Erný javor jako medonosná rostlina: vřes, lípa, rakytník řešetlákový, akácie, sofora

Aby včelaři zajistili nerušený tok medu, přesouvají svá včelína do lesů a parků. Jako medonosnou rostlinu používají javor černý a další kvetoucí keře. Dobré medonosné rostliny se vyskytují i mezi stromy. Každé klimatické pásmo má své vlastní. V borových a březových lesích se vyskytují podrosty vřesu a zimolezu. Na jihu Ruska roste bez a ostružiník.

Co ovlivňuje chuť medu

Chuť závisí na zdroji nektaru. Podle původu může být med:

• monoflorální – sbírané z rostlin jednoho druhu;
• polyflorální (smíšené);
• medovice.

Polyflorní odrůdy medu se získávají sběrem nektaru z různých druhů rostlin. Medovicový med produkují včely ze sladké rosy a cukerných sekretů mšic.

Rada! Pro zlepšení chuti se různé druhy medu míchají nebo shrnují.

Chuť je ovlivněna dobou sběru, nejintenzivnější je na začátku kvetení (od prvního sběru). Přítomnost včelího chleba a propolisu ve složení chuť ovlivňuje. Dodávají produktu hořkou chuť. Kyselá chuť naznačuje, že med nestihl dozrát, byl sběr odčerpán dříve, než včely utěsnily plástve voskem.

Jaké jsou výhody nektaru?

Nektar je cukerná tekutina vylučovaná květními žlázami. U některých peckovin (meruňka, třešeň) se nektar nenachází v květu, ale na stopce listu. Květní nektariky hrají důležitou roli ve včelařství.

Nektar šíří vůni a přitahuje včely ke keřům a stromům. Sbírají ho a přenášejí pyl z květu na květ. Dochází k opylování, v důsledku čehož se tvoří plody a semena. Nektar podporuje rozmnožování rostlin semeny.

Pro včely je nektar potravou. Skládá se ze 3 druhů cukrů:

• ovoce (fruktóza);
• hrozny (glukóza);
• třtina (sacharóza).

Včely využívají energii získanou z cukrů k letové činnosti, zpracování nektaru a krmení plodu. Nektar obsahuje mikroprvky, vitamíny a dokonce i látky s antibakteriálními vlastnostmi. Ty přecházejí do medu a dodávají mu léčivé vlastnosti.

Jaké podmínky ovlivňují produkci medu stromy a keři

Stejný keř medonosné rostliny může produkovat nektar s různou koncentrací cukru. Jeho kvalitu a množství ovlivňují vnější podmínky:

• teplota a vlhkost vzduchu;
• osvětlení;
• déšť;
• vítr.

Například když fouká suchý vítr, lípa přestává produkovat nektar a květy jiných medonosných stromů se zmenšují, což ztěžuje jejich sběr. Dlouhodobé deště kvetení zpomalují. Květy stromů (keřů) rostoucích na okraji lesa vylučují více nektaru. Dostávají více slunečního světla.

Květy začínají vylučovat nektar, když se vzduch ohřeje na 10 °C. Produkce se zvyšuje se zvyšující se teplotou. Když teplota klesne pod 10 °C, tok se snižuje. Vlhkost vzduchu ovlivňuje koncentraci cukrů a viskozitu nektaru. Optimální poměry se pozorují při 60-80 %. Se zvýšenou vlhkostí se sekret stává tekutým, procento cukrů se snižuje.

Klasifikace medonosných stromů a keřů

Všechny medonosné stromy jsou rozděleny do skupin. Pro klasifikaci se používají následující parametry:

• klimatické pásmo včelína;
• úplatek za charakter;
• místo, kde roste keř (strom).

Kvalitou úplatek

Úplatek je sběr nektaru včelami. Může být silný nebo slabý. Jeho kvalita závisí na síle rodiny, počasí a kvetení medonosných rostlin. Všechny medonosné rostliny se podle povahy úplatku dělí do 3 skupin:

• ložisko nektaru a pylu;
• rostliny nesoucí pyl;
• rostliny nesoucí nektarod.

Keře a stromy, které nevylučují nektar, se nazývají pylonosné rostliny, jejich květy jsou nenápadné a slouží ke sběru pylu. Rostliny (stromy, keře), které produkují nektar, dávají pouze nektar, zatímco rostliny nesoucí nektaropyl produkují obojí.