Husi, potřebuji poradit. diskuze (30466754) na fóru nn. en
Naše husy a labutě už vyrostly a mám pocit, že se chystají odletět do teplejších podnebí, už mávají křídly a zvedají se půl metru od země.
Jednoho ne zrovna nádherného večera se můžeme vrátit z práce domů a naše husy odletěly (((
Možná je třeba jim ustřihnout křídla? Jen nevím, jak na to.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel. Jak se stát důvěrou.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Instinktivní projevy atavismu!
Krmte lépe!
Z dobrého krmítka neuletí
)).
Z velmi konkrétních důvodů.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Zdá se mi, že jsou krmení velmi dobře – pšenice je vždy k dispozici, listy zelí jsou prakticky každý den, brambory, mrkev, cuketa, jablka, někdy i melouny a melouny a také část jezírka s rákosem je jim zcela k dispozici a samozřejmě tráva.
Jen sleduji, když začnou mávat křídly a utíkat z kopce, jsou velmi dobří ve vzletu ne moc vysoko, to mi trochu vadí. Pravděpodobně nebudou moci odletět, ale pravděpodobně budou moci přeletět přes drátěný plot do společného rybníka.
Soubor je připojen ke zprávě:
127323862-370710939.webp (132 Kb) Stáhnout soubor
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Pevní ptáčci.
Soudě podle fotky!
))
Nemohu poradit stříhání křídel.
Pro.
Křídla a jejich síla v bojových uměních jsou ukazatelem místa ve stádě.
–
Přes všechny přirozené vlastnosti nikdy neodletěli.
A nelétali přes ploty.
Nemají dost síly.
Jsou domácí.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Ty nejsou moje, to jsou fotky z internetu))) Moje budou mít za pár dní teprve 3 měsíce, ale mávají křídly jako na fotce
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
papa-lisi napsal:
Krmte lépe!
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Zajímavé)) a moje nikdy neodletěly)) Ustřihněte jim křídla..jinak opravdu odletí)
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Možná, že samozřejmě jen panikařím – koneckonců jsou to moje první husy)
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Moji také mávají křídly, ale domácí husy nelétají)))
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Děkuji za vysvětlení, zatím nemám moc zkušeností)
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Mám jich 16, ráno je vypouštíme z kotce na ulici, spěchají s křikem a ječením vpřed, to je jejich rozcvička, nebojte se, daleko nepoletí.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Julia 999 napsal:
odřízněte je.
Jediné, co chcete, je stříhat.
))
Mít soucit.
Krása.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
a jaká polévka je z nich vynikající))) nebo zapečená s jablky a sušenými švestkami MMM))
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Julio, řekni mi, potřebují husy nějakou předvaření? Necháme odležet v lednici atd.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
No, to je věřil, že maso by mělo ležet na chladném místě po dobu jednoho dne, aby zrálo. No v našem případě)) nemá čas lhát)) hned napíchneme, zaštípneme a uvaříme. Tam, když maso déle leží, lépe chutná a maso změkne.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.
podíl
Odkaz na příspěvek
V sociálních sítích
Toto jsem našel na otevřených prostranstvích:
Musím říct, že první dvě husy se mi v troubě uvařit nepodařilo. Navzdory tomu, že přečetl několik chytrých knih, mluvil se třemi profesionálními kuchaři a dvěma stejně profesionálními obchodníky s drůbeží. Husa nechtěla uvnitř změknout a navenek zezlátnout a nádivka nebyla nasáklá tukem ani jinými tekutinami. Chtěl jsem toho hrdého ptáčka přidat na svůj osobní seznam nenávisti, ale pak mě osud svedl dohromady s tichou tatarskou stařenou, která uvařila téměř milion těchto hus. A podělila se se mnou o důležité poznatky, celkem tři.
První poznání
Husa se musí nejprve pořádně připravit. Není to těžké, ale zabere to spoustu času – dva až tři dny. To znamená, že byste si husu měli koupit ne den před podáváním, ale s dostatečným předstihem.
Nezáleží na tom, jakou máš husu. Zmrazené ryby je nutné rozmrazit (pokud je rozmrazujete na spodní polici lednice nebo ve sklepě, bude to trvat 25–30 hodin), čerstvé ryby, pokud nejsou vykuchané, je nutné vykuchat. Pokud je husa vykuchaná, prohrabejte se jí v břiše, najděte pytel s droby a krkem a vyjměte ho na denní světlo.
Další fáze přípravy vyžaduje trpělivost. Položte husu na stůl pokrytý filmem, vezměte pinzetu a začněte systematicky odstraňovat zbývající peří; Pokud byla husa před prodejem dobře zpracovaná, bude to chvíli trvat, ale osobně jsem se s tak úhlednými lidmi ještě nesetkal. Pak musíte vzít nůžky a odříznout první falangu z každého křídla, protože pokud ji neodříznete, spálí se (tyto falangy, stejně jako krk s droby, lze použít na polévku nebo omáčku). Abych byl upřímný, v poslední době se přikláním k úplnému odříznutí křídel, protože stejně k ničemu nejsou.
Nůžky dejte stranou, vezměte malý nožík a opatrně odstraňte tuk, který je okem viditelný; nachází se v blízkosti krčního otvoru a řezu v břišní dutině, kterým byly odstraněny vnitřnosti.
Nyní se vyzbrojte špejlí a propíchněte kůži na prsou, na nohách a v místě spojení nohou s tělem. Proveďte vpichy tak, aby se nedotýkaly masa; K tomu by měla být špejle držena téměř rovnoběžně s pokožkou.
Nyní postavte na oheň velký hrnec s vodou. Když se voda vaří, vezměte husu (doporučuji gumové rukavice) a opatrně ji ponořte krkem dolů do vroucí vody. Držte ji v této poloze přesně jednu minutu, pak ji vyjměte, počkejte, až se voda znovu vyvaří, a husu ponořte do vroucí vody z ocasní strany, také na minutu. Poté slijte vodu, která se nalila dovnitř, a ptáka důkladně osušte ručníkem, uvnitř i venku.
Dále vezměte hrubou sůl – v poměru jedna čajová lžička na kilogram hmotnosti – a okořeňte ji černým pepřem. Kromě pepře můžete přidat něco jiného; Nejraději mám sušenou šalvěj a to samé oregano. Vzniklou směsí husu potřete zevnitř i zvenčí, dejte na talíř a dejte na dva až tři dny do lednice (nebo pokud možno zavěste).
Proč je to nutné? Aby slupka oschla a při pečení zezlátla a křupala. A to tak, aby maso >, tedy změklo.
Druhé poznání
Husa musí být řádně vycpaná a zašitá. Můžete ho nacpat čímkoli. Moje oblíbená náplň je bílý chléb, telecí játra a cibule, vše nakrájíme na středně velké kousky, promícháme, přidáme lžíci lístků čerstvého tymiánu, zakápneme olivovým olejem a znovu promícháme. Nacpat korpus správně znamená naplnit ho náplní asi do dvou třetin objemu, nebo i méně. Při tom se snažte vyskládat tak, aby hmota zůstala volná. Fígl je v tom, že když husu nacpete moc natěsno, nebude mít náplň při pečení kam růst – a nic nenasaje. Proč je to v takovém případě potřeba?
Nutnost: husu nacpat těsně před vložením do trouby. Jinak zmizí.
Šít správně znamená šít tak, že by se chirurgovi pohled hnusil. Silnou nití a velkými stehy, aby bylo snazší tuto nit později vytáhnout. Dalším způsobem je zajistit řez malými dřevěnými špejlemi. Přinejmenším je to nejpohodlnější způsob, jak opravit řez na krku.
Navíc radím svázat husí nohy křížem, aby netrčely na různé strany.
Třetí poznání
Pokud je husa správně připravena, pečení je velmi snadné, ale přesto je potřeba splnit některé podmínky.
Předehřejte troubu na vysokou teplotu. Vezměte plech s vysokými stranami a umístěte do něj rošt. Do pekáče nalijte asi centimetr vody (aby se tuk nepřipálil, velmi pohodlné) a naplněnou a sešitou husu položte prsy dolů na gril. Celou tuto strukturu vložte do předehřáté trouby do středu, zavřete dvířka a nechte asi patnáct minut.
Poté snižte teplotu pece na 160 °C (nebo na 150 °C při použití konvekce) a opatrně, abyste se nepopálili, otočte husu na záda. Pokračujte ve vaření ve stejné poloze hodinu a půl nebo dvě, pokud je pták velmi velký. Pokud chcete, můžete husu podlít tekutinou z pánve. Chcete-li zkontrolovat, zda je připraven, vezměte jehlu na pletení a propíchněte s ní nohu: šťáva, která vytéká, by měla být čirá. Mějte po ruce list alobalu: pokud se husa začne připalovat, přikryjte ji tímto listem.
To je vše. Zkušení uživatelé pecí si všimnou nepopiratelné podobnosti mezi popsaným procesem a přípravou jehněčí kýty. I zkušenější lidé řeknou, že husa by se měla krájet v soukromí a teprve poté, po naaranžování zlatavé křupavé kůže, nádivky nasáklé šťávou a maličkých, prakticky chutnajících kousků masa na talířích, se má vynést mezi lidi. Rád bych přidal svoje: uschovejte husí sádlo, které se nasbíralo na pánvi, a pak, až všichni hosté odejdou, ohřejte pohankovou kaši s pár lžičkami – je nejchutnější.
Na toto vlákno nemůžete odpovědět.
Protože nejste důvěryhodný uživatel (telefon není ověřen). Zadejte a ověřte své telefonní číslo. Zjistěte více o důvěře.
Protože Téma je archivováno.