Druhy salátů – ty nejlepší vitamíny pro vaše tělo!

Neexistuje zahrada, kde by se salát nepěstoval. Ale nejčastěji je to jeden, no, maximálně dva z nejběžnějších druhů salátů. A co zbytek?

Málokdo ví, jak a kde je použít, a tak se rozhodnou neexperimentovat. Ale rozmanitost této zeleně vám umožňuje obohatit jarní stůl. Pokusme se zjistit, které saláty stojí za to zkusit zasadit doma a které pro vás nebudou zajímavé.
Zcela konvenčně lze saláty rozdělit na listové a zelí. U listnatých se listy obvykle shromažďují v keři nebo růžici, které mohou být poléhavé, vyvýšené nebo směřující nahoru. U zelí samozřejmě tvoří listy hustou nebo volnou hlávku zelí.

Saláty navíc můžete rozdělit do skupin podle chuti: křupavé a jemné, hořké, pikantní a pepřové.

Hlávkový salát. Jeden z nejstarších salátů na planetě a náš starý dobrý přítel. Má nejméně 100 odrůd, které se liší barvou, velikostí a konfigurací listů.

Nemá výraznou chuť, její listy jsou dosti mdlé a neobsahují hořké ani kyselé podtóny, proto je ideální v kombinaci se saláty jasnější chuti a jakoukoliv čerstvou zeleninou. Listy salátu se často používají jako „podšívka“, na kterou se pokládá jakýkoli jiný salát. Ale neměli byste na to dávat horké věci – tenký plech rychle ztratí svou přitažlivost.

Lollo Ross. Jeden z nejoblíbenějších a nejkrásnějších salátů. Je zastoupeno několika odrůdami, nejoblíbenější jsou Lollo Rossa (červenolistá) a Lollo Bionda (zelená). Lollo Rossa se také často nazývá korálový salát. Kromě těchto dvou existují ještě odrůdy Merkur, Barbados, Revolution, Pentared, Relay, Nika, Eurydice, Majestic atd.
Tato světlá kráska s kudrnatými vlasy je příbuznou našeho starého přítele salátu. Lollo Rossa má intenzivní, lehce nahořklou, ořechovou chuť. Green Lollo Bionda má jemnější chuť.
Listy jsou docela měkké, dobré jak samotné, tak smíchané s pikantními saláty. Skvěle se hodí k teplým předkrmům, omáčkám, zapečené zelenině a hodí se ke smaženému masu. Nemluvě o vzácné dekorativní povaze listů, které mohou ozdobit nejen jídlo, ale i postel samotnou a proměnit ji v druh květinového záhonu.

Batavia – to není jedna odrůda, ale několik, spojených podobnými vlastnostmi. Zahrnuje hybridy ruského a zahraničního výběru a prodává se pod názvy Leafly, Grand Rapid Ritsa, Risotto, Grini, Starfighter, Fanly, Funtime, Aficion, Lancelot, Perel Jam, Bohemia, Orpheus, Geyser, Baston, Dachny, Yeralash, Krupnokochanny, Prazhan a další.
Tyto listové saláty mají obvykle velkou, polorozložitou růžici s listy zvlněnými po okrajích. Salát je křupavý a chutný, lehce nasládlý. Skvěle se hodí k masu, zvláště k tučnému. Listy Batavia u většiny odrůd jsou zelené, ale existují i ​​typy s červenohnědými. Batavia červenohlavá je v poslední době stále oblíbenější, protože její listy jsou křehčí než zelené.

Ovesný salát (dub, dubový list, Redoak leaf – z anglického „červený dubový list“) je také poměrně dekorativní – jeho listy jsou podobné dubovým listům, zelenočervené barvy a odstínů. Jedná se o jeden z nejjasnějších salátů, a to jak barvou, tak svou rozpoznatelnou bohatou chutí s jemným ořechovým odstínem.
Nejznámější odrůdy jsou Amorix, Asterix, Maserati, Dubrava, Zabava, Credo, Dubachek. Vynikající k pokrmům z žampionů, avokáda, lososa, horkých salátů a předkrmů. Na zálivku se hodí všechny omáčky z rostlinného oleje, octa a soli. Dubový salát prakticky nevydrží skladování déle než pár hodin – jeho listy jsou velmi citlivé na změny teplot.

Korn (polní salát, jehněčí tráva, kašovitý salát) jsou malé tmavě zelené listy sbírané do „růží“. Křehké listy mají stejně jemnou vůni a nasládlou oříškovou chuť, jejíž kořenitý tón není hned cítit. Staří lidé považovali kukuřici za afrodiziakum.
Nejlepší zálivkou pro kukuřici je olivový olej, který zvýrazní chuť salátu.

Polní salát (rapunzel, feldsalat, kozlíková zelenina, zeleninový salát). Název připomíná jeho vzdálenou minulost, kdy byl všudypřítomným plevelem. Dnes je známá a milovaná ve všech kuchyních a pěstuje se na zahradách. Jeho světlé, malé, jemné listy, shromážděné v malých růžicích, mají jemnou ořechovou chuť a jemné aroma oříšků. Existuje mnoho odrůd salátu polního, některé z nich dokonce používají mladé kořeny jako potravu, jako jsou ředkvičky.
Dobré samotné s různými kořeními (ocet, rostlinný olej, citronová šťáva, zakysaná smetana nebo majonéza – podle vašeho výběru). Vynikajícími partnery pro takový salát jsou uzené ryby, slanina, drůbež, dušené houby, vařená řepa a ořechy.
Z hlávkových salátů je u nás velmi oblíbený Iceberg (též ledovec, crisphead, ledová hora, ledový salát) – jde o poměrně husté kulaté hlávky zelí o hmotnosti od 300 g do kilogramu. Listy jsou velké, světlé nebo jasně zelené, šťavnaté, křupavé. Na rozdíl od většiny salátů jej můžete skladovat v lednici až tři týdny.
Je lehce nasládlá, nemá výraznou chuť, a proto se dá kombinovat s jakýmikoli omáčkami (zejména se zakysanou smetanou) a pokrmy. Pokud přeroste, začne chutnat hořce. Posiluje kosti a chrání zrak.

Romaine (římský, římský, římský, cossalát, cos, římský salát) – křupavý a chutný, jeden z nejstarších. Romaine byl křížen – a stále se tak děje – tolikrát s různými listovými a hlávkovými saláty, že se objevilo mnoho nových druhů. Nepatří ani do hlávkového ani listového salátu, ale zaujímá mezi nimi mezipolohu. Pokud tedy vidíme jména Xanadu, Remus, Wendel, Manavert, Pinocchio, Dandy, Mishutka, Pařížské zelené, Salanova, Kosberg atd., jedná se o křížence římského salátu. Jeho listy jsou dlouhé, husté, husté, silné, šťavnaté, tmavě zelené a zelené barvy. Blíže ke středu volné hlavy nebo růžice se listy zesvětlí a stanou se jemnějšími. Salát má kyselou, lehce pikantní a lehce nasládlou oříškovou chuť, která nikdy nezmizí v kombinaci s jinými listy salátu. Bohaté na železo a vitamíny A a C.

Olejnatý salát – odrůda hlávkového salátu (ne jedna odrůda, ale několik podobných: Berlínská žlutá, Festival, Noran, Kado, Podmoskovye, Sesame, Attraction, Tvrdohlavá, Contribution, Libuza, Ruská velikost, May Queen, Pervomaisky, Maikonig, White Boston, Cassini , atd. .), jehož listy mohou být světle zelené nebo s načervenalým nádechem.
Tyto odrůdy se nazývají olejnaté, protože hladké listy jsou na dotek mastné – obsahují hodně vitaminu E rozpustného v tucích. Ve starověku se takové saláty pěstovaly kvůli oleji.
Listy máslového salátu jsou jemné, šťavnaté, s lehce nasládlou dochutí. Nejsou střižené – pouze trhané ručně. A odborníci doporučují odstranit vnější listy hlávky zelí a tlusté řapíky. Listy jsou dobré v kombinaci s jinými zelenými saláty.

Butterhead – Jeden z nejznámějších máslových hlávkových salátů, protože má jemnou, jemnou chuť, a pak je to jeden z nejlevnějších salátů. Jemné listy Butterhead tvoří malou hlávku, jejíž vnější listy mohou chutnat hořce. A jádro hlávky zelí je křupavé.
Mimochodem dobře zmírňuje únavu. Lze smíchat s jinými saláty nebo ozdobit pokrmy.

Čekankové saláty pocházejí ze 17. století. Poté v Holandsku vyrostly její kořeny, aby nahradily drahou kávu. Později začali využívat i nadzemní části rostlin. Různé druhy endivie salátů mají jedno společné: jsou do té či oné míry hořké. Ale velmi chutné a zdravé.
Jako salátové odrůdy se pěstují tyto odrůdy: Endive, její odrůdy Escariole a Friese, dále Witloof, Radicchio a Radicchio.
Endive a Escarole (Escariole) jsou svými vlastnostmi dvojčata a jejich rozdíl je pouze vnější. Escarole je odrůda Endive.

Endivie– Jedná se o mohutnou růžici poměrně dlouhých, drsných, zvlněných kudrnatých bazálních listů. Skvělé pro povzbuzení trávení.
Escarole se vyznačuje širokými, zaoblenými řapíkatými listy.

Oba saláty mají barvy od světle zelenožluté až po tmavě zelenou.

Friese má masu úzkých kudrnatých listů, světle zelených po obvodu a bílo-žlutavých, nejjemnějších a téměř nehořkých, uprostřed. Přeloženo z francouzštiny – „kudrnaté“. Je to také odrůda Endive. Dříve, aby se získal tento jemný lehký střed bez nadměrné hořkosti, byl Frize, stejně jako některé jiné endivie saláty, svázán nebo zakryt, čímž byl znemožněn přístup ke světlu. Nyní byly vyvinuty samobělící odrůdy, které nevyžadují vázání. Obsahuje látku intibin, která zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje trávení. Také bohaté na vápník a železo.

Witloof (belgická nebo francouzská endivie) – téměř bílé, silné hlavy. Pěstuje se ve dvou fázích: v létě dozrává kořenová zelenina a v zimě se z ní odebírají malé husté hlávky zelí, podlouhlé a špičaté, o váze přibližně 50–70 g, což je salát Witloof. Světle žlutá nebo bílá barva listů salátu je způsobena tím, že hlávky rostou ve tmě. A čím světlejší barva, tím méně hořkosti je v listech. Není divu, že Witloof znamená ve vlámštině „bílé prostěradlo“.
Listy jsou šťavnaté a křupavé. Při vaření hořkost prakticky zmizí.

Čekanka – salát velmi působivého vzhledu, který nemá téměř žádné listy, ale má luxusní šťavnaté stonky; odkazuje na saláty z červené endivie (viz výše).

Radiccio – také salát z červené čekanky, který se pěstuje speciální technologií, která dodává hlávkám čekanky tak sytou barvu. Mimořádně prospěšné pro oběhový systém a trávení. Obsahuje také látky, které pomáhají posilovat imunitní systém.

Palla Rossa – další odrůda endivie červenohlavé, která se od ostatních endivie hlav liší tím, že dává ranou sklizeň. Malé hlávky zelí o hmotnosti do 200–300 g se vyznačují tmavě červenými listy s bílými žebry, křupavé a šťavnaté. Má příjemnou chuť s nádechem hořkosti.

Žehlička (řeřicha zahradní, zimnice, pepřovník zahradní, křen, štěnice) je již dlouho známá pro své léčivé vlastnosti a ve svých malých lístcích obsahuje hořčičný olej, který mu dodává štiplavou chuť podobnou chuti křenu. Proto je řeřicha také pikantním kořením. Stojí za zmínku, že řeřicha je lídrem mezi saláty, pokud jde o množství vitamínů a mikroelementů, které obsahuje.
Lístky řeřichy jsou výbornou přílohou ke řízkům a zvěřině. Vyrábí chutné zelené máslo na sendviče a dodává pikantní chuť sýrovým a tvarohovým přesnídávkám a salátům. Řeřicha se přidává do studených polévek, připravují se s ní omáčky a náplně. Při tepelné úpravě se samozřejmě část prospěšných látek ztratí, ale znatelná peprná chuť se zjemní. Čerstvý salát je bohatý na minerální soli. Zlepšuje trávení a spánek, snižuje krevní tlak.

Řeřicha (řeřicha, řeřicha jarní, řeřicha jarní, křen vodní, řeřicha brunetka). Nabízené odrůdy jsou Portugal, Improved, Shirokolistny, Podmoskovny. Nezaměňovat s řeřichou zahradní.
Řeřicha zelená – listy a vrcholy mladých výhonků – mají ostrou hořčičnou chuť. Proto je řeřicha salátem i pikantním kořením. Řeřicha by se neměla drtit, jinak zelení zhořkne a aroma se sníží. Malé lístky se hodí do každého salátu jako celku. A prakticky se nekombinuje s jinými bylinkami.

Ruccola (rukola, rukola; eruka, indau, raketa, rukola, housenka, gulyavnik) je nejlepším přítelem hubnoucí dívky, protože žádný salát tak nepomáhá zlepšit metabolismus. Od pradávna považovali muži rukolu za afrodiziakum. Pomáhá také trávení a posiluje imunitní systém. Současnou oblibu rukoly u nás může většina salátů jen závidět. Patří do čeledi brukvovitých, je blízce příbuzný pampelišky, má tenké stonky s šedozelenými listy neobvyklého tvaru. Tyto listy jsou nabité zvláštní kořenitou vůní a pikantní chutí hořčičně-oříškového pepře. Liší se také tím, že neroste v růžici nebo v trsu, ale v samostatných stoncích.
Chuť rukoly dokonale ladí s olivovým olejem a balzamikovým octem, cherry rajčaty a sýry.

Chřest (chřest) má dvě odrůdy – bílou (je křehčí) a zelenou. Má se za to, že čím silnější je stopka chřestu, tím je mimochodem lepší, aromatičtější a dražší. Připravíme na páře nebo v osolené vodě. Typicky se stonky oloupou od středu hlav dolů a dřevnaté konce se odříznou. Chřest můžeme podávat s rozpuštěným máslem nebo holandskou omáčkou. Dá se zmrazit, ale poté se používá pouze k přípravě teplých pokrmů.

Špenát je známá již dlouhou dobu a je oblíbená ve všech kuchyních světa. Roste v růžicích, ve kterých se sbírá 8-12 listů, podle odrůdy – ploché nebo vrásčité, kulaté nebo oválné. Listy špenátu jsou jemné a šťavnaté, sytě zelené barvy. Zimní odrůdy mají větší listy a jsou tmavší barvy než letní odrůdy.
Špenát se skládá z 91,4 % vody a má takzvaný „negativní“ obsah kalorií, to znamená, že naše tělo tráví trávením špenátu více energie, než z něj přijímá. Šťavnaté listy obsahují asi 14 vitamínů, v zimě nepostradatelné při nedostatku vitamínů. Špenátové pokrmy jsou dietní produkt bohatý na bílkoviny, který obsahuje všechny potřebné aminokyseliny.
Křehké a šťavnaté listy špenátu mají příjemnou nasládlou chuť. Nejlepší je používat ho, jako zelené saláty obecně, čerstvý, ale špenát je dobrý i vařený, tím spíš, že obsahuje hodně bílkovin a vitamínů, které se tepelnou úpravou neztrácejí.
Mladý špenát se používá do pikantních sladkokyselých omáček a přidává se do salátů, zatímco starší listy lze blanšírovat a pyré. Ze špenátu se připravují polévky, kastrol, omelety. a mnoho dalšího.
Francouzi si šťovík s chutí vychutnávali už ve 100. století. A v Rusku jej začali používat před více než XNUMX lety. Ale ocenili to a teď se šťovík už nepoužívá. A v salátech, v polévkách a ve formě náplní atd.

PĚSTOVÁNÍ SALÁTŮ

Pro salát nejsou vhodné zasolené a zásadité půdy s kyselou reakcí, stejně jako těžké a hlinité půdy. Obecně je salát celkem nenáročný.
Salát by měl být zasazen velmi malý. Při hluboké výsadbě jsou spodní listy postiženy houbovými chorobami a hnilobou. Pokud se od podzimu neaplikují fosforečná a draselná hnojiva k orbě, můžete je aplikovat na záhony během výsadby.
Všechny druhy salátu rostou velmi rychle a hnojiva se aplikují v malých množstvích. Pro tuto rostlinu je stejně nebezpečný jak nedostatek živin, tak jejich nadbytek. Například při předávkování dusíkem v hlávkovém salátu se prudce zvyšuje obsah dusičnanů. V horkém počasí se rostliny zalévají denně, v chladnějším počasí – jednou za 2 nebo 3 dny, ale je velmi nežádoucí smáčet listy, aby se nerozvinuly houbové choroby. Semena salátu se vysévají do otevřené půdy, jakmile se půda v hloubce 5-7 cm zahřeje na +10 ° C a do poloviny června. Výhonky se objevují po 8-10 dnech.
Na jaře začne salát vysetý před zimou velmi rychle růst a kvést.

K dnešnímu dni existuje mnoho odrůd hlávkového salátu s různými parametry a chuťovými vlastnostmi. Důvody pro rozdělení salátů na odrůdy mohou být: struktura výstupu, doba zrání, podmínky pěstování, přítomnost nebo nepřítomnost hořkosti. Více o tom, jaké druhy hlávkového salátu jsou a jak se liší, se dozvíte v tomto článku.

listnatý

Tento druh salátu je chuťově velmi jemný. Chcete-li získat dobrou úrodu, musíte ji zasadit do volné půdy od začátku dubna do konce léta. Vyžaduje mírnou údržbu. Nezapomeňte čas od času odstranit plevel a uvolnit zemi, aby byly kořeny nasyceny kyslíkem.

Před konzumací se listy doporučuje spíše natrhat než nakrájet, aby se zachovala chuť.

Jsou známy následující odrůdy salátu.

Levistro

Mezi jeho vlastnosti patří:

• otevřená růžice s malými kudrnatými listy;
• tmavě zelená barva;
• maximální hmotnost hlávky zelí je půl kilogramu;
• velmi odolná odrůda, málo náchylná k chorobám.

Období jeho růstu může trvat až 60 dní.

křupavý vitamín

• průměr hlavy může dosáhnout 18 cm;
• prolamované listy, velmi křupavé;
• ovoce obsahuje mnoho vitamínů;
• dává velkou úrodu;
• odolný vůči špatným světelným podmínkám.

Zraje do 45 dnů.

Lollo Rossa

Lze rozlišit podle:

• dlouhé listy;
• světle zelená barva s narůžovělými okraji;
• ořechová příchuť;
• průměr hlavy cca 20 cm.

Zralost nastává 30-50 dní po výsadbě.

Lze použít pro dekorativní účely.

Typhoon

• velká velikost listu;
• zvlněné okraje listu;
• vysoká šťavnatost ovoce;
• barevná odolnost.

Zraje do 45 dnů.

Červenka

Známý pro následující vlastnosti:

• při sběru jednotlivých listů růžice opět plodí;
• listy jsou rovné a dlouhé;
• v průměru může hlava zelí dosáhnout 30 cm;
• plody jsou tmavě červené barvy.

Plod se vyskytuje 50 dní po výsadbě.

Zelí

Plody hlávkového salátu jsou mastné a křupavé. Druh je docela náladový, lépe roste na jasném světle. Výsadba se doporučuje začátkem března. Hlávkové saláty zrají při teplotě nejvýše 20 stupňů. Vyžaduje se včasné zavlažování a vrchní oblékání.

Ledovec

• vysoká produktivita;
• odolnost proti zapálení;
• hmotnost hlavy do 600 g;
• bublinaté listy, na okrajích zvlněné;
• dlouhá životnost;
• plody jsou šťavnaté a křupavé.

Období stárnutí může trvat až 90 dní.

Kolobok

Známky lze identifikovat:

• velká hlávka zelí, která může vážit asi půl kilogramu;
• červená barva listů, na kterých jsou vidět bílé pruhy;
• pikantní chuť ovoce;
• Listy obsahují prospěšné minerály.

Sklizeň probíhá 70 dní po výsadbě.

Umbriny

• velká hlávka zelí, která může dosáhnout hmotnosti až 800 g;
• křupavé ovoce;
• vysoká odolnost rostlin vůči mnoha chorobám.

Zpívá do 90 dnů po výsadbě.

Senátor

Liší se v těchto funkcích:

• hlávky zelí jsou velké a husté;
• plody tmavě zelené barvy;
• zachovává si vysokou nutriční hodnotu i po vaření;
• dává bohatou úrodu;
• velmi dobře snáší vysoké teploty.

Plody lze sklízet 70 dní po výsadbě.

velkohlavý

Vlastnosti vlastní této odrůdě salátu:

• má velmi příjemnou chuť;
• udržuje čerstvost po dlouhou dobu po sklizni;
• listy mají hustou strukturu.

Doba potřebná k zahájení plodů je v průměru 75 dní.

Semi-inteligentní

Z hlediska vlastností jsou v mnohém podobné odrůdám hlávkového salátu.

Jejich listy mají vystouplou růžici, přímo uprostřed se tvoří mírně volná hlávka.

Existují 3 nejběžnější odrůdy.

Eurydika

Tato odrůda se vyznačuje:

• schopnost dosáhnout výšky 35 cm;
• průměr hlavy asi 35 cm;
• velké ovoce;
• červeno-zelené listy;
• hmotnost může být až 500 g;

Zraje do 80 dnů.

Odessa Curlyová

• hlávka zelí má malou hmotnost, která může dosáhnout pouze 200 g;
• listy připomínají vějíř se složenými okraji;
• vysoká odolnost vůči tsvetushnost;
• plody jsou velmi křupavé.

Doba jeho zrání může trvat až 80 dní.

Kudrnatý Gribovský

Charakteristické rysy odrůdy jsou:

• dává dobrou úrodu;
• hmotnost hlavy může dosáhnout 450 g;
• je vysoce odolný vůči chorobám;
• listy jsou křupavé, příjemné na chuť.

Průměrná doba zrání je 70 dní.

zastavit

Prezentovaný druh salátu se vyznačuje velkým stonkem, na kterém se tvoří plody.

Stonek tohoto druhu je stejně jako listy jedlá.

U nás je známo málo odrůd tohoto druhu.

Svetlana

• délka rostlin dosahuje 80 cm;
• hmotnost může přesáhnout 700 g;
• plody rostliny jsou bohaté na bílkoviny;
• při vaření má nasládlou chuť;
• plody salátu mohou být soleny;
• použití tohoto salátu má příznivý vliv na práci kardiovaskulárního a nervového systému.

Plně dozrává za 100 dní.

chřest

Salát byl vyšlechtěn s následujícími vlastnostmi:

• má plody šedozelené barvy;
• listy rovné, střední tloušťky;
• může dosáhnout výšky 70 cm a hmotnosti 800 g;
• dozrává v různých klimatických podmínkách;
• má vysokou plodnost.

Průměrná doba zrání je 90 dní.

Roman

Rostliny tohoto druhu mají podlouhlé rovné listy, které se tvoří kolem hlavy. Pro svou hustou strukturu a příjemnou barvu se často používají ke zdobení různých pokrmů. Výsadba začíná v polovině léta. Potřebují dobré osvětlení a vlhkou půdu.

Dandy

• má oválné listy s rovnými okraji;
• barva je převážně tmavě zelená;
• odolný vůči mnoha nemocem;
• schopné odolávat teplotním výkyvům.

Plodí 70 dní po výsadbě.

Limpopo

Mezi vlastnosti této odrůdy patří:

• hlávky zelí jsou malé, jejich hmotnost může dosáhnout 350 g;
• průměr listové růžice je 30 cm;
• dobrá odolnost proti zbarvení;
• chuť rostliny je mírná a docela jemná.

Průměrná doba zrání zřídka přesahuje 65 dní.

brzy zralé

Tento typ zahrnuje všechny odrůdy salátů, které dozrávají v relativně krátké době – ​​40-50 dní.

Sandwich

Parametry této odrůdy:

• listy mají jemnou nazelenalou barvu;
• ovoce obsahuje mnoho užitečných vitamínů;
• vhodné pro čerstvou spotřebu i ke zdobení pokrmů.

Doba zrání nepřesáhne 40 dní.

Firebird

Vlastnosti charakteristické pro odrůdu:

• listy se vyznačují bohatou rubínovou barvou;
• tuto odrůdu lze pěstovat po celý rok;
• barevně odolný.

Sklizeň se doporučuje 50 dní po výsadbě.

Grand

• listy jsou velké a docela šťavnaté;
• jemně zelená barva;
• odolnost vůči mnoha nemocem.

Po výsadbě byste měli počkat alespoň 45 dní a poté sklízet.

Gurmán

Lze rozlišit podle:

• nažloutlé ovoce;
• malá hmotnost, která může dosáhnout 200 g;
• zvlněné okraje listů a mírné zvrásnění.

Sklizeň nastává po 45 dnech.

Lolo Biendo

Měli byste věnovat pozornost:

• výrazná vůně ovoce;
• malá hmotnost nepřesahující 300 g;
• žlutozelené listy.

Plody lze trhat již 40 dní po výsadbě.

Gluttony

• průměr rostlinné růžice – 30 cm;
• listy mají vínově zelenou barvu;
• hmotnost nepřesahující 160 g.

Technická zralost nastává po 40 dnech.

Příběh

• velká růžice rostliny;
• hmotnost asi 250 g;
• střelecký odpor.

Zraje za 50 dní.

Pro otevřené terény

Mezi vhodné odrůdy do volné půdy patří odrůdy salátu, které lze pěstovat na nechráněné otevřené půdě mimo skleníky.

Ruksay

Vlastnosti této odrůdy:

• listy jsou na okrajích načervenalé a směrem ke středu zelené;
• hmotnost nepřesahující 400 g;
• ovoce má příjemnou oříškovou chuť.

Doba zrání zpravidla nepřesahuje 50 dnů.

plynárenství

• hmotnost dosahující půl kilogramu;
• průměr rozety – 35 cm;
• odolný vůči většině běžných nemocí.

Plodí 50 dní po výsadbě.

Bez hořkosti

Zvláštní kategorii tvoří odrůdy, jejichž plody nekumulují hořkost.

Highscore

• vysoká produktivita;
• odolnost vůči mnoha nemocem;
• sytě zelená barva listů;
• vhodné na zdobení nádobí.

Plod se vyskytuje 60 dní po výsadbě.

Bionda Montare

• velká hmotnost, která může dosáhnout 1 kg;
• výška hlavy se pohybuje do 30 cm;
• obsahuje užitečné látky potřebné pro zlepšení imunity.

Od výsevu do sklizně by mělo uplynout asi 70 dní.

Bacardi

• listy mají červenozelenou barvu;
• hmotnost nepřesahuje 250 g;
• hlávka zelí má zaoblený tvar.

Sklizeň lze sklízet 60 dní po výsadbě.

O vlastnostech pěstování a vlastnostech některých odrůd hlávkového salátu se můžete dozvědět z níže uvedeného videa:

Výběr odrůdy salátu pro výsadbu do značné míry závisí na osobních preferencích. V první řadě byste měli věnovat pozornost jeho chuti a odolnosti vůči podmínkám, ve kterých bude klíčit. A také si musíte ujasnit, jak dlouho bude odrůda zrát.