Jak identifikovat jedlé houby (s obrázky)

Spoluautoři: Michael Simpson, PhD. Dr. Michael Simpson (Mike) je registrovaný profesionální biolog z Britské Kolumbie v Kanadě. Má více než 20 let zkušeností v oblasti environmentálního výzkumu a odborné praxe v Británii a Severní Americe se specializací na rostliny a biodiverzitu. Pracuje také ve vědecké komunikaci a poskytuje školení a technickou podporu pro projekty v oblasti životního prostředí. Získal bakalářský titul s vyznamenáním v oboru ekologie a magisterský titul v oboru společnost, věda a příroda na Lancaster University v Anglii a PhD na University of Alberta. Pracoval s ekosystémy v Británii, Severní a Jižní Americe a spolupracoval s domorodými komunitami, neziskovými organizacemi, vládou, vzděláváním a průmyslem.

Počet zdrojů použitých v tomto článku: 7. Jejich seznam najdete dole na stránce.

Počet zobrazení tohoto článku: 12 757.

Houby budou lahodným doplňkem pizzy, těstovin, salátů a dalších jídel. Mnoho lidí věří, že pouze zkušení houbaři, kteří se naučili „tichý lov“, mohou sbírat jedlé houby v jejich přirozeném prostředí. Pokud chcete jít do lesa na houby, ale neznáte nikoho, kdo má v této věci zkušenosti, postupujte s maximální opatrností. Prozkoumejte vzhled jedlých hub ve vašem regionu a získejte informace ze spolehlivých zdrojů. Pokud sníte neznámou houbu, sledujte své zdraví a pokud se objeví nějaké alarmující příznaky, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Prozkoumejte houby, které najdete, a použijte diskrétnost

Vybírejte houby bez bílých plátů. Hledejte houby s hnědými nebo žlutohnědými lamelami (výrůstky houbové tkáně na spodní straně klobouku). I když jsou některé houby s bílými pláty jedlé, je lepší neriskovat – talíře většiny smrtících a jedovatých muchomůrek jsou téměř vždy bílé. [1] X Zdroj informací

• Houba červená používá jediný varovný systém přírody, barvu, aby řekla predátorům (včetně vás), aby se drželi dál.

• Například hříbky mohou mít žlutohnědé nebo hnědé šupinaté skvrny.

Hledejte houby bez kroužku na stonku. Zkontrolujte, zda se pod čepicí houby nenachází druhý závojovitý prstenec látky, který pod hlavní vypadá trochu jako druhá miničepice. Projděte kolem houby, pokud si všimnete takového prstenu. Houby s touto vlastností jsou obvykle velmi jedovaté. [4] X Zdroj informací

• Odborníka na houby můžete najít prostřednictvím místní mykologické skupiny.
• Není místo, kde by rostly jen jedlé houby. Lze je nalézt na stromech, kládách, na zemi v lese nebo na mechu.
• Při sběru hub není potřeba nosit rukavice.

• Například houby stejného druhu se mohou lišit barvou v závislosti na intenzitě slunečního záření.
• Odborníci radí nikdy nekonzumovat alespoň 3x odrůdu houby, kterou se vám ve volné přírodě nepodařilo správně identifikovat. Zkušený houbař by měl potvrdit správnost vašeho rozhodnutí v každém z těchto 3 případů. [7] X Zdroj informací