Jak doma správně a rychle oloupat dýni z tuhé slupky

Jasně oranžová dýně je skutečnou ozdobou zahrady. Pokrmy připravené z jeho dužiny jsou oblíbené mezi lidmi různých věkových skupin. Před vařením dýně však mnoho hospodyněk přemýšlí, jak oloupat zeleninu z její tvrdé a tuhé slupky.

Vlastnosti dýně

Dýně, která působí jako královna mnoha domácích zahrad, dozrává obvykle v září nebo říjnu. V tomto období získává zelenina maximum vitamínů a je zcela připravena ke konzumaci.

Dýňová dužina je nízkokalorická, a proto se pokrmy z ní připravované řadí mezi dietní.

Z dýňové dužiny můžete připravit širokou škálu pokrmů.

Dýňová semínka mají zvláštní hodnotu. Jejich konzumací v syrovém stavu se můžete zbavit červů, a to díky vysokému obsahu zdraví prospěšných kyselin, bílkovin, zinku, hořčíku a vitamínu E.

Dýňová semínka jsou zdravým a vysoce kalorickým produktem

Obsah kalorií v dýňových semenech převyšuje obsah kalorií v dužině: 100 g semen obsahuje 556 kalorií a 100 g dužiny obsahuje pouze 22 kalorií.

Dýně je bohatá na vitamíny a prospěšné mikroelementy

Je třeba vzít v úvahu odrůdu

V současné době je známo mnoho odrůd dýně, rozdělených do tří hlavních typů.

Dýně s tvrdou kůrou. Tvrdost slupky připomíná kůru stromů, což velmi ztěžuje čištění a vyžaduje značnou fyzickou námahu. Tyto dýně dozrávají později než všechny ostatní a jsou proslulé těmi nejchutnějšími semínky. Obvykle mají chutnou, cukernou a aromatickou dužinu.

Dýně s tvrdou kůrou se velmi obtížně loupou.

Velkoplodé keřové dýně mohou dosáhnout gigantických velikostí

Ořešák se pěstuje v teplých podnebích

Odrůdy dýně se také dělí na zimní a letní.

1. Dýně, které dozrávají v létě, mají tenčí slupku a jemnou dužinu.
2. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější zimní odrůdy. Jejich slupka je mnohem drsnější a dužina tvrdší.

Jak snadno oloupat čerstvou dýni s tenkou slupkou

Před zahájením práce byste měli pečlivě prostudovat zeleninu. Slupka z čerstvé dýně se odstraňuje mnohem snadněji než slupka z dýně, která už měla čas sedět. Čerstvost dýně lze určit podle jejího vzhledu. Slupku této zeleniny přitlačte prsty. Pokud se na dýni objeví důlky, znamená to, že již není čerstvá, ale stále vhodná ke konzumaci.

Tradiční způsob loupání a odstraňování semen

K práci budete potřebovat velký nůž a dřevěnou desku. Než začnete dýni čistit, je třeba ji důkladně omýt a poté osušit ručníkem. Díky tomu nebude povrch zeleniny tolik kluzký a bude se s ní pohodlněji pracovat.

Umístěte dýni na desku.

Omytá a osušená dýně je připravena k loupání

29. října 2018 18:55 2 tisíc

Fotografie pokrmu

Autorský blok

V tomto článku se dozvíte, jak dýni jednoduše vyčistit a jak ji správně skladovat, aby si zachovala její léčivé vlastnosti. Dýně patří mezi zeleninu obsahující vitamíny. Jeho blahodárné vlastnosti mají příznivý účinek na tělo.

Kromě pěstování zeleniny pro lidskou spotřebu se pěstuje i pro krmení hospodářských zvířat. Někdo ji pěstuje kvůli semenům, která obsahuje a která jsou pro tělo také prospěšná. Nechybí ani dekorativní dýně. Pěstují se pro výzdobu místní oblasti, domu nebo se používají při výrobě dekorativních předmětů. Dužina takového produktu není jedlá.

Zralost ovoce

Dýně se sbírá plně zralá v oblastech země, kde kvete horké a suché klima. Ovoce pěstované v takových podmínkách nevyžaduje další „odpočinek“ pro zrání, ale je připraveno ke spotřebě. Zralost plodiny melounu můžete určit podle barvy. Barví se sytě, jasně žlutě.

Připravenost se kontroluje i kůrou. Mladá dýně má jemnou slupku, která se snadno poškodí. Zralá kultura je pokryta tvrdou skořápkou.

Zralé ovoce se při poklepání ozve hlasitě, tupý zvuk naznačuje, že ještě není čas na sběr dýně ze zahrady. Listy jsou suché, scvrklé, zežloutly nebo dokonce odumřely.

Průměrná doba růstu a zrání plodů je minimálně 4 měsíce. V září probíhá sklizeň pro další skladování.

Jak loupat dýni

Při přípravě pokrmů s dýní není vždy nutné ji oddělovat od skořápky. Při pečení zeleniny v troubě se doporučuje ponechat kůrku. Během procesu vaření změkne a lze jej před konzumací snadno odstranit. Existují pokrmy, kde se produkt vaří celý.

Pokud je potřeba ovoce očistit, musí se dobře umýt. Protože to rostlo na zemi.

Aby se dýně během zpracování nekutálela po povrchu, ale aby zůstala stabilní, musíte ji oříznout na obou stranách: na horní i spodní straně. Pro zpracování je vhodnější použít široký, dlouhý nůž. Zeleninu rozdělte podél obilí na dvě poloviny. Lžící vyškrábněte semínka zevnitř.

Peeling lze provést několika způsoby.

1. Čištění podílových kusů. Pokud k přípravě pokrmu potřebujete ovoce nakrájet, vhodnou metodou čištění je oddělit poloviny na plátky. A pak pomocí širokého nože odstraňte tvrdý nepotřebný povrch.
2. Čištění polovin. Zamýšlený pokrm se připravuje z celých půlek, pak se vyplatí vzít ostřejší nůž. Výrobek se položí seříznutým koncem na povrch stolu a kůže se odstraní hoblovacími pohyby shora dolů. Tvrdá skořápka ovoce vám nedovolí oloupat ho na tenké plátky. Pro ochranu rukou byste proto měli odříznout vrstvu alespoň 0,5 centimetru.

Další technika čištění. Pro usnadnění peelingu můžete použít trik:

1. Ovoce se propíchne párátky na některých místech a vložte na několik minut do mikrovlnné trouby. Po sejmutí se skořepina stane měkčí a snadněji se čistí. Vzhledem k tomu, že dýně je třeba držet a po této metodě se zahřívá, používá se vidlička. Vkládá se do ovoce a slouží jako držák na ovoce.
2. Trouba pomůže. Podobnou metodou prochází zelenina tepelnou úpravou v troubě. Doba zahřívání až 15 minut. Touto metodou se skořápka oddělí s menší ztrátou dužiny.

Skladování dýně

Melouny mají velké množství prospěšných vlastností, které zůstávají zachovány i po odstranění plodů ze zahradního záhonu při skladování. Zeleninu lze skladovat na suchém a tmavém místě, bez kontaktu s jinými ovocnými plodinami. V tomto případě by měl být teplotní režim stabilní, bez výkyvů, s nízkou vlhkostí.

1. Balkon, lodžie. Pro skladování se často používá zasklený balkon nebo lodžie. Teploměr by neměl být nižší než +2 stupně. Neprůhledný materiál s nízkou hustotou může sloužit jako ochrana před slunečním zářením. To umožní plodu „dýchat“. Spodní část zeleniny by neměla být v přímém kontaktu s nezakrytou podlahou. Je nezbytné vytvořit podklad ve formě novin, překližky nebo krabice. Když se ochladí a mrzne, je nutné dýni přikrýt, aby se izolovala.
2. V bytě. Úrodu můžete také skladovat přímo ve svém bytě a zajistit jí nejvhodnější podmínky.
3. Lednice V lednici je těžké skladovat celé ovoce. Tam je vhodnější umístit nařezané kusy. Maximální doba uchovávání kusů v chladničce není delší než deset dní. V tomto případě by měl být produkt hermeticky uzavřen ve filmu nebo fólii. Z části dýně, která nebude v blízké budoucnosti použita, by se neměla odstraňovat slupka. Takto vydrží déle šťavnaté.
4. Zmrazit. Podobně jako u předchozího způsobu lze zeleninu zmrazit. Předem nakrájené na požadovanou velikost (nakrájíme na kousky, nastrouháme). Dýně lze skladovat déle než v lednici, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti. Kusy by měly být umístěny ve vzduchotěsném sáčku, filmu nebo nádobě.

Při správném skladování si zelenina zachová šťavnatost a užitečnost. A semínka, která zbyla po čištění, lze usušit a konzumovat.