici není volné místo, můžete ovoce nalít roztokem na bázi hlíny. Tato metoda je stará a mnohokrát ověřená. Tímto způsobem můžete dlouhodobě skladovat jakékoli ovoce s tlustou slupkou. Ovoce tak lze skladovat ve vlhké i teplé místnosti bez rizika ztráty úrody. Můžete ho také skladovat v dřevěné bedně, která je umístěna na proskleném balkonu. Plody určené ke skladování se před nadcházejícími manipulacemi pečlivě kontrolují. Korunka plodu by měla být suchá a neporušená.

  

  1. Pro dezinfekci se bílý jíl kalcinuje v peci.
  2. K ředění hlíny se používá teplá voda. Výsledkem by měla být hustá směs.
  3. Plody se po jednom ponoří do připravené směsi a poté se nechají jeden den, aby hlína zcela vyschla.
  4. Po dni se manipulace opakují, dokud není ovoce zcela pokryto hlínou.
  5. Koruna se odlévá jako poslední.

  Skladování granátového jablka v mrazáku

  Ovoce, jako jsou granátová jablka, velmi dobře snáší úplné zmrazení. Plody neztrácejí svou konzistenci ani chuť. Zmrazit můžete jak semínka granátového jablka, tak i celé plody. K zmrazení se používají plody, které nelze skladovat za jiných podmínek. Často se jedná o přezrálé plody nebo plody, které se během přepravy mírně zdeformovaly. Granátová jablka se otírají suchým papírovým ubrouskem a poté se ukládají do speciálních nádob. Přednost by měly mít nádoby, ze kterých lze odstranit vzduch.

  Přezrálé plody se skladují v obilí. Doporučuje se také skladovat v obilí ovoce, které nelze skladovat za jiných podmínek:

  • poškrábaný;
  • zmuchlaný;
  • prasklý;
  • malý.

  

  Přepážky se opatrně odstraní, semena se omyjí, usuší a uloží do suchých a čistých nádob pro skladování. Tímto způsobem se plody uchovají po dobu jednoho roku. Pokud se dodrží jednoduché podmínky a požadavky týkající se přepravy a skladování těchto jižních a šťavnatých plodů, můžete je bezpečně koupit v krabicích a nemusíte se bát bohaté úrody.

  Skladování granátového jablka ve sklepě

  Ideální volbou pro skladování šťavnatých granátových jablek je sklep nebo jakýkoli jiný suterén.

  

  Je nutné dodržovat určitý teplotní režim. Pro skladování se používají kartonové krabice. Veškeré ovoce je předem zabaleno v papíru, aby plody neztratily veškerou vlhkost a šťávu. Pro větší jistotu v zachování bohaté úrody se doporučuje ponořit ovoce do roztoku na bázi bílého jílu. Bez ohledu na tloušťku nanesené vrstvy jílu a kvalitu samotného ovoce by se však mělo skladovat v jedné řadě, vyhýbat se přímému slunečnímu záření a kontaktu s granátovými jablky. Po určité době se veškeré ovoce zkontroluje, zda není zkažené. Plody, které nelze nazvat ideálními, by měly být z celkové hmoty vyjmuty. Zkažení může být způsobeno i malým úderem během přepravy. Takové vady se projeví až po určité době.

  Skladování granátového jablka na balkoně

  Skladování na balkoně vyžaduje dodržování určitých podmínek, které pomohou udržet ovoce čerstvé po dobu několika měsíců. Způsoby skladování se vybírají nezávisle:

  • Částečné zakrytí hlínou lze také použít k uložení plodů granátového jablka na teplém balkonu. K tomu nezakrývejte celý plod. Stačí několikrát ponořit vršek (korunku) plodu. Poté se plody přikryjí tenkou a nutně přírodní látkou. Pokud je mikroklima v místnosti optimální, vydrží až šest měsíců.
  • Plody lze zabalit do speciálního (voskovaného) nebo běžného papíru. Poté se granátová jablka umístí na police ve skříni. Nedoporučuje se dávat více vrstev. Na vrchní vrstvu se položí tenká prodyšná látka, která absorbuje vlhkost. Takto se plody skladují dva měsíce.

  

  První možnost umožňuje uchovat nejen zralé, ale i přezrálé plody. Během skladování nedozrají.

  Teplomilné granátové jablko se snadno skladuje, takže si jeho chuť a výhody můžete užívat celou zimu. A pokud jeho semínka zmrazíte, potěšení vydrží až do další sezóny.

  

  Výběr granátového jablka pro skladování

  Granátové jablko je ovoce s dlouhou trvanlivostí. Za správných podmínek může ovoce vydržet 2 až 9 měsíců, aniž by ztratilo své vlastnosti. Ale pouze pokud si ho od začátku správně vyberete. Na co se při nákupu zaměřit:

  • Vzhled. Celá, bez poškození nebo prasklin. Slupka zralého granátového jablka je narůžovělá nebo červená. Není bledá, bez promáčklin nebo hnědých skvrn. Barva je jednotná, matná.
  • Oloupejte. Suché, pokud je ovoce vlhké a pružné, pak ještě není zralé. Na dotek lehce dřevnaté, jako by pokrývalo zrna.
  • „Koruna“ a stopka. Suchá, korunka je zcela otevřená a stopka je orámována kališními lístky.
  • Hmotnost a velikost. Měli byste vybírat plody o průměru 8-10 cm. Při stejné velikosti byste měli dát přednost těžším plodům (alespoň 450 g). To naznačuje jejich plnou zralost.

  A ještě jedna věc. Pokud je ovoce zralé, pak při lehkém stisknutí uslyšíte mírné křupnutí. A když na něj poklepete, uslyšíte specifický zvuk, poněkud připomínající kovové zvonění. U nezralého ovoce je tupý.

  Jak uložit

  Aby se granátová jablka nezkazila, je třeba je skladovat při teplotě +1…+10 °C a mírné vlhkosti vzduchu. Pokud je vlhkost vysoká, plody rychle shnijí, a pokud nízká, vyschnou. Pro skladování je vhodný sklep, sklep nebo lednice.

  V bytě

  Při pokojové teplotě +18…+24 °C, v relativním teple, nebude možné granátová jablka dlouhodobě skladovat, maximálně 7–10 dní. Poté začnou vysychat.

  Nakrájené nebo oloupané granátové jablko je lepší spotřebovat do 2-3 dnů. Celou dobu skladujte v chladničce, při pokojové teplotě produkt ztratí své vlastnosti během prvního dne.

  V ledničce

  Pokud není vysoká vlhkost, měla by být granátová jablka uložena v přihrádce na zeleninu v chladničce. Na chladném a suchém místě vydrží plody 1–2 měsíce.

  Každé ovoce by mělo být volně zabaleno do čistého papíru (ne novin) nebo pergamenu. A jednou týdně ovoce prohlédněte, odstraňte zkažené a vlhký papír vyměňte za nový.

  Ve sklepě nebo sklepě

  V takovém skladování by teplota neměla překročit +10 °C.

  Možnost 1. V krabicích

  Vybrané ovoce zabalte do čistého papíru nebo pergamenu. Umístěte je do krabice v 1-2 vrstvách, nejprve zakryjte dno papírem. Zakryjte horní část silnou lepenkou nebo látkou. Takto lze plody skladovat bez ztráty kvality až 2 měsíce.

  Pokud je teplotní režim udržován bez výkyvů, lze bednu uchovávat na izolovaném balkonu.

  Možnost 2. V hliněné skořápce

  Připravte jílovou kaši smícháním vody a jílu, dokud nedosáhne konzistence tekuté zakysané smetany. Každou „korunku“ z granátového jablka ponořte do dužiny, nechte zaschnout a položte v řadě na police (v kartonové krabici nebo dřevěné bedně) a zakryjte ji látkou. Pokud hliněná kůra neztuhla a existují mezery, lze postup opakovat.

  V tomto jedinečném „kokonu“ mohou ležet až 5 – 6 měsíců. Předpokládá se, že nezralá granátová jablka mohou dozrát, pokud jsou skladována tímto způsobem.

  Mrkev nebo vodní melouny můžete také dlouhodobě uchovávat v hliněném „obalu“ na zimu.

  V mrazáku

  Semínka granátového jablka můžete uložit na zimu do mrazáku. Nedoporučuje se mrazit celé plody, minimálně kvůli jejich objemu. Ale zralá zrna v uzavřených obalech (nejlépe vakuových) lze zmrazit až 6-9 měsíců. I když byste se neměli držet maximálního časového limitu, vždy je lepší prázdná místa aktualizovat.

  Je lepší rozdělovat po částech do sáčků a rozmrazovat při pokojové teplotě.

  Doma je klíčem k úspěšnému skladování granátových jablek jejich pravidelná kontrola. Zkažené ovoce okamžitě vyhoďte a vlhký papír včas vyměňte.