Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko v obchodě: jak určit zralost podle vzhledu

Dnes je tématem našeho článku granátové jablko. Toto ovoce se také nazývá „elixír nesmrtelnosti“. Obsahuje totiž mnoho vitamínů a mikroelementů, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, krvetvorbu, krevní tlak a gastrointestinální trakt. Dostanete tipy: jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko v obchodě a jak zjistit jeho zralost podle vzhledu.

Nejlepší odrůdy granátového jablka

Z botanického hlediska je granátové jablko považováno za bobule z hlediska kulinářské a domácí klasifikace je to ovoce. Severní Afrika a Asie jsou považovány za místo narození „ovocných bobulí“. Nyní roste ve všech zemích s poměrně teplým klimatem.

Hlavní země dovážející granátové jablko do Ruska jsou Egypt, Izrael, Peru, Turecko, Španělsko, Ázerbájdžán, Uzbekistán a Tádžikistán. Celkem existuje asi pět set odrůd tohoto ovoce. Obzvláště populární je „Báječný“. Pěstuje se v USA a zemích jižní Evropy. Tato odrůda nemá semena. Dužnina je obvykle sladká a tmavě červená. Odrůda Kizil-anor se dováží z Uzbekistánu. Je lepší kupovat taková granátová jablka počínaje říjnem (obvykle doba trvanlivosti granátového jablka je asi čtyři měsíce, takže tato odrůda bude dobrá až do února). Jádra mají sladkokyselou chuť. Kůže má růžovo-šarlatovou barvu.

Z ázerbájdžánských odrůd je nejoblíbenější „Bala-mursal“. Červené plody obsahují sladká malinově červená semena. Zploštělý tvar naznačuje kvalitu ovoce. Takové granáty je dobré kupovat od října do února. Írán produkuje lahodné odrůdy. „Akhmar“ je íránský vůdce v oblasti sladkosti. Čím světlejší jsou zrna, tím sladší chuť. Slupka granátového jablka má zeleno-růžovou barvu. Světovým lídrem ve sladkosti je Dholka. Domovinou této odrůdy je Indie.

To je jen malá část odrůd granátového jablka. Jak si vybrat dobré granátové jablko podle vašich chuťových preferencí? Níže je tabulka znázorňující soulad některých odrůd granátového jablka s jeho chutí:

Granátové jablko plodí až do zimy, ale vzhledem k tomu, že je perfektně skladováno, lze jej pořídit po celý rok, optimální období je však od října do února.

Jak si vybrat zralé a sladké granátové jablko v obchodě a na trhu?

Ve formě

Granátové jablko je poměrně drahé ovoce. Jeho nákup je lepší brát vážně, aby peníze nebyly vyhozené. Na co se zaměřit a jak vybrat to správné zralé granátové jablko v obchodě nebo na trhu? Za prvé, kvalitní ovoce nemůže mít správný kulovitý tvar. To je známkou toho, že plod byl vybrán nezralý. V ideálním případě bude tvar podobný úhlovému nepravidelnému mnohoúhelníku.

Podle barvy

Je dobré, když má ovoce tmavě červený odstín. Oranžová nebo narůžovělá barva je přípustná. Je nepřijatelné, pokud existují hnědé inkluze. To naznačuje začátek hniloby ovoce. Pro ty, kteří přemýšlí, zda zvolit červený nebo světle červený granát, je lepší prostudovat si kvality konkrétní odrůdy granátu, kterou se chystají pořídit.

Podle vzhledu koruny

Koruna plodu by měla mít jednotnou červenou barvu. Zelená nebo světle růžová koruna označuje granátové jablko nízké kvality, neměly by tam být žádné zelené klíčky.

Podle hmotnosti

Dobré granátové jablko se pozná podle váhy. Porovnejte dva plody stejné velikosti. Vzhledem k tomu, že zrna vyplňují celý prostor, když dozrávají, bude méně dutin a ovoce bude těžší. Pokud je ovoce světlé, znamená to, že zrna vyschla a uvnitř zůstala pouze semena bez užitečné dužiny.

Podle velikosti

O kvalitě nevypovídá velikost, ale poměr váhy a velikosti granátového jablka. Pokud vyberete několik středně velkých plodů a zvážíte je, ty nejtěžší budou chutnější. Při výběru musíte samozřejmě vzít v úvahu další parametry: vady, promáčkliny, praskliny. Neměly by existovat.

Podle zvuku

Jednoduchý a účinný způsob, jak vybrat zralé granátové jablko při nákupu, je poklepat slupku granátového jablka. Podle toho, jak granátové jablko zní, určíme jeho kvalitu. Pokud je zvuk matný, pak produkt buď není zralý, nebo vysychá. Pokud je to hlasité, může být produkt odebrán.

Na dotek

Ovoce by mělo být elastické. Pokud je měkké, znamená to, že ovoce bylo zmrazeno. Je nepravděpodobné, že takové granátové jablko bude mít příjemnou chuť. Špatné je také, když je granátové jablko hladké. Je dobré, když je pokožka suchá a trochu dřevitá. Nadměrná suchost však může znamenat, že zrna začala vysychat a hnít.

Podle chuti

Čerstvé granátové jablko by mělo mít neutrální vůni. Ovoce by nemělo vydávat nic nepříjemného.

Země dovozu

Je lepší, když ovoce nerostlo příliš daleko od vás. Čím delší je přeprava, tím větší je pravděpodobnost, že se zrna začnou zhoršovat. Když to producenti vědí, sbírají plody ještě zelené, aby dozrály na cestě. Ale v tomto případě získají granátová jablka kyselou chuť. Předpokládá se, že nejlepší granáty v tomto ohledu jsou z Uzbekistánu

Místo nákupu

Je realističtější vybrat si vysoce kvalitní a chutné granátové jablko na trhu než v obchodě, protože prodejci se více zajímají o kupujícího, mohou dokonce granátové jablko nakrájet a dát mu šanci prokázat jeho kvalitu. V supermarketech se naopak snaží dlouhodobě neprodávané zboží umístit blíže.

Na co se zaměřit při výběru granátového jablka na šťávu?

Šťáva z granátového jablka obsahuje antioxidanty, které posilují imunitu. Mnoho lidí dává přednost konzumaci granátového jablka ve formě šťávy, protože kvůli semenům není příliš vhodné jíst. Pro svůj pozitivní vliv na trávení se šťáva z granátového jablka často podává k masu. Neustálá konzumace tohoto léčivého nápoje v malých dávkách může zvýšit hemoglobin, což je užitečné pro lidi s anémií. Zdravá a sladká šťáva se získává ze zralých plodů.

Jak si vybrat šťavnaté granátové jablko? Existují dva druhy ovoce. Některá zrna jsou měkká, jiná tvrdá. Čím měkčí jsou zrna, tím snadněji se z nich vymačká šťáva. Granáty z Blízkého východu se vyznačují svou měkkostí. Slunné podnebí umožňuje růst granátových jablek s přesně takovými vlastnostmi. Jsou méně náchylné k poškození během přepravy. Věnujte pozornost slupce ovoce. Neměla by být mokrá ani řídká. Šťáva z takového ovoce bude kyselá. Pro šťávu je lepší zvolit vážná granátová jablka – nejméně 350 gramů. Přirozeně s tímto přístupem získáte více šťávy a zároveň utratíte méně peněz. Jedinou výhradou je, že pití velkého množství šťávy je škodlivé pro lidi s peptickými vředy nebo gastritidou. Lidem se slabou zubní sklovinou se navíc doporučuje vypláchnout si ústa po vypití šťávy z granátového jablka.

Které granátové jablko se bude nejlépe skladovat?

Je důležité nejen vybrat zralé a sladké granátové jablko, musíte pochopit, které granátové jablko si zachová své prospěšné vlastnosti déle. Je známo, že kyselé odrůdy vydrží déle. Ačkoli, pokud jste vzali v úvahu předchozí tipy a zakoupili jste kvalitní produkt, mohou granátová jablka vydržet asi pět měsíců u sladkých odrůd a asi devět měsíců u kyselých odrůd. To je možné, pokud budete plody skladovat při teplotě cca +1C°. Při skladovacích teplotách od +1C° do +10C° se skladovatelnost zkracuje na dva měsíce. Je lepší zabalit každé ovoce do samostatného papírového sáčku, aby se zabránilo hnilobě. Trvanlivost lze prodloužit na jeden rok, pokud je ovoce zmraženo na -15C°. Před zmrazením ale zkontrolujte, zda na granátových jablkách nejsou známky hniloby.

Jak poznat zkažené granátové jablko podle vzhledu?

Granátová jablka jsme se naučili vybírat podle zralosti, ale jak poznáme v obchodě, že je výrobek nekvalitní? Věnujte pozornost následujícím kritériím:

• Barva kůže by měla být víceméně jednotná,
• Nesmí dojít k mechanickému poškození (praskliny, promáčkliny atd.),
• Pokud jsou přítomny černé nebo tmavě hnědé oblasti, granátové jablko začalo hnít.

Nyní víte, že vybrat si zralé a sladké granátové jablko v obchodě není tak obtížné. Na základě vzhledu, stavu slupky, suchosti koruny, vůně, zvuku můžete zcela určit kvalitu a zralost ovoce. Lahodné granátové jablko si můžete koupit v obchodě i na trhu, ale trh vám pravděpodobně pomůže se správným výběrem. Doufáme, že s našimi tipy nakoupíte ovoce, které vám pomůže zůstat zdraví a šťastní!