Jak množit Kombuchu: 3 metody s pokyny

Kombucha se někdy lidově říká japonská. Jde o kombinaci vzniklých octových bakterií a kvasinek.

Fotografie: Depositphotos.com. Autor: GreenArt_Photography.

Tento organismus je také známý pod jinými názvy: medusomycete, mořský kvas, čajová medúza.

Životně důležitá aktivita kombuchy je charakterizována následujícími biochemickými procesy. Formace plísní podobná kvasinkám začíná interagovat s cukrem. V důsledku toho se tvoří alkohol. Přítomnost bakterií má na vzniklé alkoholy oxidační účinek, přičemž se uvolňuje kyselina octová.

Kombuchový nálev je potažen hustým filmem hlenu, který plave na hladině průsvitné jantarové tekutiny.

Chcete-li poskytnout příznivé podmínky pro růst, můžete si kromě čaje vybrat další živné médium, například sladkou šťávu.

Chovné metody

Jakmile je zdrojový organismus přítomen, existují tři hlavní metody.

Divize

První metodou je rozdělení původního organismu. Postup musí být prováděn velmi opatrně, aby nedošlo k poškození dospělé kombuchy.

Je nutné oddělit desku nebo určitý počet z nich od hlavního organismu, vedené tloušťkou těla houby. Dospělou houbu v žádném případě nekrájejte na dvě poloviny nebo z ní odřezávejte kousky.

Dělení se provádí přesně stratifikací. Často k tomuto procesu dochází přirozeně, stačí najít štěrbinu na pevném povrchu houby.

Ideální možností pro množení kombuchy by byla průhledná fólie na jejím povrchu. Takový film se často tvoří na horní straně těla. Stačí ji opatrně vyjmout a vložit do nové sklenice na sladký čaj.

Infuze

Často hlavní organismus nezávisle dává život novému.

Za tímto účelem musí být léčivá infuze ponechána sama po dobu dvou týdnů. Zároveň by neměl být vystaven přímému a velmi ostrému slunci.

Díky tomu se na povrchu objeví průsvitná a velmi tenká vrstva. Postupně bude houstnout, růst a promění se v samostatný organismus.

Znovuzrození

Kombucha se může množit degenerací. Pokud není dospělý organismus z nádoby delší dobu vyjmut, klesne ke dnu. Jakmile k tomu dojde, měla by se od horního okraje dospělé houby oddělit tenká vrstva. Je to nová, znovuzrozená kultura.

V tomto případě musí být starý organismus vyjmut z nádoby a vyhozen, protože s věkem začíná produkovat nadměrné množství kyseliny octové.

Chcete-li získat čerstvý nálev, jednoduše ponořte nový film do čerstvého sladkého roztoku.

Jak růst doma

Kombuchu lze pěstovat bez hlavního organismu. K tomu budete potřebovat jablečný ocet bez konzervantů a jiných umělých přísad.

K jablečnému octu přidejte silně kandovaný čaj (v poměru octa k čaji 1:10) a nalijte tekutinu do velké skleněné nádoby. Výsledná směs by měla být ponechána v klidu po dobu 2 týdnů až 2.5 měsíce, dokud nebude připravena.

Kombuchu lze považovat za pěstovanou, když se na povrchu octového nálevu vytvoří film o tloušťce alespoň 1 mm.

Autor článku: Lyubov Deribasko

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

• Výhody a poškození kombuchy nebo kombuchy
• Výhody korálových hub
• Houby shiitake – příznivé vlastnosti léčivých houbových polysacharidů
• Příznivé vlastnosti chaga a kontraindikace: léčíme houbou březovou
• Výhody a poškození medových hub: jíme a léčíme
• Výhody a poškození mléčných hub nebo mléčných hub na stole
• Lišky léčivé vlastnosti a kontraindikace hub s mazaností

Saša 29.03.2015. 02. 59 XNUMX:XNUMX
Děkuju! Prohledal jsem celou síť, jak ji pěstovat od nuly.
Host 29.11.2018 15:06
Omylem jsem odřízl spodní díl. co dělat?
Přidat komentář:
populární

• Výhody korálových hub
• Výhody a poškození medových hub: jíme a léčíme
• Výhody a poškození kombuchy nebo kombuchy

• Tajga 8 Extra
• Sladový nebo pivní ocet z břehů Foggy Albion
• Žvýkačka – výhody a poškození, škodlivé látky ve složení

© 2021. Poleznenko.ru. Všechna práva vyhrazena. Veškeré informace na webu jsou uvedeny pouze pro informační účely. Nepodávejte samoléčbu! Před použitím jakýchkoli doporučení se poraďte se svým lékařem.