Co je v cibuli – dobré návyky

Cibule je dvouletá rostlina z čeledi cibulovitých. Zelenina má cibule o průměru přibližně 13-16 cm, pokryté suchou slupkou. Ta může být žlutá, bílá a fialová. V současné době šlechtitelé rozlišují asi 500 odrůd cibule. V závislosti na chuti může být tento produkt polopálivý, pálivý a sladký.

Prospěšné vlastnosti cibule se u jednotlivých odrůd mírně liší. Nicméně absolutně všechny odrůdy této zeleniny mají pozitivní vliv na imunitní, kardiovaskulární a trávicí systém. Konzumace tohoto produktu pomáhá čistit tělo od odpadních látek a toxinů a také zrychluje metabolismus, zlepšuje stav vlasů, nehtů a pokožky. Cibule má protizánětlivé, analgetické, hojivé, antiparazitární, antimikrobiální a močopudné účinky.

Dotyčná zelenina obsahuje fytoncidy (přírodní antibiotika), saponiny, enzymy, kvercetin, bílkoviny, cukry, esenciální olej, pektin, organické kyseliny a také různé vitamíny a minerální sloučeniny. Koncentrace některých prospěšných látek se může mírně lišit v závislosti na odrůdě rostliny. Níže je uveden seznam hlavních vitamínů a minerálů obsažených v cibuli.

Vitamíny skupiny B

Hlavní funkcí těchto užitečných sloučenin je zajistit normální fungování nervového systému. Vitamíny skupiny B navíc zvyšují produkci hemoglobinu, posilují imunitní systém, podporují rychlejší hojení ran, zlepšují funkci střev, snižují koncentraci škodlivého cholesterolu v krvi a udržují zdraví srdečního svalu.

Cibule obsahuje značné množství pyridoxinu (B6) a kyseliny listové (B9). Tato zelenina obsahuje také thiamin (B1), riboflavin (B2), cholin (B4), kyselinu pantothenovou (B5) a biotin (B7), ale tyto vitamíny jsou přítomny v malém množství. Cibule je zdrojem kyseliny nikotinové (B3, PP).

Vitamin C (kyselina askorbová)

Tento ve vodě rozpustný vitamin je velmi důležitý pro imunitní systém, zabraňuje rozvoji anémie, zlepšuje vstřebávání železa, posiluje pojivovou tkáň a podporuje regeneraci epitelu. Kyselina askorbová je nezbytná pro metabolismus kyseliny listové, oxidačně-redukční procesy, syntézu steroidních hormonů a bílkovin.

Vitamin C má pozitivní vliv na fungování nervového systému, zabraňuje vzniku rakoviny a chrání játra před účinky toxinů, radionuklidů a odpadních látek.

Rubidium

Prospěšné vlastnosti tohoto mikroelementu dosud nebyly plně prozkoumány. Je známo, že má antihistaminické vlastnosti a může nahradit draslík. Rubidium má pozitivní vliv na krevní oběh, centrální nervový systém a imunitu. Kromě toho zvyšuje odolnost organismu vůči hypoxii. Cibule obsahuje rekordních 476 mcg rubidia na 100 g své hmotnosti.

Бор

Tento mikroelement se podílí na metabolismu hořčíku, fosforu a vápníku a také normalizuje endokrinní systém a stimuluje syntézu bílkovin. Bór zabraňuje vzniku maligních nádorů, zlepšuje funkci nervového systému, zabraňuje ztrátě vápníku v kostní tkáni a má pozitivní vliv na funkci mozku a metabolismus.

Tento prvek reguluje hladinu steroidních hormonů a glukózy v krvi. Cibule obsahuje asi 200 mcg boru na 100 g své hmotnosti, což je přibližně 300 % denní potřeby.

Silikon

Tento minerál urychluje přenos nervových impulsů, normalizuje metabolismus lipidů, má pozitivní vliv na zdraví cév, pohybového aparátu, nehtů, vlasů a kůže. Křemík posiluje kostní tkáň, zvyšuje antioxidační vlastnosti různých vitamínů, zabraňuje degeneraci meziobratlových plotének, zvyšuje odolnost vůči virovým a bakteriálním infekcím. Tento mikroelement také udržuje správnou rovnováhu fosforu a vápníku v těle, zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Cibule tedy obsahuje značné množství kyseliny askorbové, vitamínů skupiny B, boru, křemíku a rubidia. Kromě toho je zdrojem přírodních antibiotik, organických kyselin, kvercetinu a esenciálních olejů. Dotyčná zelenina obsahuje také malé množství vitamínu K.