Guava: fotografie, popis, vlastnosti pěstování doma.

Když se podíváte na fotografii guavy, váš pohled bude vypadat jako mírně nepopsatelné tropické ovoce podobné hruškám. Jeho domovinou je Mexiko a země Střední Ameriky. Právě odtud se guava podle vědců začala šířit po tropických zemích. Nejoblíbenější se stala ve státech jihovýchodní Asie, kde roste ve velkém. Zájem o guavu vznikl poté, co bylo toto ovoce uznáno za nejužitečnější ze všech existujících na světě.

Popis guavy

Plody stálezeleného tropického stromu rodu Psidium nebo Guava z čeledi Myrtle, která zahrnuje více než 100 druhů, nezná každý Rus a dokonce ani Evropan.

• Stromy jsou nízké a zřídka přesahují výšku až 2,5-3 metry, ale existují i ​​druhy rostlin, u kterých může výška kmene přesáhnout 4 metry. V některých zemích jsou guava spíše keře. Kmen je hladký, měděné barvy s tenkou kůrou. Při jeho loupání je vidět zelený kmen. Má šířku 25 cm.Koruna je vysoce rozvětvená.
• Listy guavy jsou vždy zelené, protilehlé, oválné, husté, pokryté tenkou slupkou. Pokud je promnete v dlaních, ucítíte charakteristické aroma.
• Bílé květy, umístěné v paždí listů, jeden nebo více kusů. V průměru dosahují 2,5 cm a nemají výrazný zápach.
• Jeho plody na délku mají různé velikosti od 4 do 12 cm, jsou kulaté, hruškovité, podlouhle oválné, s charakteristickou pižmovou vůní. Velikost a tvar guavy, stejně jako chuť, závisí na druhu a odrůdě rostliny. Rostou na stromě a svým tvarem připomínají hrušku nebo jablko. To je vidět na fotografii guavy. Barva je zelená nebo zlatožlutá. Jeho kůže vypadá drsně, protože je pokryta pupínky jako citron. Ve skutečnosti je měkký a jemný. U některých odrůd guavy je slupka silná a drsná, jejich plody s výraznou hořkostí. Buničina může mít různé barvy: narůžovělou, krémovou, všechny odstíny červené. Je křehký, s mnoha tvrdými semeny a chutná jako ananas s jahodami nebo malinami. Ale příchutě se mohou lišit v závislosti na druhu a odrůdě. Ovoce se po dozrání stává extrémně voňavým a vyzařuje příjemnou, ale silnou vůni, která odstraňuje zápach tabáku ze zakouřené místnosti.

Odkud se vzala guava

Jak vypadá guava, jejíž fotografie je uvedena v článku, trochu přišla na to. Odkud se tato rostlina vzala? Guava pochází ze Střední Ameriky a Mexika. Zde jej pěstovali indiáni, kteří využívali nejen plody, ale i listy, ze kterých vařili čaj, a dřevo na stavbu domů. Distribuční oblast této rostliny se dále rozšířila po tropických zemích jihovýchodní Asie a Oceánie. V Thajsku je obliba guavy mnohem vyšší než například v Mexiku. Turisté se do země snaží dostat zejména během sklizně guavy, aby si užili rozmanitost tohoto ovoce.

Kde guava roste?

Dnes je tato rostlina rozšířena téměř ve všech rovníkových zemích. Na americkém kontinentu se vysazuje na všech tropických územích, na Bermudách a na Bahamách. Španělští a portugalští kolonialisté přinesli toto ovoce do Indie a Guamu na úsvitu americké kolonizace. Kvajáva roste v celé tropické oblasti jihovýchodní Asie, Oceánie a v klimaticky vhodných oblastech Afriky – Alžírsko, Palestina. Guava roste na pobřeží Středozemního moře, na všech tichomořských ostrovech, kde je k vidění v zahradách.

komerční přistání

Zemědělské výsadby, které poskytují trh, kde je potřeba toto ovoce, jsou dostupné v mnoha zemích. Jsou v Indii, Kolumbii, Brazílii, Kubě, Thajsku, Vietnamu, Číně, kde plně pokrývají potřebu této plodiny ve svých zemích a posílají plody na export.

Navíc guava roste v přírodě a tvoří malé háje. Jsou považovány za plevelné rostliny, protože překážejí zemědělským pracím, takové výsadby se kácí. Obyvatelstvo se zabývá sběrem planého ovoce. Lze je nalézt na Kubě, Fidži, Havaji, Floridě.

Jak guava roste

Fotografie této rostliny lze vidět v článku. Dobře snáší vlhká i suchá místa. Strom nesnáší ani mírné mrazíky, při kterých odumírají celé výsadby těchto rostlin. Kvajávy nesnášejí vysokou hladinu podzemní vody a vyžadují drenáž, i když ve volné přírodě mohou dobře růst v mokřadech.

Tento strom je také nenáročný na složení půdy. Může být kýmkoli. Na tom nezáleží. Guava stromy jsou odolné vůči suchu. Ale aby získali plnou úrodu v zahradách, potřebují zalévat. Pokud tam není, pak výnos prudce klesne. Normálně může strom nést ovoce až 15 let, i když délka života je 40 let. Ale s věkem výnos postupně klesá. Při komerčním pěstování se provádí drastické prořezávání stromů za účelem zvýšení plodnosti.

Jak se guava používá

Předpokládá se, že skutečné plody guavy nelze nalézt v supermarketech v Evropě a Rusku. Samozřejmě, že tam jsou, ale znalci těchto plodů je neuznávají jako skutečné. Chcete-li vyzkoušet a vychutnat si různé odrůdy ovoce guava, musíte vyzkoušet ovoce v zemích, kde se pěstují.

Ale je třeba okamžitě varovat, že v Indii a Thajsku se konzumují nezralé, nakrájené na plátky a ochucené pepřem a solí. To je samozřejmě pro Evropany trochu zvláštní. Oblibu ovoce, které nedosáhlo zralosti, lze vysvětlit tím, že v těchto zemích se sklízí dvě plodiny ročně. Abychom byli včas, jsou plody odstraněny trochu nezralé, takže je to docela přijatelné. Ze zralých plodů se připravují lahodné džemy, džusy a koktejly. Thajci milují kousky guavy v cukrovém sirupu.

Můžete si guavu pěstovat doma?

Umět. A k tomu je vyšlechtěna speciální odrůda. Jmenuje se Psidium coastal. Semena lze zakoupit ve speciálních obchodech nebo objednat online. Guava se doma cítí skvěle, pouze pro to musíte vytvořit určité podmínky: dostatečné osvětlení a pravidelné zavlažování. Roste malý strom, vysoký 1 m. Za rok nebo dva vykvete a potěší vás lahodnými plody.

Užitečné vlastnosti

Výhody takové rostliny doma jsou obrovské, protože pokojová rostlina guava je přírodní osvěžovač vzduchu, nasycuje ji užitečnými ionty. Listy jsou velmi prospěšné. To je dobré antiseptikum. Vaří se a pijí jako čaj, který pomáhá při kašli, střevních infekcích včetně úplavice. Zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v těle, snižuje teplotu.

Při nepříjemném zápachu z úst nebo při bolesti zubů stačí žvýkat list guave a vše je pryč. Guava obnovuje sílu těla, protože má řadu užitečných stopových prvků, komplex vitamínů a aminokyselin. V poslední době zaujímá přední místo mezi ovocem z hlediska složení živin. Jeho zvláštní hodnotou oproti ostatnímu ovoci je, že žádné z nich nemá takové množství vitamínu C a draslíku. Kromě toho obsahuje všechny druhy vitaminu B, vitaminy A a E, vápník, hořčík, fosfor.

Toto ovoce posiluje imunitní systém, tonizuje organismus, příznivě působí na kardiovaskulární systém a centrální nervový systém. Odstraňuje přebytečný cholesterol, čímž normalizuje krevní tlak a snižuje riziko aterosklerózy. Guava dokáže regulovat proces trávení, který bude fungovat jako hodinky. Gastritida záchvaty, zácpa přejde, podráždění žaludku a střev se zklidní.

Guava se také používá k léčbě infekčních onemocnění trávicího traktu, dokonce i úplavice. Plody jsou nízkokalorické, 100 gramů obsahuje pouze 78 kcal. Proto je lze konzumovat v dietní výživě. Tento okamžik je aktuální i dnes. Pokud tedy vezmete v úvahu množství užitečných prvků při nízkém obsahu kalorií, bude to pro tělo dobrá pomoc.

Kontraindikace

Všechny vlastnosti ovoce guava byly podrobně studovány. Každá užitečná vlastnost je potvrzena desítkami studií. Pro toto ovoce prakticky neexistují žádné kontraindikace. Guava při běžné konzumaci nezpůsobuje alergie. Ale je tu jedna kontraindikace. Kvajávu, zvláště nezralou, by měli lidé s nemocnými ledvinami užívat opatrně. Nejlepší je koupit zralé ovoce a vychutnat si chuť svého oblíbeného ovoce.

Co se vyrábí z guavy?

Toto ovoce, stejně jako jablko, obsahuje velké množství pektinu. Proto se používá k výrobě želé. Používá se k vaření vepřového masa, které dodává zvláštní a příjemnou dochuť. Želé lze jednoduše namazat na chleba. K jeho přípravě budete potřebovat guavu, cukr a citronovou šťávu. Kromě toho se guava přidává do salátů. Vaří se vynikající džem, kompoty, bramborová kaše, náplně do koláčů, nákypů. Vyrábí se z něj lahodná zmrzlina, vafle, mléčné koktejly, kečup a mnoho dalšího.

Autor Waliks Doba čtení 11 min Zhlédnutí 500 Zveřejněno 18.04.2011

Guava je jedno z mých nejoblíbenějších tropických plodů. Ale je tu jedno vysvětlení – mluvím konkrétně o zralé guavě. Ale nelze ji najít zralou ve všech zemích, kde roste. Například v Thajsku, Vietnamu a na Filipínách se guava jí výhradně v nezralé podobě, takže tam zralou guavu nekoupíte. Asiaté rádi jedí pevnou guavu s ostrým kořením. I když je tak krásná, když je zralá a měkká! Ano, jsou v něm kosti, které jsou poněkud otravné, protože jich je hodně, jsou malé a velmi tvrdé, jako kámen. Chuť guavy je ale tak úžasná, že její semena jsou takové drobnosti.

Ukazuje se, že guava se také nazývá psidium a tato chutná věc přišla do jihovýchodní Asie z Mexika a Jižní Ameriky.

Nejčastější dotazy týkající se guavy

Jak chutná guava?

Guava s růžovou dužinou má chuť, kterou všichni známe. malinu. Pokud však jíte guavu se slupkou, přidají se tóny borovice. Nejsladší částí guavy je její střed. To jsou ty pravé maliny! Ne všechny druhy ovoce jsou stejně sladké a „malinové“. Některé jsou sladší, některé méně intenzivní. Čím je guava měkčí, tím je chutnější!

Kvajáva bělomasá nemá výraznou malinovou příchuť. Obecně jsou odrůdy guavy s bílou dužinou méně chutné než ty s růžovou dužinou.

Jaká je konzistence guavy?

Nejpodobnější papáji. Stejně jemné, jemné, ale ne úplně krémové.

Jak vybrat guavu?

Velmi jednoduché – co se týče jemnosti a vůně. Po lisování je zralá guava stejná jako zralá hruška a avokádo. Nikdy neberte dubové plody, jsou bez chuti. A také bez zápachu. Když je guava zralá, voní velmi voňavě! A moc pěkné.

Jak se čistí a jedí?

1) Pokud rádi jíte guavu se slupkou, pak ji prostě kousejte jako jablko. Pozor ale na kamenné jámy! Nelámejte si zuby! Proto při žvýkání nebo kousání nedělejte prudké pohyby.

2) Pokud se vám nelíbí borovitá chuť kůry guavy, pak ovoce nakrájejte na 4 části a každou z nich snězte jako meloun, ponechte pouze slupku. Nejčastěji takto jím guavu a jen velmi občas ji chci sníst celou, i se slupkou, to se mi stává.

Je možné ochutnat a milovat guavu napoprvé?

Nejedná se o příliš specifické ovoce, na rozdíl od durianu, cempedaku, vani atd., takže při prvním vyzkoušení guavy rozhodně nenastanou žádné nepříjemné pocity. S největší pravděpodobností však toto ovoce nebudete milovat celým svým srdcem, proto budete muset vyzkoušet zralou guavu alespoň 2-3krát.

Kde roste nejvíce guav?

Právě zralá guava je v Indonésii nejhojnější. A ten nezralý se pěstuje ve všech tropických zemích.

Která země chutná lépe?

V Indonésii. A to ve všech částech země.

Guávová sezóna?

Po celý rok (ve všech tropických zemích).

Jaký vliv má na tělo?

Guava poskytuje nejúžasnější trávení. Tělo říká “děkuji!” po konzumaci zralé guavy.

Odrůdy a typy

Znám 3 druhy guavy:

1) Se světlou slupkou a malinovou dužinou.

2) S vínovou kůrou a malinovou dužinou.

3) Se světlou slupkou a bílou dužinou.

Guava je velmi chutné ovoce, ale pouze pokud je zralé. Problém s guavou je, že se často prodává nezralá. Ale stále je povzbuzující, že na světě je stále více zralých guavy! Teď vám řeknu, jak odlišné to může být)))

Thajská guava

V Thajsku se guava jedí hlavně zelené – zelené a dubové odrůdy. Tady to zralé nikdy nenajdete, tady to neexistuje; Když je guava zralá, má růžový nádech, konzistence je velmi jemná, jemná a chuť je sladká. Ale i v Thajsku občas narazíte na lehce měkké guavy, pak jsou alespoň víceméně zralé, chuť se rozjasní. Ale nezralou zelenou tvrdou guavu jsem neocenil.

Ale na Phuketu najdete zralou guavu v supermarketu Big C! Zvenku je stejně zelený, ale uvnitř je růžový a velmi jemný a něžný. Taková neobvyklá konzistence! Jako pyré. A chuť připomíná nějaký druh džemu z bobulí. Lahodné věci. Jen kosti překážejí.

Mimochodem, občerstvení prodávané v Thajsku je jasně zelená guava. Zpracovává se s cukrovým sirupem a barvivy.

Guava v thajské provincii Chumpon:

Bezsemenná guava v Malajsii

V Malajsii je k dispozici bezsemenná guava. Jeho anglický název je guava bez semen. Je mnohem menší než běžná kamenná guava a má jiný tvar. Taková guava je samozřejmě velmi vhodná k jídlu, protože semínka guavy jsou malá a velmi tvrdá a je jich hodně. Nemůžete je vyplivnout, nemůžete je odstranit, jen vám křupou na zubech. Chuť bezsemenné guavy je ale mnohem horší než ta běžná se semínky. Poněkud fádní, dalo by se říci i nevkusné. Přestože zralá guava se semeny má velmi dobrou jasnou chuť, příjemnou. Obecně lze tuto guavu vyzkoušet pouze za účelem experimentování.

Cena bezsemenné guavy v Kuala Lumpur je 6 RM/kg.

Malajská guava ze stromu

Na Borneu jsem mohl vyzkoušet zelenou odrůdu guavy, která právě spadla ze stromu. Není nutné, aby pokud je guava zralá, byla uvnitř růžová. Je tam růžová guava, tam je zelená, to jsou různé odrůdy. Tato guava ze stromu byla křehká, uvnitř měkká a lahodná. Nemohu však říci, že by se nějak zvlášť lišila od zelené guavy prodávané, když je zralá. Guava není nijak zvlášť zajímavé ovoce. Nebýt mnoha malých semínek, se kterými nemůžete uniknout a která jsou na vašich zubech extrémně nepříjemná, pak by byla guava mnohem chutnější. Na Borneu je mnoho stromů guava.

Filipínská vínová guava ze stromu

Ukazuje se, že guava je nejen zelená a kulatě růžová, ale také taková, vínová. Vyzkoušela jsem to zralé ze stromu a chutná úžasně! Dužina uvnitř (kde jsou malá semínka) chutná velmi jako maliny a nebyl jsem to jen já, kdo si to myslel. Jedl jsem to se slupkou, je to také vynikající, ale nejchutnější část je uvnitř. A malé tvrdé kosti mohou být vyplivnuty nebo spolknuty.

Kvajáva by měla být měkká na dotek, tehdy by se měla sundat ze stromu a sníst. A právě tehdy má velmi jasnou chuť, která se prostě nedá srovnávat se zelenou nezralou guavou, kterou všichni Asiaté tak milují. Nyní chci vyzkoušet zelenou guavu ve zralé podobě, jsem si jistý, že bude také velmi chutná.

Moc bych si přál, aby se tato guava prodávala na trzích. Zatím je k dostání pouze na farmě durianů v Davau.

Guava s růžovým masem na Bali

Bali má velmi dobrou guavu. Zelená nebo žlutá zvenčí a růžová zevnitř. Tuto guavu jsem chtěl vyzkoušet už tak dlouho, protože na Filipínách a v Thajsku prodávají pouze zelenou, nezralou guavu s bílou dužinou. Tam se to vždy sbírá tak nezralé, že je to dub jako kámen a vůbec nedozraje. Je dobře, že Balijci takoví nejsou!
Zralá guava je neuvěřitelně aromatická. Jeho vůni si v supermarketech užívám neustále! Voní to voňavě! A občas si to koupíme.
Je škoda, že guava má tak tvrdá semena, protože narušují požitek z tohoto ovoce. Zralá guava je tak křehká! Připomíná džem, džem, knedlíky s jahodami. Velmi dobrá věc! Na Bali se guava jmenuje Jambu Biji a stojí 13,200 XNUMX rupií/kg.

První fotografie ukazuje plně zralou guavu s měkkou, jemnou konzistencí:

A na této fotografii níže je guava právě utržená ze stromu, která ještě nezměkla, křupavá jako jablko. Mimochodem Balijci tento druh guavy milují. Připomíná jim to obyčejná jablka, která mají tak rádi a která jim nerostou.

A nejchutnější guava, kterou jsem kdy ochutnal, je ta burgundská na Filipínách.

Indonéská guava na Lomboku

Ukázalo se, že Lombok má skvělou guavu! Dřív jsem si myslela, že nejchutnější je na jezeře Toba na Sumatře (samozřejmě, protože v té době jsem ji chutnější nikde nejedla), ale teď chápu, že guava Lombok je ještě sladší, s ještě bohatší malinovou příchutí! Některé plody jsou dokonce malinovo-jahodové, taková výrazná chuť! Na Tobě se zřejmě prodávala plantážní guava (i když někdy se dala koupit domácí guava od babiček), zatímco na Lomboku se prodávala pouze domácí guava.

Domácí guava se liší především velikostí a tvarem. Je malý a všelijaký – kulaté plody, hruškovité, oválné. A to v různých velikostech! Ale plantážní guava jsou téměř všechny stejné, nemůžete je od sebe odlišit.

Růžová guava, koupená na Lomboku od babiček na trhu, je prostě aaaaaahhhh. Nebýt tolika těch stupidních semínek tvrdých jako kámen, tohle ovoce by patřilo mezi mých pět nejoblíbenějších. Mimochodem, růžová guava se v Indonésii nazývá Jambu Mera (starostovo džembu) a žlutá guava se nazývá Jambu Biasa, v překladu obyčejná guava. V Tobě jsem kromě růžové guavy viděla i bílou, ale tady na Lomboku může být i žlutá! Všechny tři guavy mají různé chutě. Všechny jsou výborné, ale nejlepší je ten růžový! Právě ona má malinovo-jahodovou chuť, zatímco žlutá a bílá guava takové chuťové odstíny nemají.

Indonésie je velmi guava země. Na Sumatře dozrává dříve, na Lomboku později. Jestliže na Sumatře toho bylo hodně v listopadu, prosinci a lednu, tak na Lomboku začíná dozrávat až začátkem února, alespoň letos to tak je. A to jsou jen rané odrůdy a všechny ostatní guavy dozrávají ještě později, protože Po celém ostrově vidím kvajávy s ještě nezralými plody.

Cena: 10,000 28 rupií/kg (XNUMX rublů/kg). To je, pokud nebudete smlouvat.

Podívejte, tohle je domácí guava, různých tvarů, velikostí, poddruhů – s jasně růžovou, světle růžovou a žlutou dužinou.

Indonéská guava na Sumatře (jezero Toba v kráteru vyhaslé sopky)

A to je plantážní guava z Toby (ostrov Sumatra). Je také velmi cool, ale je mnohem horší než domácí malinovo-jahodová guava z Lomboku. Je to prostě malina, ve smyslu malinové příchuti. A všechny stejně velké.

Guava je v Indonésii respektována

Indonésané na rozdíl od Thajců a Filipínců ovoce guava více respektují. Pokud se v Thajsku a na Filipínách guava jí pouze nezralá a s kořením (nemá moc chuti), pak v Indonésii je vždy povoleno dozrát na stromě, jako jiné ovoce.

Miluju indonéskou guavu! Má konzistenci papáji, chuť malin a vzhled hrušky. Skvělé věci! Mám ji opravdu, opravdu rád. Jeho sladkost není příliš vysoká, tzn. nekalí se, takže toho můžete sníst hodně. Má ale jednu podstatnou vadu – její napjaté, tvrdé, malé kosti. Je jich tolik, že je téměř nemožné je odstranit a při běžném žvýkání ovoce překážejí, protože. Na zubech se cítí jako nějaké malé kamínky.

Zralá guava je velmi voňavá! Tak to kupujeme a voní to tak krásně po celém bungalovu. Mm! Slupka je jemná a jedlá, ale má borovou chuť, takže nejraději jím guavu bez ní. A Indonésané jedí s tím.

Nejjednodušší způsob, jak jíst guavu, je nakrájet ji na čtvrtiny:

Navenek to vypadá jako skutečná hruška, ne guava. A na Filipínách a v Thajsku je guava obvykle zelená, uvnitř bílá.

Guava smoothie

Kdo by to byl řekl, že smoothies vyrobené z guavy jsou tak chutné! Navíc bez ohledu na to, jaké další ovoce přidáte, důraz bude vždy kladen na guavu, která vyniká chutí a barvou mezi ostatními druhy ovoce. Moc se mi líbila kombinace guava + soursop, stejně jako guava + ananas + papája + voda.

Pokud v mixéru rozmixujete pouze guavu a soursop bez přidání vody, získáte pravý malinový jogurt! Upřímně, nedokázal jsem rozeznat rozdíl od originálu! Úžasná věc. Podívejte, jsou potřeba pouze tyto dvě komponenty:

Kvajávu nakrájíme na malé kousky (je zbytečné odstraňovat semínka, je to příliš namáhavé) a z kousků/segmentů zákysu odstraníme semínka (to se na rozdíl od kvajávy dělá velmi snadno):

A tak se ukáže, že je to tak chutné! Je to jako malinový jogurt!

Smoothie z guavy má jednu nevýhodu – jsou to semínka. Jsou tvrdá jako kámen, nijak se nemelou a lámou se. Když sníte celou guavu, spolknete semena, neobtěžují vás, ale ve smoothies hodně překážejí. Tak jsem je vyplivl. Tady jsou, semena guavy: