Jak dlouho brambory skladovat, aby neklíčily a nekazily se

Tak či onak, brambory se hodí všude a vždy každý člověk sní o vzácném pokrmu – sledě s cibulí a opečenými bramborami, vzdychající po náročném dni. A také je nepostradatelný v bohatém boršči. Mimochodem, není to tak dávno, co jsme vám řekli, kdy hodit brambory do boršče – jak se ukazuje, mnoho lidí to dělá ve špatnou dobu.

Jak skladovat brambory ve sklepě
Tato metoda je nejoblíbenější, zejména pro obyvatele soukromých domů nebo pokud v bytě není místo. Než dáte brambory na zimu pod zem, musíte je připravit:

• Roztřiďte a vyhoďte poškozené hlízy;
• sušte na čerstvém vzduchu, nejlépe na slunci;
• umístit do dřevěných krabic (nelze použít sáčky – nedochází k cirkulaci vzduchu);
• zakryjte pytlovinou a nechte ve sklepě.

Samotný sklep vyvětrejte, ošetřete dezinfekčními prostředky, vyčistěte ventilaci. Krabice vytřete roztokem manganu nebo posypte dno pilinami. Nádoby na skladování brambor musí být suché.

Ideální teplota pro skladování brambor je 2-4°C. Klesne-li níže, brambory zmrznou a budou sladké, vyklíčí. Zelenina nesnáší sluneční záření, proto je vhodné neotevírat sklep, pokud to není nezbytně nutné.

Jak skladovat brambory v bytě
Pokud nemáte možnost dát kořenovou plodinu do sklepa nebo suterénu, můžete ji nechat v bytě. Dále se podrobně podíváme na to, kde to můžete a nemůžete udělat, a také zvážíme výhody a nevýhody každé možnosti.

Jak skladovat brambory ve vchodu nebo na chodbě
Velmi často si lidé své věci (kola, rybářské pruty, kočárky) včetně zeleniny na zimu odkládají do společných prostor bytových domů.

• teplota ve vchodu je vždy nižší než v bytě;
• O brambory se nemusíte starat;
• na vyžádání je snadno dosažitelný.

• teplota „skočí“ v závislosti na počasí – kořenové plodiny se mohou zkazit;
• Není pravda, že sousedé budou potěšeni vůní zeleniny;
• Tato možnost není vhodná pro dlouhodobé skladování.

Jak skladovat brambory na balkóně
Druhá metoda je po sklepě další nejoblíbenější. Brambory na balkoně lze skladovat i v krabicích, je však nutné je poskládat „prkno na prkno“ bez mezer a zateplit (lze použít starou deku, slámu nebo pěnový polystyren), zvláště pokud balkon zateplený není.

• V zimě je na balkóně vždy zima, teplota je stálá;
• můžete sledovat stav hlíz;
• Brambory budou skladovány až do poloviny jara.

• udeří-li prudký mráz, hlízy zmrznou a hnijí, při větším oteplení uschnou;
• Budete muset neustále dbát na to, aby brambory nebyly vystaveny slunečním paprskům.

Jak uchovávat brambory v lednici
Třetí možností skladování zeleniny je spodní přihrádka chladničky. Můžete ji použít, ale nezapomeňte, že tato metoda je vhodná pouze pro skladování malého množství hlíz po dobu 7-10 dnů.

• Je možné regulovat teplotu a nastavit požadovanou;
• není třeba dodatečně dezinfikovat chladničku;
• rychlý přístup k zelenině.

• chladicí oddíl není tak prostorný jako balkon nebo sklep;
• plastové sáčky nebudou fungovat – brambory nedýchají, budete muset hledat nádoby na papír;
• Kořenovou zeleninu nelze dlouho skladovat v lednici – škrob se mění na cukr, což ovlivňuje chuť a výhody.

Jak dlouho skladovat brambory – populární rada
uspořádejte hlízy s jeřabinovými listy, mátou, borovicovými nebo smrkovými větvemi;
do krabice vložte polovinu jablka, aby brambory neklíčily;
cibulové slupky, popel nebo křída pomáhají regulovat vlhkost a udržovat ji v normálních mezích.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia

Další zajímavosti ve feedu Zen.News —

přidejte “Selskaya Nov” do svých oblíbených zdrojů

Nechte reakce

Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
Pracujeme na zlepšení našich služeb

Vzhled klíčků na hlízách brambor naznačuje, že jsou připraveny k výsadbě. To je vhodné v březnu a dubnu. Ale jak se vyhnout výskytu výhonků v lednu a únoru, kdy je ještě daleko od setí a samotné hlízy jsou určeny pro potravinářské použití?

Jak zajistit, aby brambory nevyklíčily předem, se dozvíte z našeho článku.

• 1 Kde je nejlepší skladovat brambory?
  • 1.1 Ve skříni
  • 1.2 V suterénu
  • 1.3 Ve sklepě
  • 1.4 Na balkoně
  • 1.5 V lednici
  • 1.6 Na chodbě
  • 3.1 Sousedství s jinými kulturami
  • 3.2 Nesprávná teplota a vlhkost
  • 3.3 Co dělat, aby brambory ve sklepě neklíčily

  Kde je nejlepší skladovat brambory?

  

  Klíčem k úspěchu dlouhodobého skladování hlíz brambor je správná místnost. Měl by být suchý, chladný, s teplotou vzduchu ne vyšší než +4°C.

  Hlízy jsou citlivé na změny teploty: pokud stupeň klesne, mírně zmrznou, jinak začnou klíčit.

  Abyste tomu zabránili, umístěte vykopanou plodinu do ideálních podmínek. Zvažte několik možností skladování zeleniny.

  Ve spíži

  Hlízy je vhodné skladovat až do jara ve spíži, ve většině bytů se nevytápí. Brambory postačí chránit před světlem, například je shora přikrýt hadrem. Nádoby pro skladování kultury se nejlépe používají z přírodních materiálů, s dobrou ventilací.

  V suterénu

  

  Ideální místo pro skladování plodin, pokud je suterén suchý.

  Hlavní věcí je udržovat optimální teplotu od + 4 . 6 ° C, aby nedošlo k mrazu nebo příliš teplému vzduchu.

  Pokud je podlaha v suterénu betonová, skladovací kontejnery jsou umístěny na dřevěných paletách nebo několika listech silné lepenky.

  Před položením plodiny připravte místnost:

  1. Místo budoucího skladování ošetřete směsí 2 kg hašeného vápna, 1 kg modré vitriolu, 150 g kuchyňské soli a 10 litrů vody. Udělejte to dvakrát s přestávkou 20 dnů.
  2. Zkontrolujte ventilaci suterénu, ujistěte se, že nepřetržitě funguje.
  3. Místnost důkladně vyvětrejte a vysušte.

  Ve sklepě

  Nejlepší možností pro “zazimování” hlíz brambor je sklep. Po celý rok si udržuje konstantní „klimatizaci“, asi +4…+6°C. Doporučuje se pokládat hlízy do sklepa pro uchování ne v pytlích, ale v dřevěných krabicích s otvory pro cirkulaci vzduchu.

  Důležité! Před použitím nezapomeňte dezinfikovat celou nádobu manganistanem draselným.

  Pokud nejsou žádné krabice, použijte hromadnou metodu. Naplňte podlahu pilinami nebo na ni položte prkna. Brambory položte do vrstvy asi 1,5 m a přikryjte pytlovinou.

  Na balkoně

  Balkon je ideální pro uložení malého množství plodin. Zásady skladování jsou stejné jako ve sklepě, pouze v podmínkách otevřeného balkonu bude nutná další izolace.

  Výhody této metody:

  • je možné neustále sledovat stav hlíz brambor a regulovat podmínky skladování;
  • náhlé změny teploty jsou vyloučeny;
  • zelenina bude ležet až do poloviny jara.

  Nevýhody:

  • pokud balkon není zasklený, noční mrazy mohou zničit úrodu;
  • nedostatek větrání podporuje růst hnilobných bakterií;
  • je nutné udržovat vlhkost kolem 40-50%.

  V ledničce

  

  Tento způsob skladování se nazývá „nouzový“. Prostory není třeba dezinfikovat.

  Brambory se ihned zabalí do papírového sáčku a vloží do požadované přihrádky chladničky. Ale tímto způsobem bude možné ušetřit jen pár kilogramů a pouze po dobu 1-2 týdnů.

  Dále se škrob začne měnit na cukr, což negativně ovlivní chuť brambor a jejich přínosy pro tělo.

  Na chodbě

  Dřevěná bedna na chodbě je nucený způsob konzervace hlíz brambor. Zvýšené teploty jistě urychlí proces klíčení zeleniny. Pokud nechcete, aby vám úroda vyklíčila za měsíc, zkuste se tomuto způsobu skladování vyhnout.

  Varování! Při jakékoli možnosti skladování chraňte brambory před světlem, jinak zezelenají, začnou produkovat zdraví nebezpečnou látku – solanin. Tyto hlízy by se neměly jíst.

  Do jakých nádob skladovat brambory

  Aby brambory nevyklíčily předem a dobře přezimovaly ve zvolené místnosti, je důležité dodržovat teplotní režim, přísně zajistit, aby zelenina nedostala světlo a výměna vzduchu byla nepřetržitě.

  

  S ohledem na tato pravidla vyberte vhodný kontejner:

  1. Dřevěné krabice. Volně sražená prkna a otevírací vršek takové nádoby přispívají k přirozené výměně vzduchu. Boxy jsou mobilní, snadno se přemisťují, zvedají a přenášejí. Optimální vzdálenost mezi nimi je 15 cm, mezera ke stěně minimálně 30 cm, ke stropu minimálně 50 cm Nádobu nepokládejte na betonovou podlahu, nepokládejte prkna, nasypte silnou vrstvu pilin, popř. široký list lepenky několikrát přeložený.
  2. Síťované nebo plátěné tašky. Umožňují sledovat stav hlíz, třídit poškozené, omrzlé a hnijící. Takové nádoby potřebují dodatečnou světelnou izolaci. Ujistěte se, že je přikryjete silnou látkou, a poté je pravidelně otvírejte, aby bylo možné větrat.
  3. proutěné košíky a plastové nádoby s větracími otvory.

  Jak skladovat brambory, aby neklíčily

  

  Brambory spotřebovávají kyslík, odpařují vlhkost a spotřebovávají škrob. Čím teplejší skladování, tím rychlejší chemické procesy v hlíze.

  Škrob se přemění na cukr, který oxiduje, uvolňuje oxid uhličitý a vodu. V důsledku toho pupeny (u brambor se nazývají “oči”) nabobtnají a začnou růst.

  Při delším působení tepla a přirozeného nebo umělého osvětlení hlízy jistě vyklíčí, proto se pro skladování brambor volí tmavé místo.

  Sousedství s jinými kulturami

  Brambory nemají rády blízkost jiných zeleninových a ovocných plodin a raději „zimují“ odděleně. Jedinou výjimkou jsou řepa a ředkvičky.

  Červená řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což jí pomáhá udržet si chuť déle. A brambor tak získá ochránce před hnilobou a klíčením.

  Někteří zahrádkáři doporučují dát do každé krabice bramborových hlíz několik jablek, věří se, že také vědí, jak se vypořádat s vlhkostí.

  Poradenství! Levandule, rozmarýn a šalvěj pomohou předcházet časné aktivní tvorbě očí. Rozložte tyto bylinky na bramborové záložky.

  Špatná teplota a vlhkost

  Nejlepšími „přáteli“ bramborových klíčků jsou teploty nad + 7 °C a vlhkost od 50 %. Takové podmínky povedou nejen k tvorbě klíčků, ale také k vysychání a poté k hnilobě a smrti celé plodiny.

  Co dělat, aby brambory ve sklepě nevyklíčily

  Existují čtyři jednoduché způsoby, jak udržet druhý chléb před ranými klíčky:

  1. Zeleninu skladujte na tmavém a suchém místě.
  2. Udržujte teplotní podmínky od +2 do +6°C a vlhkost ne více než 50%.
  3. Neskládejte s jinými zahradnickými plodinami kromě ředkviček a řepy.
  4. Používejte mátové esenciální oleje ke zpomalení přirozených procesů probíhajících v bramborách. Chcete-li to provést, namočte malý kousek gázy olejem a vložte jej do prostoru pro skladování brambor. Gázu obnovujte 1-2x měsíčně dle potřeby.

  Tipy a triky: jak skladovat brambory ve sklepě

  Zkušení zahradníci sdílejí tajemství dlouhodobého skladování plodin:

  1. Rané odrůdy brambor klíčí rychleji, proto je snězte jako první.
  2. Zajistěte dobré větrání.
  3. Praktičtější je uchovávat hlízy v malých nádobách o hmotnosti 10-15 kg. Sada na paletách, krytá shora před mrazem.
  4. Před uskladněním zeleninu dezinfikujte. Sklizeň měsíčně. Nemocné, shnilé, poškozené a zelené hlízy se vyhazují.
  5. Brambory se lépe skladují v krabicích s cibulovou slupkou.

  Závěr

  Nyní víte, proč brambory klíčí ve sklepě a jak je skladovat, aby se to nestalo. V závislosti na odrůdě tvoří hlízy výhonky maximálně po 5 měsících. Aby se to nestalo dříve, sledujte vlhkost ve skladu (ne více než 70-80 %) a také teplotu (ne vyšší než +5 °C).

  Brambory chraňte před světlem a umožněte cirkulaci vzduchu.