Jak fermentovat řezaný tabák? Průvodce zahradničením

Číslo publikace RU2225146C2 RU2225146C2 RU2001130930/13A RU2001130930A RU2225146C2 RU 2225146 C2 RU2225146 C2 RU 2225146RU 2 Rusko v tabákové fermentační komoře den účinek Datum předchozí techniky 2001130930-13-2001130930 Číslo přihlášky RU13/2001130930A Jiné jazyky Angličtina ( en ) Jiné verze RU13A ( ru Vynálezce A.I. Petriychkin I.I. Di I.I. inskaya příkop R.R. Davlet R.R. Davletyarov M.I. Ashurilaev Původní pověřenec Všeruského výzkumného institutu tabáku, shagu a tabákových výrobků Datum priority (Datum priority je předpoklad a není právním závěrem. Společnost Google neprovedla právní analýzu a neposkytuje žádné prohlášení ohledně přesnosti z uvedeného data.) 2001130930-2001130930-2001130930 Datum podání 2225146-2-2225146 Datum zveřejnění 2-2225146-2 2001-11-15 Přihláška podaná Všeruským výzkumným ústavem tabáku, shagu a tabákových výrobků Kritické podáno All-Russian Výzkumný ústav tabáku, shagů a tabákových výrobků 2001130930-13-2001130930 Priorita k RU2001/11A priorita Kritický patent /RU15C2001/ru 11-15-2004 Publikace RU03A10-2001 Patent Publikace 11 uděleno uděleno kritické 15-2001-11 Zveřejnění publikace RU15C2001130930 Kritický patent/RU13C2225146/ru

• spacenet
• Globální dokumentace
• Prodiskutovat

• 241000208125 Nicotiana Druh 0.000 nároky na titul abstrakt popis 39
• 235000002637 Nicotiana tabacum Nutriční hodnoty 0.000 název nároky abstrakt popis 39
• 238000000855 fermentační metody 0.000 název nároky abstrakt popis 27
• 230000004151 fermentační účinky 0.000 název nároky abstrakt popis 27
• 238000000034 metoda Metody 0.000 popis nároků na titul 15
• 230000000694 efekty Účinky 0.000 nároků abstraktní popis 7
• XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N voda Látky O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 nároků abstraktní popis 4
• 230000008020 Účinky odpařování 0.000 tvrzení 1
• 238000001704 Metody odpařování 0.000 nároků 1
• 230000003247 klesající efekt Účinky 0.000 abstrakt 2
• 239000000126 látka Látky 0.000 abstrakt 1
• 239000002994 surovina Látky 0.000 popis 10
• 238000004519 výrobní proces Metody 0.000 popis 6
• 230000007423 snížení Účinky 0.000 popis 5
• 230000005611 elektřina Účinky 0.000 popis 4
• 230000001143 podmíněný efekt Účinky 0.000 popis 3
• 238000001035 metody sušení 0.000 popis 2
• 239000000446 palivo Látky 0.000 popis 2
• 238000010438 metody tepelného zpracování 0.000 popis 2
• 238000004458 analytická metoda Metody 0.000 popis 1
• 238000012550 Metody auditu 0.000 popis 1
• RIOXQFHNBCKOKP-UHFFFAOYSA-N benomyl Chemická sloučenina C1=CC=C2N(C(=O)NCCCC)C(NC(=O)OC)=NC2=C1 RIOXQFHNBCKOKP-UHFFFAOYSA-N 0.000 popis 1
• 238000010835 srovnávací analýza Metody 0.000 popis 1
• 230000008030 eliminace Účinky 0.000 popis 1
• 238000003379 eliminační reakce Metody 0.000 popis 1
• 238000005265 spotřeba energie Metody 0.000 popis 1
• 238000005516 inženýrský proces Metody 0.000 popis 1
• 238000013467 Metody fragmentace 0.000 popis 1
• 238000006062 fragmentační reakce Metody 0.000 popis 1
• 238000003306 sklizňové metody 0.000 popis 1
• 238000009434 způsoby instalace 0.000 popis 1
• 230000002427 nevratný účinek Účinky 0.000 popis 1
• 238000006213 oxygenační reakce Metody 0.000 popis 1
• 238000004806 způsob balení a proces Metody 0.000 popis 1
• 238000002360 způsob přípravy Metody 0.000 popis 1
• 238000012545 zpracování Metody 0.000 popis 1
• 238000012857 Metody přebalování 0.000 popis 1
• 238000003860 způsoby ukládání 0.000 popis 1
• 238000012360 zkušební metoda Metody 0.000 popis 1
• 235000013311 zelenina Výživa 0.000 popis 1
• 238000009423 Metody ventilace 0.000 popis 1
• 238000012795 ověřovací metody 0.000 popis 1
• 238000009736 Metody smáčení 0.000 popis 1

snímky

• 

Krajiny

• Výroba tabákových výrobků (OBLAST)

Abstraktní

[50] Vynález se týká posklizňového zpracování tabáku. Fermentační proces probíhá v utěsněné průsvitné komoře, po obvodu základny, ve které je voda. V tomto případě teplota vzduchu v komoře během dne stoupá na 60-20 o C a klesá na 25-50 o C a relativní vlhkost vzduchu během dne klesá na 60-85 % a zvyšuje se na 90-15 %. díky použití „skleníkového“ efektu. Délka fermentačního procesu je 20-1 dní. Vynález eliminuje použití tepla a elektřiny během fermentace tabáku. XNUMX stůl

Popis

Vynález se týká tabákového průmyslu, přesněji posklizňového zpracování tabáku, a může být použit v zemědělském sektoru agroprůmyslového komplexu.

Je známá metoda fermentace tabáku ve sypké hmotě (Trubnikov V.F. Technologické studie fermentace tabáku ve sypké hmotě. Abstrakt dizertační práce pro stupeň kandidáta technických věd – Krasnodar. – 1962 – 24 s.) , ve kterém se nefermentovaný tabák balí do balíků, uvolňuje list po listu a vkládá do zařízení pro provádění procesu kontinuální fermentace ve sypké hmotě. V první fázi procesu je tabák zahříván a kondicionován vlhkostí při t=28-32 o C a rovné 85-90%. Fermentační proces probíhá ve druhé fázi při t=50 o C a vzdušné vlhkosti 75-80%, doba fermentace je 72 hod. Ve třetí fázi fermentace se tabák chladí 7-10 minut.

Nevýhody této metody jsou:
— potřeba řezání tabákových listů a jeho přebalování do standardních balíků;
— proces fermentace vyžaduje drahé zařízení, jehož vytvoření vyžaduje specifické kapky. investice činí 30 tisíc rublů/t;
— pro udržení požadovaných technologických parametrů při výrobě 1 tuny fermentovaných tabákových surovin je spotřebováno 57 kWh a cca 1,3 tuny standardního paliva;
— nevratné technologické ztráty tabáku při výrobě 1 tuny fermentovaných surovin dosahují 1,5-2 % nebo 15-20 kg nefermentovaného tabáku.

Známý je také způsob fermentace tabáku v podmínkách farem produkujících tabák (autor St. 639515, SSSR A 24 V 3/12, přihláška 21.07.76. 30.12.78. 1, vyd. 40. 80. 90), která se skládá z následující: po usušení se tabák navázaný na šňůry umístí do speciální tepelně izolované komory vybavené ventilačními a topnými systémy, kde v první fázi po dobu 0,5 hodiny při t = 70 o C a relativní vlhkosti vzduchu 80-60 % vlhkost se redistribuuje uvnitř hmoty tabákových listů, poté se teplota vzduchu na 75 hodiny zvýší na 5-9 o C a jeho relativní vlhkost se sníží na 6-8 % a fermentuje po dobu 6-8 hodin. tabák se ochladí buď v upraveném vzduchu (XNUMX-XNUMX hodin) nebo venkovním vzduchem a poté se po zvlhčení upraveným vzduchem (XNUMX-XNUMX hodin) uvolní z provazců, třídí a balí do standardních balíků.

Tato metoda vyžaduje ve srovnání s dříve popsanou menší spotřebu paliva (0,83 m/t), ale mírně vyšší spotřebu elektrické energie (62,5 kW•h/t). Přitom nevratné ztráty, i když nižší, dosahují 8-10 kg na každou tunu nezkvašených surovin.

Předkládaný vynález řeší problém snížení nákladů při provádění fermentace tabáku v zemědělském sektoru agro-průmyslového komplexu.

Účelem vynálezu je eliminovat náklady na technické teplo a elektřinu a snížit specifické kapitálové náklady při provádění fermentace tabáku v zemědělském sektoru agroprůmyslového komplexu.

Technického výsledku je dosaženo tím, že proces kvašení probíhá v utěsněné průsvitné komoře, po obvodu jejíž základny je voda, přičemž teplota vzduchu v komoře během dne stoupá na 50-60 o C. , a relativní vlhkost vzduchu během dne se díky využití „skleníkového“ efektu sníží na 50-60 % a zvýší na 85-90 %, přičemž doba fermentace je 15-20 dní.

Srovnávací analýza s prototypem umožňuje dospět k závěru, že nárokovaný způsob fermentace tabáku se od známého liší tím, že jeho realizace nevyžaduje technické teplo, elektřinu a další operace spojené s přípravou surovin a tříděním.

Navržené technické řešení tedy splňuje kritérium „novosti“. Analýza dalších známých řešení technologie výroby surového tabáku nám neumožňuje identifikovat znak, který odlišuje nárokované technické řešení od prototypu. Je dobře známo, že se při pěstování sazenic tabáku a zeleniny využívá „skleníkový efekt“.

V důsledku toho nárokované technické řešení splňuje kritérium patentovatelnosti „invenční krok“. O shodě navrženého technického řešení s kritériem patentovatelnosti „průmyslové použitelnosti“ nelze pochybovat, neboť jej lze použít v tabákových farmách a umožní spojit skladování sušené suroviny a její fermentaci do jediného technologického procesu.

Příklad metody
Tabák, připevněný na šňůry, je po dokončení sušení a zvlhčování vyložen ze sušičky a šňůry jsou formovány do stojanů, které jsou poté, mimo sklad, umístěny v utěsněné průsvitné komoře po celém obvodu základna je voda (tloušťka vrstvy 30-50 mm). Hustota umístění tabáku v komoře je 50-70 kg/m3. Se stoupající teplotou venkovního vzduchu v hlavních oblastech země, kde se pěstuje tabák, se teplota vzduchu během denního světla mění z 20-22 °C v 6:00 na 35-40 °C ve 14-15 hodin s postupným poklesem. do 19:23 do 26:50 -60 o C, v důsledku výskytu „skleníkového“ efektu, teplota vzduchu stoupne na 20-25 oC a poté postupně klesá na 85-90 oC. k ohřátí vzduchu klesá relativní vlhkost z 50-60% (noční čas) až na 15-20% během dne. Střídání denních a nočních teplot umožňuje nejekonomičtější oscilační způsob fermentace tabáku. Délka fermentačního procesu je dána průměrnou denní teplotou vzduchu a může být 8072-77 dní. Poté, co ukazatel kyslíkové fermentace dosáhne hodnoty stanovené GOST XNUMX-XNUMX „Surový fermentovaný tabák“, je tabák vyložen z komory. Vykládání se provádí ráno, kdy má tabák nejvyšší možnou vlhkost.

V důsledku „skleníkového“ efektu a rozdílu mezi denními a nočními teplotami uvnitř komory tedy existuje oscilační (proměnný) hygrotermální režim, který stimuluje fermentační proces v tabáku.

Fermentované tabákové suroviny bez předvlhčení jsou odesílány k třídění a balení do standardních balíků.

V podmínkách Abinského experimentálního pole VNIITTI (Krasnodarská oblast, Severský okres, Okťabrskij vesnice a na bývalé kyrgyzské experimentální stanici VNIITTI, Kyrgyzstán, Ošská oblast, Uzgen) prošla nová metoda produkčním testováním.

Výsledky výrobního testu jsou uvedeny v tabulce.

Údaje uvedené v tabulce přesvědčivě naznačují, že navržený způsob fermentace oproti prototypu získávání fermentovaných surovin nevyžaduje spotřebu technického tepla a elektřiny a navíc výrazně snižuje technologicky nevyhnutelné ztráty surovin.

Spolu s tím tabulkové údaje ukazují, že se zvýšením teploty vzduchu se výrazně zkracuje trvání fermentačního procesu podle navržené metody.

Testování nového způsobu fermentace tabáku ve výrobních podmínkách nám tedy umožňuje získat fermentované tabákové suroviny bez nákladů na technické teplo a elektřinu, to znamená, že nám umožňuje dosáhnout našeho cíle a vyřešit naše problémy.

Nároky (1)

Způsob fermentace tabáku, vyznačující se tím, že fermentace se provádí po dobu 15-20 dnů v utěsněné průsvitné komoře, určené ke zvýšení teploty vzduchu uvnitř komory na 50-60 °C a snížení relativní vlhkosti vzduchu na 50-60 %. přes den a snížení teploty na 20-25°C a zvýšení relativní vlhkosti vzduchu na 85-90% v noci díky využití „skleníkového“ efektu, přičemž je zajištěna požadovaná relativní vlhkost vzduchu uvnitř komory odpařením vody umístěné ve vrstvě po obvodu dna komory tloušťky 30-50 mm.

RU2001130930/13A 2001-11-15 2001-11-15 Způsob fermentace tabáku RU2225146C2 (ru)

Prioritní aplikace (1)

Číslo žádosti	Důležité datum	Datum podání	Titul
RU2001130930/13A RU2225146C2 (ru)	2001-11-15	2001-11-15	Metoda fermentace tabáku

Aplikace nárokující si prioritu (1)

Číslo žádosti	Důležité datum	Datum podání	Titul
RU2001130930/13A RU2225146C2 (ru)	2001-11-15	2001-11-15	Metoda fermentace tabáku

Publikace (2)

Číslo publikace	Datum publikace
RU2001130930A RU2001130930A (ru)	2003-08-27
RU2225146C2 pravda RU2225146C2 (ru)	2004-03-10

Tabák fermentuji pouze tehdy, když je předřezaný. Díky tomu je snazší kontrolovat jeho obsah vlhkosti. S celým listem je to mnohem obtížnější.

Jak rychle fermentovat tabák?

Fermentace tabáku v pomalém hrnci

Nastavte multifunkční hrnec na 50 stupňů a vložte do něj sáčky s tabákem. Spodní a horní vrstvu je třeba několikrát denně vyměňovat. Po 2–3 hodinách ucítíte medovou vůni a po 3–4 dnech můžete tabák konzumovat.

Jak správně namáčet tabák?

Pro namáčení a fermentaci je třeba stohy tabákových listů umístit do prostorné dřevěné nádoby (nejlépe dubové) s dvojitým dnem odděleným mezerou. Horní dno by mělo mít otvory pro vypouštění kapaliny a spodní by mělo mít kohoutek nebo uzavírací otvor, kterým lze odvádět přebytečnou vlhkost.

Jak zapálit tabák?

1. Nejjednodušší způsob je zalít tabák studenou vodou a nechat 30 minut odležet. .
2. V cedníku přikrytém pokličkou vařte v páře nad mírně vařící vodou. .
3. Stejně jako mikrovlnnou troubu můžete použít i troubu.

Jak fermentovat tabák v mikrovlnné troubě?

1. Listy nakrájejte na malé proužky 1-2 milimetry.
2. Dáme do sklenic, zakryjeme skleněnými víčky a dáme do mikrovlnky.
3. Na začátku tohoto způsobu fermentace tabáku nastavte mikrovlnku na minimální výkon a nechte půl hodiny působit.

Jak správně fermentovat tabák doma?

Metody fermentace tabáku

Celý proces je stejný jako v troubě, jen je pohodlnější kvasit ve sklenicích. Vlhký tabák (řezaný nebo listový) se umístí do sklenic a sklenice se vloží do pece. Nastavíme teplotu na 50C a tabák zahříváme 5-7 dní, přičemž sklenice denně obracíme.

Jak si doma vyrobit tabák?

1. Nejprve je nutné namočit tabák (10 gramů).
2. Do směsi přidejte glycerin (30 g).
3. Zalijte melasou, medem nebo cukrovým sirupem, dokud konzistence nepřipomíná džem.
4. Nakonec se do směsi přidají aromata (10–20 kapek).
5. Směs je hotová.

Jak vařit tabák v multifunkčním hrnci?

V multifunkčním hrnci zahřejte vodu na 70 stupňů a vložte do ní sklenici se směsí na 3 hodiny. Teplota by měla být neustále udržována. Po 3 hodinách snižte teplotu na 40 stupňů a vařte dalších 48 hodin. Po 13 hodinách můžete odebrat první vzorek tabáku.

Jak rychle usušit mokrý tabák?

Pro sušení vlhkého tabáku je nutné jej rozprostřít na noviny nebo papír na malou rovnoměrnou hromádku. Nejdůležitější je, aby místnost, kde tabák sušíte, měla pokojovou teplotu (22-25 stupňů) a nízkou vlhkost.

Jak a kdy sklízet tabák?

Tabák by se měl sklízet poté, co jeho listy dosáhnou zralosti. Příprava neprobíhá najednou, ale jedna po druhé. Suroviny jsou následně podrobeny procesu fermentace a sušení. Výsledkem je aromatický tabák ke kouření.

Jak odstranit hořkost z tabáku?

Pokud používáte tepelně odolný tabák, zkuste jednoduše otevřít misku, odstranit vrchní spálenou vrstvu tabáku a znovu ji zalepit fólií. Doslova za 3-4 minuty můžete pokračovat v kouření a nepříjemná hořkost zmizí.

Jak zapálit tabák do vodní dýmky?

Použijte těsné balení.

Čím hustěji je tabák v misce nacpaný, tím lehčí je samotná vodní dýmka. Při vzduchovém nacpávání teplo proniká rovnoměrně do všech vrstev tabákové směsi. Nikotin a sirup se intenzivněji odpařují, kouř je sytější a vodní dýmka se hůře kouří. Při hustém nacpávání se tabáková hmota v misce zahřívá pomaleji.

Co ovlivňuje sílu tabáku?

Síla tabáku do vodní dýmky je primárně určena obsahem nikotinu. Například balení Al Fakher uvádí 0,05 %, zatímco balení Nakhla uvádí 0,5 %. Silný produkt závisí na procentuálním obsahu nikotinu v tabákovém listu. Každá odrůda obsahuje jiné množství této látky.

Jak změkčit tabák do vodní dýmky?

Například přidejte do tabáku Lemon citronovou šťávu. Tím se zvýrazní „chuť“ vodní dýmky. Chcete-li, aby byl kouř měkčí, můžete do baňky dát trochu ledu nebo ji zvenku zakrýt ledem (jako šampaňské v kbelíku).