Jak a kde správně skladovat kopr doma?

Ne každý má možnost natrhat si čerstvé bylinky včetně kopru ze zahrádky a přidat je do jídelníčku. To je důvod, proč mnoho lidí musí jít koupit kopr do obchodu. Ale nemusíte tam běžet každý den, abyste si koupili tento produkt – je mnohem snazší naučit se kopr správně skladovat.

Obsah:
Skladování kopru:

• Ve sklenici vody při pokojové teplotě
• Skladování sušeného kopru

Skladování kopru v lednici:

• Příprava na uložení
• V plastových nádobách
• Ve sklenici vody
• Ve skleněných nádobách nebo plastových sáčcích
• Pomocí cibule
• V mrazáku

Skladování kopru

Ve sklenici vody při pokojové teplotě

Trvanlivost: 3-5 dní
Chcete-li uchovat čerstvý kopr na krátkou dobu, stačí naplnit nádobu vodou, vložit tam zeleninu a pevně ji zakrýt plastovým sáčkem. V tomto případě může být kopr uložen ne v chladničce, ale umístěn na tmavém místě.

Skladování sušeného kopru

Doba použitelnosti: od 1 roku
Sušený kopr lze použít jako koření pro různé pokrmy, ale neměli byste jej míchat s jiným kořením, abyste nezměnili aroma a barvu zeleniny:

1. Chcete-li uschnout, opláchněte zeleninu v nádobě s vodou;
2. Dejte na plech a sušte při 50 stupních Celsia;
3. Sušený kopr zabalte do skleněných nebo porcelánových dóz a pevně zakryjte víčkem;
4. Lze skladovat v chladničce nebo na suchém a tmavém místě.

Skladování kopru v lednici

Příprava na uložení

Aby si kopr zachoval své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu při skladování v chladničce, musíte vědět, jak ho správně připravit:

1. Zeleninu před delším skladováním v lednici raději nemyjte – vydrží tak mnohem déle. Pokud je kopr příliš špinavý, můžete jej otřít suchým hadříkem;
2. Pokud chcete kopr opravdu očistit od nečistot, pak ho namočte do misky, ne pod tekoucí vodu z kohoutku, a poté osušte na suchém hadříku. Obecně platí, že nečistoty lze smýt bezprostředně před použitím po uskladnění;
3. Zbavte se zažloutlých listů.

Skladování zelené cibulky: Jak zabránit vadnutí

V plastových nádobách

Doba použitelnosti: 7 dní
Existuje mnoho speciálních nádob od různých společností pro skladování jemné zeleniny:

1. Protřiďte čerstvý kopr, otrhejte žluté větve;
2. Zeleninu opláchněte pod nízkým tlakem vody z vodovodu nebo v hluboké misce;
3. Osušte na suchém ručníku (nejlépe papíru);
4. Vložte do nádoby a položte na spodní polici chladničky pro skladování.

Ve sklenici vody

Doba použitelnosti: 1-2 týdny
Tento způsob skladování také nezaručuje kopru dlouhou trvanlivost. Jednoduše vložte svazek zeleniny do malé skleněné nádoby s vodou a před uložením do chladničky pevně zakryjte plastovým sáčkem. Nezapomeňte měnit vodu každý den nebo dva.

Ve skleněných nádobách nebo plastových sáčcích

Trvanlivost: 1-2 měsíce

1. Bez předchozího mytí koprové zeleniny vložte svazek rostliny do každé litrové skleněné nádoby (plastového sáčku);
2. Nádobu pevně zakryjte plastovým víčkem. Pokud skladujete v sáčku, nafoukněte ho, aby kopr mohl dýchat, a pevně ho zavažte;
3. Uchovávejte v lednici na nejnižším stupni.

Za takových podmínek zůstává kopr aromatický a zelený a téměř všechny jeho vitamíny a prospěšné vlastnosti jsou zachovány.

Pomocí cibule

Trvanlivost: 1-2 měsíce

1. Zeleninu protřiďte, nemyjte;
2. Umístěte zeleninu do plastového sáčku;
3. Přidejte nakrájenou cibuli;
4. Zavažte sáček, udělejte do něj otvory a vložte do chladničky;
5. Každých 5 dní vyměňte starou cibuli za novou.

Úložný prostor v mrazáku

Trvanlivost: 6-12 měsíců
Nejlepším způsobem skladování kopru po téměř nejdelší dobu je zmrazení a tento způsob skladování umožňuje, aby si zeleň uchovala své prospěšné vlastnosti na maximum:

1. Zelení opláchněte v nádobě s vodou;
2. Zbavte se žlutých větviček a odřízněte kořeny;
3. Složte kopr do svazku a zabalte do fólie nebo potravinářské fólie;
4. Dejte do mrazáku.

[vc_message color=»alert-info»]Pokud budete kopr zmrazovat ve velkém množství, pak jej složte do několika svazků, abyste jej po vyjmutí z mrazáku ke krájení a konzumaci jednou nevystavili teplotním změnám znovu.[/vc_message]

Video „Jak snadno a jednoduše udržet kopr čerstvý“

Kopr je důležitý při vaření. A s nástupem chladného počasí ho stále chci používat v různých pokrmech, což jim dává jasnou vůni a jedinečnou chuť. Proto otázka, jak udržet kopr čerstvý po dlouhou dobu, zajímá mnoho žen v domácnosti. Aby rostlina neztratila svou čerstvost, je třeba vzít v úvahu některé nuance.

Skladování kopru na zimu doma

• zmrazit;
• schnout;
• nakládat.

Větvičky můžete ponechat i čerstvé, ale takto je nevydržíte dlouho skladovat. Dalším způsobem je udržovat kopr v oleji.

Každá z těchto možností má své výhody a je jen na vás, kterou si vyberete.

Skladování kopru v lednici

Tato metoda je nejjednodušší a nejdostupnější, protože nevyžaduje speciální přípravu ani podmínky. Stačí protřídit všechny listy a odstranit suché nebo poškozené části a poté odstřihnout hrubé řapíky. Bylo by správné rozdělit zeleninu na porce tak, aby každá stačila na přípravu jednoho jídla. Celofánové sáčky nebo potravinářská fólie dokonale zachovají veškerou chuť i nesrovnatelné aroma vaší oblíbené rostliny.

Důležité! Pamatujte, že kopr nelze rozmrazit a poté znovu zmrazit. To ovlivní jak chuť, tak výhody zelené. Výrobek proto distribuujte opatrně. Přítomnost jakékoli vlhkosti na listech před zmrazením je také nepřijatelná.

Skladování nakládaného kopru

Tato metoda je nejstarší a pochází z doby, kdy mrazák ještě nebyl vynalezen. Chcete-li uchovat kopr a sůl na zimu, musíte zelení protřídit, zbavit se všech poškozených částí, umístit rostlinu do sklenice, zasypat solí a jemně promíchat. Na 5 dílů kopru vezměte 1 díl soli. Pokud se rozhodnete kopr na zimu skladovat v dóze, myslete na to, že je potřeba v nádobě ponechat místo navíc, aby se šťáva uvolnila. Obsah nádoby lze spotřebovat postupně, přidávat do nádobí podle potřeby.

Jak skladovat sušený kopr

Sušený kopr zabírá málo místa a snadno se skladuje. Rostlinu můžete sušit různými způsoby: v mikrovlnné troubě, v troubě, na vzduchu nebo ve speciální sušičce. Hotový výrobek vložte do skleněných nádob, pevně uzavřete víčkem a použijte podle potřeby.

Rada. Pro zachování aroma rostliny umístěte na dno sklenice alobal.

Zeleninu zavařte v oleji

Vynikající možností, jak kopr déle uchovat, je vložit jej do oleje. Chcete-li to provést, jemně nasekejte zeleninu, vložte je do buněk nádoby na led, nalijte olivový nebo rostlinný olej a vložte do mrazničky. Výsledné kostky lze použít do jakéhokoli pokrmu.

Jak udržet koprové deštníky čerstvé?

Pokud chcete koprové deštníky skladovat, jednoduše umístěte zelí do plastového sáčku a dejte do lednice, udrží je tak dlouho čerstvé. Ujistěte se, že na větvích nezůstává žádná vlhkost.

Na poznámku. Pokud se chystáte uchovávat zeleninu v chladničce, doporučuje se, abyste ji nemyli. Jakýkoli jiný způsob skladování však zahrnuje důkladné omytí listů a odstranění všech poškozených částí.

Skladovatelnost a optimální teplota

Pokud chcete kopr uchovat déle, použijte lednici a chladná, tmavá místa. Je třeba se vyhnout přímému slunečnímu záření a teplota by neměla překročit +6C. Jak dlouho lze zeleninu skladovat? Pokud je kopr čerstvý, lze jej uchovávat v chladničce až 3 týdny. Při zpracování se zvyšuje trvanlivost. Můžete jej tedy uchovávat v mrazáku až rok, a pokud se chystáte skladovat semena kopru, je zde trvanlivost neomezená, pokud je nádoba uzavřena.

Jak vybrat správný kopr pro dlouhodobé skladování

Při nákupu této aromatické zeleniny věnujte pozornost stavu listů. Měly by být zelené a čerstvé. Jakákoli ztráta vlhkosti nebo barvy naznačuje, že proces hniloby začal. Dalším důležitým kritériem je vůně zeleně. Čím je kopr aromatičtější, tím je čerstvější. Dávejte pozor na konce stonku a bod řezu – měly by být elastické a neměly by se mačkat.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel si zajistíte dlouhodobé skladování kopru a budete moci po celý rok těšit své blízké aromatickými pokrmy s oblíbenými bylinkami.