Jahody a lesní jahody – jaký je mezi nimi rozdíl?

Pravděpodobně neexistuje člověk, který by nemiloval jahody, tuto voňavou sladkou bobulovinu. Její zářivé plody, bohaté na vitamín C a kyselinu listovou, jsou chutné a zdravé a v našich zeměpisných šířkách patří k těm, které dozrávají jako první. Přihlaste se k odběru našich kanálů. Všeobecně se má za to, že jahody jsou pěstované rostliny s velkými sladkými bobulemi, které se pěstují na záhonech, a lesní jahody jsou její lesní nebo polní „příbuzní“ s podobným vzhledem, ale mnohem menšími, i když aromatickými plody.

Je to pravda? Vlastně ne, už dlouho tu panuje zmatek, který vám pomůžeme vyřešit.

Jaké jsou tam jahody?

Fotografie z shutterstock.com/nkjunky

Jahoda je rod vytrvalých bylin z čeledi Rosaceae.

Tento rod zahrnuje mnoho druhů – jak planých (prostý, východní, luční, zelený atd.), tak později pěstovaných druhů vytvořených člověkem, které se ve volné přírodě nevyskytují (například jahodník zahradní, známý také jako ananas). Existují také druhy, které existují v divoké i kultivované formě (například muškátový oříšek a lesní jahody).

Fotografie z wikipedia.org/Joanna Boisse

Navenek si to všichni umíte dokonale představit – růžici zelených řapíkatých, poměrně velkých trojčetných listů s různým stupněm zubatých okrajů, plazivé kořenové výhony, poměrně dlouhé stopky a bílé pětičetné květy se žlutozelenými tyčinkami a pestíky, shromážděné v květenstvích -corythes.

Až přijde čas, místo květů dozrávají červené nebo růžové bobule – to je obecný název, protože botanicky se tento druh ovoce nazývá polynut (šťavnatá zbarvená dužnina je přerostlá nádoba a malé tečky – „semena“ na něm – jsou ve skutečnosti samé plody – ořechy).

Ruský název „jahoda“ byl očividně dán rostlině právě proto, že bobule, když jsou zralé, se ohýbají téměř k zemi. A „jahoda“ se tak jmenuje údajně kvůli tvaru ovoce – ze starého ruského slova „klub“, což znamená kulovité tělo.

Pro lidi je to především potravinářská plodina, pěstovaná pro své šťavnaté, sladké a aromatické bobule, ale řada odrůd se používá také v krajinném designu jako hraniční a závěsné rostliny.

Je zajímavé, že pěstování jahod v zahradnictví začalo poměrně nedávno, konkrétně od 15. a místy až od 16. století (Řekové ani Římané se této bobule nezabývali). Nejprve se ve světě začaly pěstovat pravé nebo lesní jahody.

V Rusku jahody „ujaly“ i později – snad proto, že jejich plané druhy (lesní a zelené) v přírodě bohatě plodily a jako objekt sběru nepotřebovaly umělé množení.

Po dovozu pižmových jahod (původem z východu) z Evropy a chilských a virginských jahod z Ameriky však na jejich základě začali naši šlechtitelé vybírat obvyklé bobule pro velké plody a chuť – a pak již v polovině 19. století.

Jahody (zleva doprava shora dolů) zelené, orientální, lesní, pižmové. Foto z wikipedia.org: HermannSchachner, Repina Tatyana, Vladimir Lobačov, Dendrofil

Druhy lesních jahod se liší především oblastí původu a počtem chromozomů, což samozřejmě nelze vizuálně sledovat. Navenek, podle vzhledu samotné rostliny, chuti a vůně bobulí, je prakticky nerozlišujete (viz foto výše) – nuance jsou pouze ve stupni ponoření nažek do dužiny, pubescence částí rostlina, výběžek kališních lístků atd.

Co je jahoda

Fotografie z shutterstock.com/JJ van Ginkel

Přísně vzato, rostlina s názvem „jahoda“ v přírodě neexistuje. Jedná se o obchodní (marketingový) název, který se vžil mezi lidmi.

Tak se začaly nazývat velkoplodé druhy rostlin rodu Strawberry, které jsme podrobně rozebrali výše. A především zelené, pižmové a ananasové jahody – přesně v tomto historickém pořadí, protože zpočátku byly na území Rusi běžné pouze zelené jahody (a právě oni nazývali jahody pro jejich kulovité plody) a teprve v 18. stol. K nim se přidaly pižmové jahody dovezené z Evropy a ještě později – jahody ananasové, vyšlechtěné na bázi chilských a virginských jahod.

Chilské jahody (nahoře) a virginské jahody (dole). Foto z wikipedia.org: Peter Pearsall, Walter Siegmund

V Rusku a dnes, v oblastech, kde rostou zelené jahody, jsou právě ony často v běžné řeči nazývány historickým názvem jahoda, přestože se v mnohém liší od jahod ananasových, které se v Rusku masově objevily pouze v 19.-20. století a nazývají se také jahody, ačkoliv pochází z virginských a chilských jahod.

Ke zmatku přispívají některé botanické zdroje, které praktikují synonymní názvy druhů. Tutéž pižmovou jahodu lze tedy nazvat jahodou pravou, vysokou nebo evropskou a jahodu zelenou lze nazvat jahodou luční, stepní nebo lesní.

Přidejte sem místní názvy, které se také „prolínají“ s vědeckými botanickými: shpanka (také známá jako pižmová jahoda, nebo méně často jen některé z jejích odrůd), polunitsa (také známá jako zelená jahoda), Victoria (obecně smyslu, stejně jako zahradní jahody, ale hlavně v jižních oblastech, kde „jahoda“ je původní název pro zelené jahody).

Jak vidíte, není divu, že naprosto každý si plete „jahody“ a „jahody“, nebo když o nich mluvíme, mají prostě na mysli různé zdroje a významy.

Fotografie z shutterstock.com/Discovod

Obecně se tedy lze shodnout, že dnes je jahodník obecným souhrnným názvem pro velkoplodé druhy zahradních jahod (ananas) pěstované člověkem. Název „ananas“ pochází z latinského vědeckého názvu druhu – Ananassa. Svůj název „zahrada“ dostal druh podle toho, že po svém vzniku nahradil téměř všechny ostatní pěstované druhy rodu jahodník; Navíc se nevyskytuje ve volné přírodě. Název „velkoplodý“ souvisí s velikostí ovoce.

Divoce rostoucí „příbuzní“ se od dnešních „rozmarných“ zahradních jahod často liší snadností oddělování bobulí od poháru, větší odolností vůči suchu a zimě a celkovou odolností vůči povětrnostním vlivům a plasticitou vůči podmínkám pěstování.

U zahradních jahod probíhala souběžně se selekcí podle skutečné velikosti plodů selekce pro vysoký výnos úrody, nepříliš intenzivní tvorbu výhonků rostlin, transportovatelnost bobulí a samozřejmě pro jejich chuť.

Dnes bylo vytvořeno více než 2000 XNUMX odrůd a hybridů zahradních jahod (jahod), někdy zcela odlišných od sebe rostlinným habitem, „knírem“, dobou zrání, stupněm remontance, odolností vůči chorobám a škůdcům, výnosem, barvou, velikostí a chuť jahod.

Fotografie z shutterstock.com/demamiel62

Existují dokonce i velmi neobvykle vypadající bíloplodé a červenokvěté odrůdy. A také – mezidruhové hybridní formy ananasových jahod s jahodami pižmovými (jahody vyšlechtěné chemickou mutagenezí) a s lesními jahodami.

Z hlediska pěstování je to právě jahodník ananasový, který je komerčně nejpěstovanější bobulí na světě (o něco dále následuje rybíz a maliny). Jeho podíl na celosvětové produkci bobulí je asi 70 %, což je více než 4 miliony tun ročně! USA je mimochodem na prvním místě ve výrobě.

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/Nick Pecker

Největší jahodový plod na světě vážil 250 g Tuto bobule vypěstoval japonský zahradník v roce 2015. Jahody dosahovaly 8 cm na výšku, 12 cm na šířku a asi 30 cm v průměru. Tato jahoda překonala třicet let starý rekord a svou předchůdkyni z Velké Británie překonala svou hmotností téměř o 20 g.

Jahody jsou nejen chutné, ale i zdravé. Jeho bobule obsahují kromě cukrů vitamíny A, C, PP, B, E, K, vlákninu, karotenoidy, kyselinu listovou a jablečnou, důležité mikroelementy (hořčík, zinek, sodík, železo, vápník, mangan, měď atd.) . A nejen ovoce, ale i zelenina – například lesní jahody jsou plnohodnotnou léčivou rostlinou a listy a plody „jiných“ jahod jsou také často součástí vitamínových čajů, nálevů a kosmetiky.

Zahradní jahody jsou široce konzumovány v čerstvé, mražené a zpracované formě (džem, marshmallows, džusy atd.). Jsou základem mnoha lahodných pokrmů a nápojů a osvědčené recepty se můžete naučit z našich tematických materiálů.

Existují dvě bobule, jejichž chuť je každému známá od dětství. V botanice patří do čeledi růžovitých (Rosaceae).

Jsou to aromatické jahody a šťavnaté jahody. Mají mnoho společného, ale přesto se jedná o dva zcela odlišné druhy.

Mají řadu rozdílů: vzhled, chuť, doba zrání. Níže se o tom dozvíte více.

Hlavní vlastnosti jahod

Jahody – je malý keř, jeho výška nepřesahuje 35 cm. Kořeny mají vláknitý vzhled. Každý rok oddenek aktivně roste a vytváří nové výhonky (nazývají se rohy).

Jahoda zahradní a jahoda pižmová – nejznámější druhy bobulovin. Pěstují se v zeleninových zahradách a sadech.

Ve volné přírodě se nejčastěji vyskytují:

Jahodové výhonky se dodávají ve 3 typech:

1. Jednoletý stonek je roh. S nástupem jara aktivně roste a tvoří malý bobulový keř sestávající z květního poupata a dvou nebo tří listů.
2. Toto je kvetoucí rostlina. Objevují se z poupat až ve druhém roce. Vyrostou na nich plody a objeví se květ.
3. Vousy. Jejich růst začíná po odkvětu rostliny.

Na vousu se objeví růžice. Zpočátku jen visí dolů, bez kořenů, později se dotkne země a zakoření.

Pak se z této růžice znovu objeví vous, růžice druhého řádu, pak třetího.

Pozor! Pokud tento proces nebudete sledovat, rostlina skončí po celé ploše, protože za sezónu může vyrůst 15 až 90 nových vousů. Doporučuje se vousy několikrát odtrhnout.

Listy rostliny jsou sytě zelené, oválného tvaru, s mnoha malými chloupky.

Květenství se skládá z 6–10 květů. Čím starší keř, tím více květů. Velikost poupat je asi 2–3 cm a budou pouze jednoho pohlaví.

Kvetení začíná v květnu a úroda se může sklízet v červnu.

Pro vaši informaci. Nová sazenice má při výsadbě průměrně 3 rohy a na konci sezóny se jejich počet zvýší na 10. Pokud keř roste delší dobu, může mít více než 30 rohů.

Lesní a luční jahody: rozdíly

Na první pohled se může zdát, že se jedná o jednu rostlinu, ale rozdíly mezi lesní a luční odrůdou jsou docela znatelné.

lesní jahoda Nachází se nedaleko od okrajů lesů, v lesích.

• Jeho bobule dozrávají brzy, od poloviny června do konce měsíce.
• Mají křehkou, jasně červenou dužinu a příjemnou pižmovo-medovou vůni. Zajímavé je, že aroma pochází i z nezralých bobulí.
• Pokud se pozorně podíváte na plod lesní jahody, můžete vidět velké množství semen.

ČTĚTE VÍCE Jahodový med

Tento druh jahody dobře roste na parcelách. Pokud ji zasadíte na stinné místo, určitě zakoření.

Rada: Je lepší nesázet lesní jahody poblíž pěstovaných jahod. V důsledku toho můžete získat hybrid a velikost sklizně a chuť bobulí mohou být velmi neúspěšné.

Lesní jahody jsou velmi zdravé bobule a jsou bohaté na mikroelementy. Obsahují železo a pektin. Obsahují také hodně kyseliny askorbové a karotenu.

I jeho listy a kořeny jsou velmi užitečné, obsahují třísloviny, zejména v kořenech.

Místo růstu luční jahody – to jsou louky bohaté na jasné sluneční světlo.

• Díky tomu jsou jeho bobule mnohem sladší než bobule divoké odrůdy.
• Jejich tvar je také jiný, je kulatější.
• Zralá bobule bude mít sytě červenou barvu, někdy vínovou, a kalich se kolem plodu nezasune, ale spíše se odvrátí.

Tuto jahodu můžete snadno přesadit na svůj pozemek, bude se ve vaší zahradě cítit skvěle.

Jaký je hlavní rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami?

Existuje několik hlavních a základních kritérií, podle kterých můžete určit rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami.

Bush jahody může být pouze jednoho pohlaví. A na jednom keři jahody Květy mohou být samičí i samčí.

• U jahody Kališní lístek je pevně připevněn k bobule, sklízí se spolu s ní a plody u jahody Dobře se od něj vzdalují a sbírají to bez něj.
• Barva bobule.

jahody zvenku tmavě červená, ale uvnitř vždy bílá, dokud je dužnina zralá jahody úplně červená, dokonce i uvnitř.

jahody má kyselou chuť a jahody Vyznačuje se svou sladkostí a velmi silnou příjemnou vůní.

Plody jahody dobře si zachovávají tvar a snadno se přepravují a bobule jahody velmi měkké.

Jahody se vyznačuje větším počtem vousů než jahody, je to produktivnější.

Jaký je rozdíl mezi nejpodobnějšími odrůdami jahod a lesních jahod

Na okrajích lesů, v blízkosti hustých lesů, můžete najít lesní jahody, které vypadají jako jahody.

ČTĚTE VÍCE Odrůdy popínavých jahod

Jeho druhé jméno je Jahody Muscat a můžete ji potkat i podél silnic:

• Vzhledově tyto jahody vypadají jako malé keře vysoké 10-12 cm.
• Tato jahoda téměř nemá žádné výhonky.

Hlavní rozdíl je ve velikosti bobulí.

Rozdíly mezi jahodami viktoriánskými a jahodami

Jahody má plody větší než jahody.

Pro vaši informaci: Například ti, kteří pěstují Viktorii, mohou potvrdit, že bobule této odrůdy zahradních jahod jsou téměř 10krát větší než jahody.

Poblíž jahodových keřů méně úponků. Rozdíl je v kališním lístku a způsobu jeho připevnění.

V zahradních jahodách je pevně připevněn k bobule, ale u jahod je to naopak.

Jahodové hybridy

Šlechtitelka z naší země měla to štěstí, že se stala autorkou hybridu jahod a lesních jahod. Jmenuje se Kantor Tatyana.

Dokázala ji vyšlechtit tak, aby kombinovala nejlepší vlastnosti obou rostlin.

Název tohoto hybridu je lesní jahoda. Jeho plody jsou sladké, s výraznou vůní, jako jahody, ale bobule je velmi hustá, jako jahody.

Jahody jsou také odolné vůči chorobám a dobře snášejí chlad.

Navenek jsou hybridní keře více podobné jahodám, ale mnohem bujnější a větší. Výhodou jahody je vysoký výnos. Z jednoho keře lze sklidit asi 1 kg plodů.

Nejlepší jahody

Existuje mnoho druhů jahod.

Běžné odrůdy mezi zahrádkáři Anastasia, Kroshka, Kupcova žena, Nadezhda Zagorya, Raisa, Report.

Mezi uvedenými odrůdami je jedna, která má největší bobule, tzv. zemklunik kupcova manželka.

Ale pro dosažení dobré úrody je třeba keře vysadit trochu dále od sebe. Jahoda Kupchikha potřebuje hodně světla a vláhy, takže je třeba ji častěji zalévat.

To je zajímavé. Každý rok se objevují nové odrůdy jahod: jahody Alba, Honey a Christina jsou vysoce výnosné.

Odrůda jahod Med

Nejneobvyklejší odrůda jahod

V důsledku šlechtění hybridu není možné získat bobule s malinovou a jahodovou příchutí.

Malina je keř a jahoda je bylina.

Ale v botanice, mezi planě rostoucími rostlinami, existuje druh maliny, který má chuť jahod.

Je rozšířená ve východní Asii a nazývá se jahodovo-malinová a tato malina má i řadu dalších názvů, například svůdná, čínská, tibetská.

ČTĚTE VÍCE Nizozemská technologie pěstování jahod

Tento keř má velmi krásný vzhled, když kvete, je pokrytý velkými bílými květy.

Poznámka: Plody i květy můžete vidět současně. Bobule se prodávají velmi vzácně, protože jsou velmi měkké a obtížně se přepravují.

Zelené hnojení pro jahody

Ciderates – Jsou to rostliny používané k obohacení a ošetření půdy. Jsou zasazeny, poté posekány a listy zůstávají na místě. To se může stát několikrát za sezónu.

Zelená hmota hnije a hnojí půdu. Pro každou rostlinu existuje vhodné zelené hnojivo.

Výhody zeleného hnojení pro půdu:

• zlepšuje se struktura půdy;
• snižuje se počet plevelů;
• nasycuje půdu užitečnými látkami;
• zvyšuje obsah prospěšných mikroorganismů;
• nasycuje půdu humusem;
• pomáhají v boji proti choroboplodným zárodkům a škůdcům.

Pokud jste si již vybrali místo pro výsadbu jahod, je lepší na ně nejprve zasít zelené hnojení.

Aby bobule lépe rostly, je třeba je použít jako zelené hnojení pro jahody. luštěniny nebo řepka, oves, lupina, pohanka, hořčice.

Výsev zeleného hnojení

Začněte setbou zeleného hnojení začátkem léta.

• Vršky posekejte dvakrát nebo třikrát, ale neodstraňujte listy. Jejich hnití výrazně zlepší kvalitu půdy.
• Zkuste v jedné sezóně postupně zasadit do stejného záhonu různé druhy zeleného hnojení, jeden po druhém. Koneckonců, všechny mají jiné vlastnosti. Například hořčice a řepka nasycují půdu fosforem a pohanka draslíkem.

Co je lepší zasadit vedle jahod

Při setí jahod je třeba pamatovat na rostliny, které s nimi budou růst v sousedních záhonech. Na tom závisí jejich výnos.

Nejlepšími sousedy pro zahradní jahody jsou petržel, česnek a měsíček lékařský.

Malinové keře by měly být dále, jejich bohatý kořenový systém může růst v jahodovém záhonu a odebírat část vody a prospěšných mikroorganismů.

Pozor! Je lepší nepěstovat jahody a lesní jahody příliš blízko sebe, protože se pomocí svých sazenic mohou rozšířit na sousední záhony.

Jak pěstovat odrůdu Victoria

Při pěstování jahod odrůdy Victoria zahradníci doporučují každoročně vysadit jeden nový záhon.

Každých 5 let se nejstarší rostliny vytrhávají, protože záhony již nejsou produktivní.

Nakonec budete mít pět výsadeb různého stáří.

Záhony, které rostou 3 a 4 roky, budou nejproduktivnější, to už vyzkoušelo mnoho zahradníků.

Tajemství zahradníků:

1. Je nutné vybrat rostlinu předem.
2. Vousy by se měly odebírat z rostlin, které mají mnoho velkých bobulí.
3. Jakmile se objeví, měly by být co nejrychleji zasazeny. Vhodné růžice jsou prvního řádu.