Jak loupat rajčata způsoby, jak loupat rajčata | Make Jíst

Rajčata používáme do pokrmů často, ale ne vždy se slupkou. Jeho čištění může vyžadovat velké úsilí. Řekneme vám o nejúčinnějších způsobech loupání rajčat.

Jak rychle oloupat rajčata

Rajčata jsou chutná a zdravá zelenina, kterou lze jíst nejen syrovou, ale také přidávat do nejrůznějších pokrmů. Někdy je potřeba z rajčete odstranit slupku. Doporučujeme vám zjistit, jak rajčata rychle a efektivně loupat.

Metody loupání rajčat

Při výběru metody loupání rajčat se musíte zaměřit na několik faktorů:

• Množství: Pokud potřebujete zpracovat velké množství rajčat, je lepší použít tepelnou úpravu. V tomto případě je lepší loupat ovoce v malých dávkách.
• Zralost: Čím je rajče zralejší, tím snáze se loupe. Vyberte nejzralejší rajčata na loupání.
• Účel: pokud připravujete salát, pak potřebujete oloupané a nerozmačkané kousky rajčat, pak je musíte loupat pomalu a opatrně.

Jak loupat rajčata vařící vodou

Pokud stojíte před otázkou, jak loupat rajčata, použijte následující metodu. K oloupání několika rajčat najednou je dobré použít vroucí vodu. Dodržujte prosím následující pořadí akcí:

• Rajčata omyjeme v tekoucí vodě a ostrým nožem nakrájíme malé množství slupky do tvaru kříže. Pokuste se při provádění této manipulace způsobit co nejmenší trauma pulpy. Vezměte prosím na vědomí, že řez je proveden na opačné straně, než je připevněna stopka.
• Poté vložte rajčata do připravené mísy. Poté dáme misku s rajčaty do dřezu.
• V samostatném hrnci nebo konvici přiveďte vodu k varu. Vezměte prosím na vědomí, že je lepší použít nádobu s vroucí vodou s výlevkou, takže bude snazší rajčata zalévat.
• Rajčata zalijte vroucí vodou. Každé ovoce zalévejte alespoň 10-12 sekund.
• Pomocí rukou oddělíme slupku od ovoce. Pokud se slupka z dužiny špatně odděluje, můžete ovoce ještě na pár sekund zalít vařící vodou.

Opařená rajčata se loupou efektivně, ale nerovnoměrně. Rajčata lze také snadno a jednoduše oloupat jinými způsoby:

• Rajčata omyjeme v tekoucí vodě, poté stejně jako v prvním případě uděláme malé zářezy ostrým nožem ve tvaru kříže.
• Vezmeme misku, vložíme ji do dřezu a naplníme vroucí vodou. Rajčata vložíme do vroucí vody a necháme je v ní chvíli plavat.
• Asi po půl minutě rajčata vyndejte z mísy a oloupejte je, začněte od řezu. Pokud slupka nejde snadno sundat, ponořte rajčata znovu do vroucí vody. Pamatujte však, že rajčata byste neměli namáčet ve vroucí vodě déle než jednu minutu.
• Rajčata, která jste vyndali z vroucí vody, vložte do ledové vody. Doba chlazení rajčat není delší než 15 sekund.

Jak loupat rajčata v mikrovlnné troubě

Rajčata můžete loupat pomocí mikrovlnné trouby. Chcete-li to provést, postupujte takto:

• Ostrým nožem dělám řezy na spodní části ovoce.
• Položte ovoce na talíř. Upozorňujeme, že talíř musí mít rovné dno.
• Vložte talíř do mikrovlnné trouby na 45-50 sekund. Poté zapneme ohřev jídla.
• Vyjmeme talíř s rajčaty a začneme loupat slupky.

Loupání rajčat na plynovém sporáku

Tato metoda zahrnuje proces tepelného dopadu na ovoce. K použití této metody budete potřebovat rajčata, plynový sporák a dlouhé špízy.

Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou. Dále každé rajče navlékneme na dlouhou dřevěnou špejli. Rajčata držíme nad plamenem, výšku dodržujeme alespoň tři centimetry. Rajčata otočte nad ohněm na 30 sekund. Na kůži se začnou objevovat puchýře, po kterých se kůže odlupuje od dužiny. Pozor, taková slupka se z hlavní části plodu po běžném kontaktu s prsty snadno a jednoduše sloupne.

Je důležité si uvědomit, že tato metoda částečně ničí vitamíny a prospěšné minerály v rajčatech. Tato metoda má navíc i pozitivní stránku – plod zůstává nedeformovaný.

Rajčata oloupeme ostrým nožem

Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Do oblasti stonku vložíme vidličku a na opačné straně uděláme malý řez ostrým nožem ve tvaru kříže. Rajčata vložte na 20 sekund do vroucí vody.

Poté rajčata ponořte na 10 sekund do ledové vody a teprve poté začněte rukama loupat slupku. Je pravidlem, že lehce pomačkané slupky lze z dužiny snadno odstranit.

Blanšírování rajčat

Při přípravě jídla vždy pamatujte, že slupky z rajčat se lidským tělem špatně vstřebávají a mají také negativní vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Z jídelníčku malých dětí a seniorů by měly být vyloučeny zejména slupky rajčat.

Nejatraktivnější metodou pro loupání rajčat je použití vroucí vody. I když po použití této metody nebude rajčata vypadat atraktivně, metoda je velmi účinná.

Blanšírování probíhá v následujících fázích:

• Ohřejte vodu v hrnci na 100 stupňů. To je minimální teplota, ale vodu můžete ohřát i na vyšší teploty.
• Do kůže uděláme malý řez. Řez by neměl být hluboký.
• Dále vložte rajčata do hrnce.
• Nalijte vroucí vodu do pánve.
• Rajčata nechte půl minuty v nádobě s vroucí vodou.
• Jakmile se slupka začne vrásčit, vložte rajčata do ledové vody.
• Dále můžete rajčata držet pod tekoucí vodou. Díky těmto posledním manipulacím nebudou rajčata vařená.
• Jakmile rajčata vychladnou, můžete je oloupat. Vezměte prosím na vědomí, že z řezaných částí je odstraněna kůže.

Doufáme, že vám náš materiál pomohl pochopit složitou problematiku, jak efektivně a během několika minut oloupat rajče.