Efektivní způsoby skladování obilných fazolí

Dacha, která je spojena s dachou a venkovskými domy. Místo o stavbě země.

• Domov “
• 5 způsobů skladování obilných fazolí »

Když je sklizeň sklizena, musíte se postarat o její bezpečnost. Koneckonců, stále musíte být schopni chránit ovoce a semena před houbami, štěnicemi, moly a jinými škůdci. Proto se v tomto článku podíváme na nejúčinnější způsoby, jak fazolová zrna skladovat doma.

Důležité podmínky skladování

Chcete-li uchovat fazole až do příští sklizně nebo pro jarní výsadbu nebo pro skladování po dobu až dvou let, musíte:

• Sklizeň za slunečného dne.
• Důkladně osušte ve větraném prostoru (půda, kůlna, seník).
• Poškozené kopie vyhoďte.
• Skladujte v uzavřených prostorách při teplotě ne nižší než 0 °C a ne vyšší než 15 °C.
• Vlhkost by neměla překročit 50%.

Když jsou tyto podmínky splněny, můžete začít volit způsob skladování obilných zrn.

Metoda 1: skladování ve skleněných nádobách

Pro tuto metodu můžete použít:

• Skleněné lahve se širokým hrdlem, s uzávěrem, který se dobře šroubuje.
• Sklenice s kovovými víčky, které se dobře šroubují.
• Skleněné nádoby, které lze pevně zakrýt plastovým víčkem, které předtím obalily hrdlo nádoby potravinářskou fólií.
• Skleněné nádoby se skleněnými víčky na svorkách.

Nasypte zrna fazolí, která byla vysušena a zbavena nečistot, do vybrané suché nádoby. Fazole takto můžete skladovat rok a půl.

Metoda 2: skladování obilných bobů v plátěných nebo látkových sáčcích

Tato metoda může být použita pro skladování fazolí jak v luscích, tak i vymlácených zrnách. Před přidáním fazolí je třeba připravit sáčky. Chcete-li to provést, musíte je spolu s kravatami namočit na 2 minut do fyziologického roztoku (30 polévkové lžíce soli na litr vody). Dobře vyždímejte a osušte na slunci. Umístěte do nich fazole. Pro větší účinnost můžete dovnitř vložit 2-3 nakrájené stroužky česneku nebo posypat semínky kopru. Takové vůně zastraší škůdce. Na půdě můžete zavěsit pytle s lusky. Nebojí se teplot pod nulou a škůdci umírají v chladu.

Fazole takto můžete skladovat až do jara.

Metoda 3: uchovávání fazolových zrn v plastové nádobě.

K uskladnění fazolí poslouží i plastové lahve, lilky nebo tácky se šroubovacím víčkem. K tomu potřebujete:

• Vybírejte plastové nádoby bez cizích pachů.
• Vysušte tak, aby uvnitř nebyla vlhkost.
• Na dno položte semena kopru nebo bobkový list.
• Přidejte fazolová zrna.
• Pečlivě zavřete víko.

Fazole můžete takto skladovat 1-2 roky.

Metoda 4: skladování plodin v plastových sáčcích

Pokud výše uvedené metody nejsou vhodné, můžete použít plastové sáčky. Ideální možností by byla taška se zipem – praktická a spolehlivá. Pokud žádný není, můžete použít běžný, hlavní věcí je pečlivě ho svázat, blokovat přístup vzduchu, vlhkosti a škůdců. Dovnitř můžete přidat semena kopru nebo bobkové listy, které odpuzují hmyz. Obilné boby můžete takto skladovat 4-5 měsíců. Pokud dáte balíček do chladničky – šest měsíců.

Metoda 5: skladování fazolí v kartonových krabicích

Pro uskladnění dobře vysušených fazolových lusků můžete použít lepenkové krabice. K tomu jsou ze všech stran pokryty novinami. Tiskařská barva může odpuzovat škůdce. Na dno položte nakrájenou hlavu česneku. Umístěte lusky, zakryjte vršek vrstvou novin a umístěte na půdu nebo do jiné suché chladné místnosti. V zimě je třeba fazole vymlátit nebo odstranit z lusků jiným vhodným způsobem. A uložte jedním z výše uvedených způsobů. Trvanlivost lusků v krabicích je 3-4 měsíce.

Výběrem jedné nebo více možností z navrhovaných způsobů skladování obilných bobů můžete zrna v případě potřeby skladovat po dobu dvou let. Ať zklamání ze zkažené úrody nemá u vás doma místo! A tyto rady vám pomohou se jim vyhnout.

Fazole lze nazvat jedinečným potravinářským produktem s vysokou nutriční hodnotou a dobrou chutí. Luštěniny jsou nepostradatelné pro plnohodnotnou stravu, stejně jako během půstu. Aby plodina zůstala vhodná po celou zimu (nebo déle), musíte vědět, jak fazole doma skladovat.

Existují tři hlavní způsoby skladování fazolí.

Každá z těchto metod má své vlastní charakteristiky a nuance, které je třeba znát a dodržovat.

Uskladnění sušených fazolí doma

Proces sušení

Sušení je nejspolehlivějším způsobem skladování fazolí, zvláště pokud potřebujete zpracovat bohatou úrodu na zimu. Poté, co lusky zežloutnou, musíte fazole ze záhonů odstranit. Sušení se nejlépe provádí na čerstvém vzduchu, lusky rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na suchý povrch. Aby nedošlo k narušení procesu sušení deštěm, postavte nad fazole baldachýn nebo je sušte ve větraných prostorách, například na verandě.

Fazole by měly přirozeně schnout několik dní. Připravenost můžete zkontrolovat podle vzhledu lusků: sušené lusky ztvrdnou, uschnou a začnou se mírně otevírat. V tomto stavu se budou fazole snadněji loupat. Během procesu loupání nezapomeňte vybrat poškozená a deformovaná zrna.

Tepelná úprava fazolí před skladováním

Úhlavním nepřítelem fazolí je vstavač, malý brouk, který kazí úrodu a není tak snadné se proti němu chránit. Pokud je skladování fazolí určeno pouze ke konzumaci, bez následné výsadby, můžete hrát na jistotu. Tepelné ošetření může zaručit zničení všech škůdců. Pro hospodyňky je vhodné provádět tepelnou úpravu v troubě zahřátím na teplotu 90 °C. Doba zpracování není delší než 5 minut.

Jak skladovat fazole

Pro skladování fazolí jsou vhodné následující nádoby:

• plátěné tašky (ideální);

• kartonové krabice nebo krabice vyložené papírem (pro skladování velkého množství fazolí);

Jak skladovat fazole doma po sušení

I sušené je nejlepší skladovat fazole na chladném místě. Optimální podmínky skladování fazolí: teplota od -5 do +5 ° C, relativní vlhkost vzduchu ne více než 50%. Takže po procesu sušení a distribuci do skladovacích nádob je lepší umístit fazole do chladničky. S nástupem chladného počasí lze přípravky přenést na verandu, do podzemí (v soukromém domě) nebo na balkon, do zimní chladničky (v bytě).

Lidová tajemství pro zvýšení trvanlivosti fazolí

Aby byly fazole vhodné ke konzumaci déle a zachovaly si prospěšné látky, lidé používají několik metod:

• do nádob na uskladnění fazolí můžete přidat semena kopru (asi 15 g kopru na 1 kg fazolí);

• na dno nádoby dejte jemně nasekaný česnek (4 stroužky na 1 kg výrobku);

• pro zajištění lepších podmínek přidejte na dno sklenice na fazole tenkou vrstvu dřevěného popela.

Při správné technologii skladování jsou fazole vhodné ke konzumaci až 2 roky.

Jak skladovat fazole doma: zmrazení

Zelené fazolky je zvykem zmrazovat. Čerstvé zelené fazolky je třeba nejprve oříznout, rozpůlit a blanšírovat. Zelené fazolky musí být před zmrazením vysušeny. Připravené fazole jsou zmrazené v plastových sáčcích. Trvanlivost zelených fazolek je šest měsíců.

Konzervování fazolí

Konzervování je další způsob skladování fazolí. Níže je několik chutných a jednoduchých receptů na fazole.

“Fazole ve vlastní šťávě se zeleninou”

Na 1 kg fazolí budete potřebovat:

• slunečnicový olej – 0,25 kg;

• ocet 9% – 3 polévkové lžíce. l.;

• sůl, pepř, hřebíček.

Fazole dobře propláchneme a namočíme na 12 hodin. Poté vodu slijeme a fazole uvaříme do měkka. Cibuli a mrkev je třeba nakrájet a poté 20 minut dusit v rostlinném oleji. K dušené zelenině přidáme uvařené fazole, vše společně dusíme dalších 10 minut, přidáme koření, po 2 minutách můžeme sundat ze sporáku. Salát mírně ochlaďte a nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice srolujte, položte na víčka a zabalte. Jakmile obrobek zcela vychladne, uložte jej na chladném místě.

“Fazole v rajčatové omáčce”

Na 1 kg fazolí budete potřebovat:

• 0,5 chilli papričky;

• hrášek z nového koření – 10 ks;

• bobkový list – podle chuti.

Po namáčení propláchnuté fazole vařte 40 minut, do vody přidejte cukr (vše podle receptu) a sůl (1,5 lžičky). Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupky a poté pomocí mlýnku na maso nebo mixéru udělejte rajčatový protlak. Do hrnce dejte protlak, připravené fazole a všechno koření podle receptu (kromě bobkového listu). Doba vaření – 25 minut za občasného míchání. 10 minut před vařením přidejte bobkový list. Hotový salát nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a nechte vychladnout pod přikrývkou (překlopením na víčka).

Portál “Názor žen” 2011-2022
Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova
Adresa redakce: Moskva, st. Suschevskaya 21
Телефон редакции: 8-926-927-28-54
E-mail redakce: [email protected]
O nás