Jak rozeznat jedlé houby od jedovatých: 2 metody, o kterých ví jen málo lidí: novinky, houby, tajemství, triky, mléko, zelenina, vaření

Odborník na houby Fedotov: podle tvaru klobouku rozeznáte žampiony od muchomůrky. Kvůli suchému počasí ve středním Rusku budou muset houbaři změnit obvyklé trasy. Podle autora houbových předpovědí Sergeje Fedotova nyní houby rostou u rybníků a ve stínu smrků a bříz. Těm, kteří se chystají na klidný lov, odborník řekl, jak nezaměnit jedlou houbu s její jedovatou nebo jednoduše bez chuti „dvojkou“.

Bílá houba a její protějšky

• Gall (hořký). Velmi podobný králi hub – hřibu hřibovitému. Rozlišují se podle žlutějšího stonku hořce nejedlé. Hřib žlučník není jedovatý, ale pro svou silnou hořkost není vhodný k jídlu. Není proto potřeba ochutnávat přímo v lese. Stačí udělat řez: v bílé nezmění barvu, ale v hořké zčervená.
• Dub kropenatý. Tato houba je jedlá, ale některým lidem její chuť hnusí, varoval odborník. Od bílé se odlišuje modrostí dužniny na řezu, načervenalými šupinami na stonku a tmavou skvrnou, která se objeví při tlaku na klobouk.

Žampion a muchovník

Žampion má smrtelně jedovatý protějšek. Ale když se podíváte pozorně, zejména na klobouk, bude těžké je splést. Klobouk muchomůrky nejprve vypadá jako vejce, pak se stane téměř plochým, vysvětlil Fedotov. Mladý žampion má pod kloboukem růžové pláty, zatímco muchovník má pláty bílé.

Letní medová houba a galerina třásnitá

Jedovatá galerina může růst v trsech, takže je ještě jednodušší si ji splést s jedlou medonosnou houbou. Ale jsou tu rozdíly: jedlé medové houby mají vždy šupiny a na nohou světlý bělavý povlak, který zmizí, když se houby dotknete. Klobouk galeriny má vždy správný polokulovitý tvar a jednotnou barvu. Medové houby mají uprostřed mírně tmavší klobouk, pak prsten a tmavý okraj podél okraje, řekl Fedotov.

Hřib obecný a hřib bahenní

Je velmi obtížné rozeznat hřiba od jeho bahenního bratra. Oba mají lehce narůžovělou dužinu a pod čepicí houbu. Hřib bahenní naštěstí není jedovatý. Maximálně vás ohrožují problémy se střevy. I když někomu hořkost, která bude v pokrmu připraveném z hřibů, nevadí.

Hřib a dubovník

Nejčastěji jsou zmatení, když jsou houby ještě „teenageři“. To, co je odlišuje, je noha: u hřiba osika je pokryta tmavými šupinami a u hřiba dubového je pokryta červenými šupinami.

Russula zelená a muchomůrka

Navzdory skutečnosti, že tyto houby mají dokonce různé klobouky, jsou stále zmatené. Pečlivě houbu prozkoumejte: russula nebude mít na stonku zesílení jako muchomůrka a pod kloboukem nebude žádný prsten.

Hřib a satanská houba

Ne nadarmo se dvojník populárního hřibu nazývá satanský – důsledky jeho použití mohou být smutné. A satanskou houbu rozeznáte podle čepice ve tvaru polštáře, velké velikosti (někdy až 40 cm) a mírně se zužující načervenalé stonky, řekl Fedotov Vechernaya Moskva.

Co dělat s jedovatými houbami

Pokud jste si toho nevšimli a dali do košíku s jinými houbami alespoň jednu jedovatou houbu, budete muset vyhodit vše, co jste nasbírali, varoval odborník. Faktem je, že jedovaté houby mohou zanechat své stopy na jedlých. Galeriena třásnitá, muchomůrka páchnoucí a muchomůrka světlá jsou toho schopna, řekl Fedotov. S touto sklizní se tedy budete muset rozloučit, ale zvýší se vaše motivace pečlivě prostudovat každou houbu, kterou najdete.

Proč jsou houby užitečné

Pokud na takové nebezpečné exempláře narazíte mezi houbami, možná byste se jich měli úplně vzdát? Nestojí to za to. Jinak se připravíte o hromadu zdraví prospěšných látek, které obsahují.

Zde jsou výhody hub (podle Rospotrebnadzor):

• zlepšit náladu;
• pomáhají posilovat kosti;
• dát elán a energii;
• posílit imunitní systém;
• mají pozitivní vliv na srdce, cévy a gastrointestinální trakt;
• pomáhají udržovat rovnováhu krevního cukru;
• snížit riziko cukrovky;
• nízkokalorické, proto vhodné pro dietu hubnoucích.

Přečtěte si vše o výhodách hub zde.

Každý houbař by měl vědět a pamatovat si, které houby představují skutečnou hrozbu pro život a zdraví. Především je to muchomůrka světlá a obecně všechny lamelární houby, s výjimkou rusuly a žampionů. Existují také falešné a podmíněně nebezpečné houby. Pokud máte pochybnosti, je lepší nechat houbu v lese. Někteří milovníci tichého lovu zkoušejí houbu na jazyku. Pokud chutná hořce, vyhoďte ji. Problém je v tom, že jak testování postupuje, jazyk může přestat reagovat na hořkou chuť.

Testování na poživatelnost

I když jste si jisti, že nasbírané houby jsou v bezpečí, než se pustíte do domácího zpracování, znovu zkontrolujte úrodu.

Pomoci lze dvěma tradičními metodami.

Metoda jedna

Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme, dáme do hrnce a zalijeme vodou a necháme vařit. Když se voda vaří, přidejte oloupanou cibuli a česnek. Pokud zelenina zhnědne nebo zmodrá, znamená to, že jste v obecné hmotě narazili na jedovatou houbu. Zelenina reaguje na tyrosin. Potíž je ale v tom, že stejná látka je součástí některých jedlých hub.

Druhá metoda

Pokud máte pochybnosti, vyzkoušejte houbu v mléce. Jedovatá houba by měla zbarvit mléko do modra. Úplné důvěry však lze dosáhnout pouze dodržováním hlavního pravidla houbaře.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Bělorusové byli varováni, že brzy mohou nastat problémy s bankovními kartami. Co potřebujete vědět

Chyby, které promění váš domov v noční můru: Možná je děláte i vy

Jak proměnit kávovou sedlinu na elitní hnojivo na růže: Budete překvapeni

Alsou přiznala svou vinu na rozvodu s Abramovem

Hlavní novinky

Těchto 5 life hacků způsobí, že vaše peněženka ztloustne před očima: peníze vám potečou do kapsy

Cher Sandberg: „Vyhodili mě – a udělalo to ze mě miliardáře. Proto!“

Lidová hnojiva, která je lepší na vaší zahradě nepoužívat, dostala název: věříte i vy na tyto mýty

Jak udělat z koníčka úspěšnou firmu na trhu: Kontrolní seznam krok za krokem

Novinky dnes

Tento plevel může zničit vaše plány sklizně za pouhý týden: Jak zastavit invazi

Sami posíláte luk k šípu: tyto chyby všechno zničí

Nedělejte tuto běžnou chybu, pokud chcete dobrou úrodu malin.

Stromy tyto chyby neodpouštějí: Jak neproměnit zahradu v líheň infekcí

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie