Irok | Tento. Co je Sorghum?
rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi trav. Asi 50 pěstovaných a divokých druhů rostoucích nebo pěstovaných v Asii (hlavně v jihozápadní části), Africe (rovníkové a jižní), Jižní a Severní Americe, Evropě (v jižní části kontinentu), Austrálii. Nejběžnější druhy v kultuře jsou: S. vulgare, S. sernuum, S. durra, S. japonicum, S. caffrorum, S. caudatum, S. dochna – obilná S.; Cukrová tráva (S. saccharatum), tráva metličková nebo metličková (S. technicum), tráva súdánská (S. sudanense). Rod S. také zahrnuje Humay (S. halepense), plevel a pícninu, a křížence S. vulgaris s Humay a Súdánskou trávou.
Vzhledem připomíná S. kukuřici. Kořenový systém je mohutný, proniká do hloubky 2-2,5 m Stonek je vzpřímený, od 0,5 (u trpasličích forem) do 7 na výšku. м (u tropických forem), ve zralosti suché (u většiny odrůd obilí a košťálové S.) nebo šťavnaté (u cukrové S.). Rostliny obilovin vyvíjejí několik stonků. Čepel listu je kopinatá s ostrými hranami. Květenstvím je vzpřímená, rozložitá, převislá nebo ohnutá lata o délce 10–70 cm. cm (někdy i více). Zrno je obvykle oválné nebo vejčité, filmové nebo nahé, bílé, růžové, červené, žluté barvy; 1000 zrn váží 5-32 in S. se vyznačuje snadnou přizpůsobivostí půdním a klimatickým podmínkám, je teplomilný, odolný vůči suchu, snáší vysoké koncentrace solí v půdě.
S. je obilná, průmyslová a krmná rostlina. Z obilí (obsahuje 61-68 % škrobu, 7,8-16,7 % bílkovin, 1,7-6,5 % tuku) se vyrábí mouka, obiloviny, líh, škrob atd. Nať cukrové S. (do 18 % cukru) se používá k výrobě melasy (čirokový med). Obilí a zelená hmota se používají jako krmivo pro zemědělské účely. zvířat. Sláma je surovinou pro výrobu papíru, lepenky, proutí, košťat, používá se na pokrytí střech, na palivo, na ploty, ze suchých stonků některých druhů se získává červené barvivo na kůži. Mladé rostliny mnoha druhů S. jsou jedovaté.
Domovinou S. je rovníková Afrika. Za sekundární centra původu jsou považovány Indie a Čína, odkud pronikl do dalších zemí. V Indii se S. pěstuje od 3. tisíciletí př. Kr. e., v Číně a Egyptě – od 2. tisíciletí před naším letopočtem. E. Kultura se do Evropy dostala v 15. století. n. e., do Ameriky – v 17. století. Na území SSSR se S. dlouho pěstoval ve střední Asii a na Dálném východě, v jihoevropské části až od 19. století. Světová oblast plodin S. (milión) ha): 27,1 v letech 1948-52, 34,2 v letech 1961-65, 37,3 v roce 1970 a 39,8 (16,0 v Indii, 5,5 v USA, 5,1 v Nigérii) v roce 1973; Hrubá sklizeň obilí 48 milionů. т (4,5 v Indii, 20,9 v USA a 4,0 v Nigérii), průměrný výnos 12,3 centů na 1 ha (1973). V SSSR se cukrová řepa (hlavně jugara a cukrová řepa) pěstuje v malých oblastech ve Střední Asii, Kazachstánu, Povolží, jižní Ukrajině a Moldavsku. Sklizeň obilí ve vyspělých farmách je 25-30 ц s 1 ha, zelená hmota – 300-400 ц s 1 ha Nejlepší odrůdy a hybridy: Stepnoy 5, Katty-bash local, Kubanskoe red 1677, Kormovoy 5, Orange 160 atd.
S. je řádková plodina. Používá se v posklizňových, posekaných a smíšených plodinách. Reaguje na oplodnění (90-120 kg/ha NPK), cukr C. – na hnůj (40 mlga). Způsob setí: široký řádek (rozteč řádků 60-70 cm). Dne 1 ha pojme 40-120 tisíc rostlin. S. se sklízí na zrno ve fázi plné zralosti, na siláž – v období voskové zralosti, na zelené krmení – na začátku vyhazování lat. Škůdci S.: mšice, drátovci, červci a stébla; choroby – tvrdá a uvolněná sněť, hniloba stonků, hniloba kořenů, bakterióza atd.
lit.: Demidenko B. G., Sorghum, M., 1957: Shekun G. M., Sorghumská kultura v SSSR a její biologické charakteristiky, M., 1964; Yakushevsky E.S., Světová odrůdová diverzita čiroku a způsoby jeho výběrového využití v SSSR, ve sbírce: Čirok v jižních a jihovýchodních oblastech, Moskva, 1967; Zhukovsky P. M., Pěstované rostliny a jejich příbuzné, 3. vyd., L., 1971.
N.S. Kalašnik.
laty čiroku: 1 – běžné; 2 – cukr; 3 – smeták.
Velká sovětská encyklopedie. — M.: Sovětská encyklopedie. 1969-1978.