Jak rychle očistit rybu od šupin.

První fází vaření ryb je jejich čištění, ale ne všechny hospodyňky vědí, jak ryby rychle očistit od šupin. Odstraňování šupin je poměrně nepříjemný proces. Často je výsledkem této monotónní činnosti následné čištění rozptýlených šupin. Existují však způsoby, jak ryby rychle očistit, které vám pomohou vyrovnat se s tím bez ztráty času a úsilí.

Jak správně čistit rybu

Je důležité vědět, jak snadný rybu očistěte od šupin nožem.

• Nůž by měl být malý, pohodlný a ostrý.
• Nejlepší je čistit čerstvou kostru. V ideálním případě čerstvě ulovenou nebo alespoň právě koupenou. Lepší je, když nebyla zmrazená.
• Nejprve je třeba odříznout všechny ploutve. Na to si můžete koupit speciální kuchyňské nůžky.
• Produkt se čistí od ocasu směrem k hlavě. Takto se čistí šupiny. Poté se jatečně upravené tělo vykuchá a odřízne se hlava.
• Rybu snáze očistíte tak, že jí otevřete tlamu a zajistíte ji párátkem.
• Není nutné čistit velmi malé ryby. Šupiny lze odstranit solí, posypat a po několika minutách je otřít.
• Pokud se šupiny snadno neodstraňují, můžete kostru přelít vroucí vodou a poté ji očistit v nádobě se studenou vodou.

Drobné jemnosti

1. Jatočné tělo se důkladně omyje tekoucí voda, takže se zpod šupin vyplaví nečistoty a hlen. Pak se trochu osuší, aby neklouzal.
2. Dále odstraňte všechny ploutve. Položte kostru na řeznou plochu a pevně ji držte za ocas. Pokud je ryba malá, jednoduše ji držte v dlani. Čistěte ji od ocasu směrem k hlavě.
3. Poté se jatečně upravené tělo vykuchá. Všechny vnitřnosti se odstraní a hlava se odřízne. Pokud je třeba hlavu ponechat, provede se řez podél břicha až k žábrám. Žábry by se měly odstranit. Řez by se měl provádět pouze špičkou nože, aby se neprořízl žlučník.
4. Pokud potřebujete odstranit kosti, proveďte řez podél páteře. Nejprve se odstraní velká kost a poté všechny malé kosti.
5. Zbývá už jen opláchnout kostru vodou. Pokud po očištění na kostře zůstane hlen, posypte ji solí a po několika minutách opláchněte pod tekoucí vodou.

Čtěte také: Jak čistit připálené smaltované pánve od usazenin uhlíku

Zařízení na čištění ryb

Existují speciální nástroje na čištění ryb. Vypadají jako běžné kuchyňské struhadlo. Tato struhadla mají v sobě speciální otvory, do kterých šupiny padají. během čištění. V prodeji jsou také speciální desky se svorkou na kostru. Když kostru připevníte k takové desce, nebudete ji muset držet a nebude se po desce klouzat.

Zařízení na čištění ryb si můžete vyrobit vlastníma rukama. K tomu budete potřebovat desku, malé hřebíky a kovové krytky s vlnitými okraji. Takové krytky se jednoduše přibijí k desce hřebíky. Pokud potřebujete čistit ryby v kempingových podmínkách, můžete použít plechovku a do ní udělat otvory.

Rybu čistíme, aby z ní neodlétaly šupiny.

Abyste se vyhnuli nutnosti čistit celou kuchyň od roztroušených vodních kamenů, použijte instrukce

• Jatočné tělo rychle očistíte od šupin pomocí běžného struhadla. Při čištění struhadlem šupiny nelétají různými směry. Struhadlo se používá k čištění ryb s tvrdými šupinami, nejčastěji říčních nebo jezerních ryb. Jatočné tělo se drží za ocas a provádějí se plynulé a zároveň silné pohyby.
• Aby se šupiny při čištění produktu nerozlétly, musí být kostra ponořena do vody a v ní vyčištěna. Při tomto čištění je lepší používat gumové rukavice a je vhodné vzít si rukavice s žebrovaným povrchem.
• Můžete použít sáček a produkt v něm vyčistit, pak všechny šupiny zůstanou v sáčku.
• Jatočné tělo lze očistit pod tekoucí vodou.
• Produkt lze čistit běžnou čajovou lžičkou, všechny šupiny se shromáždí v lžičce.

Čtěte také: Jak a čím čistit cupronickel příbory

Jak čistit kapra doma

Kapr je uměle vyšlechtěný druh ryby, jeho předkem je kapr obecný. V prodeji se obvykle vyskytuje kapr obecný a zrcadlový. Kapr je slavný s křehkým, zdravým a chutným masem. Kapří maso je zdrojem mnoha prospěšných látek, které pomáhají předcházet některým nemocem, je snadno stravitelné a vhodné pro lidi, kteří dodržují nízkotučnou dietu, a také pro děti.

Kapr vyžaduje také zvláštní přístup ke zpracování kostí. Přestože má husté šupiny, je třeba s ním zacházet opatrně. Zrcadlový kapr se čistí o něco snadněji, jeho šupiny jsou velké a k sobě tak těsně nepřiléhají. Pokud je to možné, je lepší kapra čistit venku. Pokud to ale není možné, je třeba to udělat co nejpečlivěji v bytě. V ideálním případě by pro to byla koupelna.

Čištění a porce kapra

V prodeji najdete již vykuchaného kapra a můžete si z tohoto produktu koupit i filety. Větší užitek ale získáte pouze z vlastní přípravy.

Pro usnadnění práce je lepší koupit speciální škrabky na čištění ryb. Pokud si takové přístroje na čištění ryb pořídíte, naučíte se čistit kapry tak, abyste se ne. letěl váhy. Můžete si také připravit plastový sáček na úklid odpadu, silný papír nebo noviny a gumové rukavice pro práci.

1. Nejprve je třeba stůl zakrýt papírem nebo novinami složenými v několika vrstvách. Absorbují tekutinu, která se uvolní při krájení produktu. Kostru můžete umýt v dřezu.
2. Pokud ploutve nepotřebujete k vaření, použijte je k odstřižení kuchyňskými nůžkami. Nejlepší je to dělat v gumových rukavicích.
3. Kapra je třeba v oblasti ocasu zatlačit nebo ho jinak zafixovat. Pomocí škrabky, nebo pokud ji nemáte, nože či lžíce, seškrábněte šupiny nejprve diagonálně od břicha k zádům a poté od ocasu k hlavě. Dělejte krátké pohyby a snažte se dostat pod šupiny, přičemž je zatlačte.
4. Poté se v dolní části jatečně upraveného těla provede mělký řez, který se rozřeže podél břicha až k bázi hlavy. Vnitřnosti se odstraní řezem, aby se nepropíchl žlučník.
5. Dále je třeba odstranit černý film a v případě potřeby odříznout hlavu. Pokud hlava zůstane, je třeba vyjmout žábry. Poté je třeba kostru omýt pod tekoucí vodou.

Čtěte také: Jak správně čistit pěnovou pistoli

Po zvládnutí jednoduchých pravidel budete vědět, jak rychle očistit ryby od šupin a získat z výsledku morální uspokojení.