Cukr, sůl a další: 7 produktů s nejdelší trvanlivostí | Šťastní rodiče

Při dodržení skladovacích podmínek mohou na svůj okamžik čekat desítky let. A některé z nich dokonce všechny přežijí.

Genetická paměť, stádní instinkt nebo jen obyčejná panika – jeden z nich způsobí, že lidé při prvních známkách hospodářské krize vyprázdní zásoby supermarketů.

Pokud si chcete vyrobit skutečně „věčnou“ zásobu, podívejte se na níže uvedený seznam.

Soda

Jeho skutečná životnost je neomezená. Hydrogenuhličitan sodný, také známý jako uhličitan sodný, si může zachovat své nutriční vlastnosti navždy, pokud je zabalen ve vzduchotěsné nádobě. Jediné, co se mu může stát, je, že při vystavení vlhkosti zvlhne. Mimochodem, dříve dokonce na obalech psali, že doba platnosti je neomezená.

Moderní výrobci jsou opatrní a uvádějí data expirace 18-24 měsíců pro neotevřené balení a ne více než šest měsíců pro otevřené. Ale i když neriskujete používání jedlé sody při vaření „prošlé“, v každodenním životě se vám bude hodit – nahradí většinu moderních čisticích prostředků.

Med

Dle GOST (v tomto textu se o normě zmíníme vícekrát) by sklenice medu z obchodu, i když je zapečetěná, měla být po 1-2 letech vyhozena. Pokud byl zahájen, trvanlivost medu je pouze 8 měsíců.

Ve skutečnosti je přírodní med věčným produktem. Pokud nepronikne, dostane se dovnitř vlhkost, vzduch a sluneční záření. Jsou známy případy, kdy archeologové našli při vykopávkách med starý více než 5 tisíc let. A ještě se to dalo jíst. Pokud jste si tedy jistí kvalitou medu, můžete jej přidat do svých „nouzových rezerv“. Samozřejmě v uzavřené nádobě.

Pochopení pojmů

Doba použitelnosti – dobu, po kterou si výrobek za stanovených podmínek zachovává vlastnosti uvedené v regulačním nebo technickém dokumentu. Datum vypršení platnosti neznamená, že výrobek je zkažený a nevhodný ke spotřebě.

Datum minimální trvanlivosti – období, po kterém je produkt považován za nevhodný k lidské spotřebě.

Alkohol

Tady může být výdrž jedině prospěšná. Některá vína lze skladovat až 100 let; silné nápoje, zrající podle všech pravidel v sudech, pouze zlepšují chuť. Upřesnění: mluvíme o drahých vínech určitých odrůd.

Nízkoalkoholické nápoje a nápoje s přísadami, jako jsou likéry a koktejly, mají velmi krátkou trvanlivost. Trvanlivost čisté vodky v uzavřené skleněné láhvi však není omezena normami; výrobce si jej může nastavit dle vlastního uvážení.

Sůl

Technicky je to minerál. A nikdy to nemůže dopadnout špatně. Naopak samotná sůl je výborným konzervantem. Výrobci uvádějí na etiketě dobu použitelnosti 2 roky, ale to neznamená, že po dvou letech se sůl stane nepoužitelnou. Nejčastěji se taková omezení týkají balení. Například plast může časem uvolňovat toxické látky. A pokud sůl skladujete v hermeticky uzavřené skleněné nádobě, zůstane solí i po 10 letech.

Což se mimochodem o jodizované soli říci nedá. Jód rychle ztrácí své vlastnosti a sůl s jeho přídavkem je vhodná maximálně 1-3 roky.

Cukr

Jeho dva hlavní nepřátelé jsou vlhkost a pachy: cukr obojí velmi dobře absorbuje. Oficiálně je podle GOST trvanlivost cukru asi osm let, pokud je správně skladován. Ale ve skutečnosti neztrácí své vlastnosti mnohem déle. Mimochodem, cukr se doporučuje skladovat v látkových sáčcích.

Obiloviny

pohanka lze skladovat 20 měsíců, což je nejdelší trvanlivost ze všech obilovin. Bílá rýže „žije“ 1,5 roku, ale divoká jen 6 měsíců. Ovesné vločky — ne více než šest měsíců od data výroby.

Zároveň se však věří, že trvanlivost stejné rýže lze prodloužit nasypáním do suché, vzduchotěsné nádoby, která je uchovávána na chladném a tmavém místě. A pokud ho zmrazíte, přibližně na -40 stupňů, bude uložen po desetiletí.

Makarony

Říká se jim také prakticky „věčné“, ale za podmínky, že byly správně skladovány. Hlavní je, že jde o těstoviny bez jakýchkoliv nečistot a přísad. V uzavřeném obalu vydrží desítky let. Pokud si ale na těstovinách všimnete plísně, bez výčitek je vyhoďte.

3 produkty, které byste neměli skladovat

Konzervy

Ve skleněných nádobách mohou být skladovány maximálně 3 roky, v uzavřených plechovkách 5 let. Rybí konzerva má ještě kratší trvanlivost – pouze 2 roky. Neměli byste je jíst po datu spotřeby – není známo, jaké změny se během této doby ve sklenici udály.

Koření

Celé bylinky lze skladovat až 4 roky, sušené mleté ​​bylinky a koření – 2-3 roky. Pokud jsou ale nesprávně skladovány, mohou začít plesnivět ještě před datem spotřeby. Použití takového koření může způsobit otravu jídlem.

Mouka

Má velmi krátkou trvanlivost. Nejdelší trvanlivost je u pšenice prémiové třídy – 1-2 roky, první třídy – od šesti měsíců do roku a nižší třídy – ještě méně. Mouka může časem žluknout, plesnivět nebo může být napadena brouky.