Napady

Brokolice část 2.

Při pěstování chřestového zelí ve volné půdě může být postiženo chorobami, jako je černá noha, palice, Alternaria, bílá hniloba, bílá a suchá hniloba, peronospora, mozaika, cévní bakterióza a fuzária.

Černá noha

Černá noha nejčastěji postihuje sazenice této rostliny. U postižených sazenic krček změkne a v důsledku toho zčerná. Poté je pozorováno řídnutí a poléhání stonku. Z preventivních důvodů nezapomeňte sazenice proředit a také dbát na to, aby substrát nebyl převlhčen. Postižené sazenice je třeba vytáhnout a ty, které zůstanou, vylijte slabým roztokem růžového manganu draselného (1-3 gramy látky na 4 kbelík vody). Po takovém ošetření se sazenice nezalévají po dobu 7 dnů. Pro preventivní účely lze zdravé sazenice ošetřit přípravky Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 nebo Planriz.

Kila

Pokud je keř napaden klubkootem, pak se na jeho povrchu časem objeví kulovité nebo oválné výrůstky, které zhnědnou a začnou hnít. Nemocné keře chřadnou a vypadají nedostatečně vyvinuté. Postižené exempláře nelze zachránit, proto je potřeba je vytrhnout a spálit. Aby se zabránilo paličnatce v oblasti, kde se pěstovalo chřestové zelí, doporučuje se zasadit mangold, špenát, cibuli, česnek nebo červenou řepu, tyto plodiny během několika let vyčistí půdu od patogenů paličníku a rostlin, jako jsou lilky, physalis, brambory, rajčata nebo papriky se s tímto úkolem vyrovnají po dobu 3 let.

Bel

Pokud je vzorek ovlivněn plátnem, objeví se na jeho listech, semenech, stopkách a výhoncích povlak, který je podobný skvrnám olejové barvy. Postižené části časem zhnědnou a vyschnou, což způsobí otoky a zakřivení listových desek. Infikované rostliny nelze vyléčit, proto je třeba je vykopat a zničit. Rostliny, které zůstanou, by měly být postříkány roztokem obsahujícím měď. Aby se zabránilo onemocnění, je nutné dodržovat pravidla střídání plodin a také včas odstranit plevel.

Alternaria

Když je rostlina infikována Alternaria, na jejích částech umístěných nad zemí se tvoří nekrotické hnědé skvrny. S postupem onemocnění se zvětšují a mění se v hnědé soustředné skvrny, na jejichž povrchu jsou spory plísní. Přenašeči tohoto onemocnění jsou škodlivý hmyz. Před zahájením výsevu, aby se zabránilo této chorobě, je nutné osivo zahřát umístěním do horké vody na třetinu hodiny (podrobněji popsáno výše). Nezanedbávejte pravidla zemědělské techniky pro tuto rostlinu, včas odstraňte plevel a na podzim nezapomeňte vyčistit oblast od rostlinných zbytků.

Peronosporoz

Pokud je keř napaden peronosporou (peronospora), objeví se na jeho listových čepelích světle žluté skvrny, zatímco na spodní straně listu je pozorován bílý povlak. Pro preventivní účely nezapomínejte na předseťovou přípravu osiva. Nemocné sazenice je potřeba opylovat 3x s odstupem 7 dnů mletou sírou, dřevěným popelem nebo směsí vápna a síry. Pokud je rostlina velmi silně postižena, musíte k jejímu ošetření použít roztok Topaz (1 ampule přípravku na 1 kbelík vody).

Bílá hniloba

Když je brokolice napadena bílou hnilobou, její výhonky mohou začít hnít nebo se na spodní straně olistění může objevit povlak pavučin. Keře pěstované v kyselé půdě, která obsahuje velké množství dusíku, jsou často postiženy a za chladného počasí je pozorována infekce rostlin. Aby se postižené vzorky vyléčily, musí být ošetřeny přípravky obsahujícími měď. Pro preventivní účely je nutné dodržovat pravidla střídání plodin, urychleně vápnit kyselou půdu a urychleně odstranit plevel a rostlinné zbytky ze záhonu.

Suchá hniloba

Pokud je keř napaden suchou hnilobou, pak se na listových čepelích tvoří světle zbarvené skvrny s černými tečkami, zatímco růst keře se zpomaluje, tkáň stonku je zničena a objevují se na něm také suché oblasti. Suchá hniloba se řeší stejně jako peronospora.

Přečtěte si více

Kloktání propolisovou tinkturou: jak na to správně, proč, domácí recepty

Mozaiky

Na samém počátku poškození rostliny mozaikou se v mezižilní oblasti tvoří špatně viditelné skvrny. Postupem času je pozorována deformace listů, na něm se vytváří tmavě zelený okraj a na jeho povrchu se objevují světlé nekrotické skvrny. Dnes jsou virová onemocnění považována za nevyléčitelná, proto je nutné všechny postižené exempláře vykopat a zničit. Pro preventivní účely je nutné plochu urychleně odstranit plevele a také se ujistit, že na keřích nejsou mšice ani jiní škůdci, kteří jsou přenašeči původců tohoto virového onemocnění.

Cévní bakterióza

Když je rostlina postižena vaskulární bakteriózou, okraj listových čepelí zežloutne a časem se na dotek stane jako pergamen a žíly ztmavnou. Jak nemoc postupuje, infikované části keře odumírají. Nemocné vzorky by měly být postříkány biologickými prostředky, například: Trichodermin nebo Planriz (postupujte podle pokynů přiložených k léku). Pro preventivní účely nezapomeňte před setím semeno zahřát, pamatujte na pravidla střídání plodin a na podzim také odstraňte zbytky rostlin z místa.

Fusarium vadilo

Pokud je brokolice infikována tracheomykózou (Fusarium wilt), čepele listů zezelenají (často pouze na jedné straně). Listí vypadá pomalu, jeho vývoj probíhá nerovnoměrně, je pozorována jeho deformace a pád. K boji proti tomuto onemocnění se používají fungicidní léky ze skupiny benzimidazolů. Pro preventivní účely je třeba dodržovat pravidla zemědělské technologie brokolice, postižené keře by měly být vykopány a spáleny co nejdříve.

Pokud se o něj při pěstování chřestového zelí správně nestaráte, výrazně se zvyšuje šance, že onemocní nebo ho poškodí škůdci. Pokud jsou rostliny dobře upravené a silné, budou mít velmi vysokou odolnost vůči chorobám i škůdcům.

Druhy a odrůdy brokolice

Pokud srovnáme květák a brokolici, ta druhá má řadu výhod. Takže brokolice:

má velmi vysokou mrazuvzdornost;
docela odolný vůči škodlivému hmyzu;
vysoce výnosný a má remontantní schopnosti;
je nenáročný na podmínky pěstování;
Za jedlé se považují květenství i mladé výhonky (až 15 centimetrů dlouhé).

Existují 2 odrůdy takového zelí: známá forma calabrese – má hustá květenství a poměrně silnou stopku, a také italská forma (chřest brokolice) – má velké množství výhonků s relativně malými hlávkami květenství.

Existuje asi 200 druhů této rostliny. Podle doby zrání se všechny odrůdy dělí na rané, střední a pozdní zrání. Níže popíšeme ty odrůdy, které jsou mezi zahradníky nejoblíbenější.

Časné dozrávání odrůd

Tonus. Tato odrůda je jednou z nejproduktivnějších a nejchutnějších. Doba zrání je 70–90 dní. Tmavě zelená velká hlava má střední hustotu a váží asi 200 gramů. Po odříznutí centrálního květenství začne intenzivní růst postranních výhonků, které váží od 50 do 70 gramů.
Brokolice F1. Tento středně výnosný hybrid má velkou hlavu střední hustoty, která je zbarvená malachitově zeleně. Tato rostlina se používá pro potraviny buď čerstvé nebo zpracované.
Linda. Keř má střední výšku. Doba zrání: 95 dní. Střední hlava váží v průměru asi 0,3–0,4 kg a hmotnost postranních potomků je 70 gramů. Tato odrůda se konzumuje čerstvá a používá se také ke zmrazení a konzervaci.
Vitamin. Doba zrání této odrůdy je 72–90 dní. Hustá středová hlava tmavě zelené barvy váží 130–250 gramů. Když je centrální hlava odříznuta, po 10–15 dnech vyrostou postranní květenství o průměru 40–50 mm.
kudrnatá hlava. Tato odrůda je odolná vůči mnoha chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám. Doba zrání je od 80 do 95 dnů. Hustá středová hlava zelené barvy váží v průměru 0,6 kg. Když je hlavní hlava odříznuta, začíná aktivní růst velkého počtu postranních květenství.

Kromě těchto raně dozrávajících odrůd se často pěstují Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus a také takové hybridy jako Emperor, Corvette, Laser, Tribute a Fiesta.

Přečtěte si více

Nakládaný zázvor na sushi a rolky: proč je potřeba - SOKO BAR

Středně zralé odrůdy

Senshi. Tato vitální odrůda dozrává do 110 dnů. Tvrdá, velká hlava je tmavě zelené barvy a kopulovitého tvaru. Tato odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování.
Kompaktní. Doba zrání této odrůdy je asi 100 dní. Kompaktní keř má tmavě zelenou hlavní hlavu ve tvaru kopule. Tato odrůda je vhodná pro hustou výsadbu.
Calabrese. Doba zrání: 90 dní. Tmavě zelené hlávky střední hustoty váží asi 0,4 kg. Hmotnost postranních květenství je přibližně 100 gramů, roste jich 6 nebo 7.
Greenia. Tato odrůda má velmi vysoký výnos. Výška růžice sestávající z listových desek je asi 0,6 m a hlavní hlava váží přibližně 300 gramů.
Atlantik. Stonek dosahuje výšky 0,5–0,6 m. Velké hlavy jsou poměrně husté, zatímco hlavní hmota je asi 0,4 kg.

Mezi zahradníky jsou stále velmi oblíbené odrůdy a hybridy středního období zrání jako: Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna a Caesar.

Nejlepší pozdní odrůdy

Hybridní Lucky. Hlavní hlava je hustá a velká, váží asi 500 g Má jemnou texturu a zelenou barvu.
Hybridní Monterrey. Má vysokou produktivitu. Hmotnost centrální hlavy je asi 0,5 kg. Zvláštností tohoto hybridu je, že nevyrůstá postranní květenství.
Kontinentální. Hlavní hlava je velká a hustá, váží asi 0,5 kg.
Hybridní maraton. Listová růžice této odrůdy je vyvýšená, zelená hustá hlavní hlava má jemnou texturu a váží asi 0,7 kg.

Už v dobách starověkého Říma byla brokolice považována za královnu zelí, protože má léčivé vlastnosti. Tato rostlina obsahuje vitaminy B, vitaminy E, A, PP, K, C a U. Pomeranče a citrony obsahují méně vitaminu C než brokolice, přitom obsahuje téměř stejné množství vitaminu U jako chřest, Je známo, že dokonale hojí vředy . Tato rostlina dále obsahuje tyto mikro- a makroprvky: draslík, vápník, hořčík, sodík, mangan, fosfor, železo, zinek, selen a měď, je bohatá na beta-karoten, chlorofyl, vlákninu, aminokyseliny, bílkoviny obsahující isoleucin a lysin. Dále obsahuje methionin a cholin, které zabraňují hromadění cholesterolu v lidském těle. Tyto vitamíny a prvky jsou nezbytné pro normální fungování člověka a v chřestovém zelí se nacházejí ve formě, která je pro tělo lehce stravitelná.

Tato rostlina je velmi užitečná pro lidi trpící cukrovkou, protože pomáhá normalizovat inzulín v těle a chránit cévní stěny před poškozením, ke kterému dochází v důsledku vysoké hladiny cukru v krvi. Lidem, kteří žijí v oblastech s vysokou radiací na pozadí, a také těm, kteří trpěli radiací, odborníci doporučují systematicky jíst chřestové zelí, protože dokáže očistit tělo od volných radikálů, toxinů a iontů těžkých kovů. Tato rostlina také odstraňuje otoky, které doprovázejí celulitidu, takže pokud ji budete jíst pravidelně, časem se pokožka napne a vyhladí.

Není to tak dávno, co vědci provedli výzkum, který zjistil, že chřestové zelí obsahuje sulforafan, který brzdí rozvoj rakovinných buněk a je velmi účinný při léčbě následujících onemocnění: rakovina prsu, močového měchýře, kůže, vaječníků a prostaty. Je však třeba vzít v úvahu, že tato látka je součástí stonků a výhonků takové rostliny, ale není přítomna v květenstvích. U lidí, kteří jedli brokolici asi dvakrát denně, bylo zaznamenáno zastavení růstu nádoru.

Chřestové zelí není vhodné k přípravě zeleninových vývarů, protože při vaření se do vody uvolňuje guanin a adenin, které mohou poškodit lidský organismus. Je třeba také vzít v úvahu, že při dlouhodobém varu a dokonce i během pečení v mikrovlnné troubě se většina prospěšných látek obsažených v této rostlině zničí. Smažení brokolice ve velkém množství oleje nebo tuku vede k tvorbě karcinogenů v ní a produkt zcela ztrácí své prospěšné vlastnosti a může také poškodit člověka.

Přečtěte si více

Zpracování sazenic? s amoniakem?

Chcete-li získat výhody zelí, musíte je jíst čerstvé nebo se naučit, jak je správně vařit. Je třeba poznamenat, že pokud máte zhoršenou funkci pankreatu, stejně jako zvýšenou kyselost žaludku, nemůžete takové zelí jíst. Pooperační pacienti by měli s brokolicí zacházet velmi opatrně, protože obsahuje hrubou vlákninu a pro oslabený organismus je velmi těžká.

Zdravé recepty na brokolici

Recepty na brokolicové pokrmy, které pomohou zlepšit zdraví vašeho těla:

Kastrol. 200 gramů chřestového zelí vsypeme po 2 minutách do osolené vroucí vody. hodí se do cedníku a suší se. Je třeba nakrájet 200 gramů šunky na proužky. Bílek slepičího vejce a 100 gramů smetany je třeba důkladně vyšlehat. Do vymaštěné formy nalijeme zelí, poklademe šunkou a vše naplníme bílkem a solí podle chuti. Směs posypte nasekanými bylinkami (můžete použít jakékoli) a 100 gramy strouhaného sýra. Pečeme v troubě na 180 stupňů.
Polévka. Omyjte 0,4 kg brokolice a poté rozdělte hlávky na malé růžičky. Mělo by se vařit 2 až 3 minuty. v osolené vroucí vodě, do které můžete přidat oblíbené koření. Na třetinu hodiny zalévejte 30 gramů mandlí čerstvě převařenou vodou. Po odstranění slupky se rozdrtí v mixéru. Zelí smícháme s mandlemi a po částech do směsi přiléváme vývar, který zbude po uvaření brokolice. Hmota se musí rozdrtit na konzistenci podobnou pyré. Nalijte 1 lžičku do pyré polévky. rostlinný olej, stejně jako 10 gramů oleje z vlašských ořechů. Polévka se nalije do misky a navrch se posype sezamovými semínky.

Doba čtení 8 min Zobrazení 79 Aktualizováno 01.10.2022

Škůdci brokolice

Při pěstování brokolice byste měli být připraveni se vypořádat se škůdci, ale měli byste mít na paměti, že tato plodina vůči nim není nijak zvlášť odolná. Taková rostlina může být obývána brukvovitými pakomáry, bílými motýly zelí, červci, mšicemi, kapustovými muškami, stejně jako slimáky a slimáky.

Vůně

Mšice jsou považovány za poměrně rozšířeného škůdce, který se může usadit na téměř každé rostlině a zničit ji. Kolonie tohoto škodlivého hmyzu se usazují na čepelích listů, výhonech a květenstvích rostliny a vylučují na svůj povrch voskovitou látku. V důsledku činnosti mšice se čepele listů zbarví, získají světle růžový nádech a následně se stočí. Tento škůdce se extrémně rychle rozmnožuje, takže za 1 sezónu je schopen vyprodukovat asi 16 generací a všichni tito jedinci způsobí na rostlině ve dne i v noci značné škody.

Zelí létají

Dospělá kapustová muška nepředstavuje pro brokolici zvláštní nebezpečí, což nelze říci o jejích larvách. Škodí všem členům čeledi zelí, stejně jako rutabagas, ředkvičky a vodnice. Navíc se mohou usadit jak na velmi mladých keřích, tak na dospělých exemplářích. Larvy dosáhnou kořenového systému keře a ohlodají jej, poté vyhryzou mnoho průchodů ve výhoncích keřů.

Cruciflo bleše

Blechovka brukvovitá a její larvy vyhryzávají otvory ve výhoncích keře, což vede k jeho vysychání a úhynu. Kromě brokolice se tento škůdce může usadit na řeřiše, vodnici, křenu a daikonu.

Treska zelná

Na listy tohoto zelí klade vajíčka motýlka zelná (bělásek zelí). Z vajíček se líhnou housenky, které ohlodávají okraje listů, nejčastěji.

Kopeček zelí

Můra zelná je noční motýl, její housenky škodí většině druhů zelí, dále hlávkovému salátu, cibuli a hrášku.

Šneci a slimáci

Plži a slimáci ohlodávají malé rostliny úplně, zatímco u větších exemplářů vyhryzávají docela velké otvory v čepelích listů.

Hubení škůdců

Pokud se mšice usadily na keříku brokolice, lze je zničit různými způsoby. Pokud je tedy škůdců málo, můžete je zkusit rozdrtit přímo na rostlině. Pokud je mšic poměrně hodně, doporučuje se ošetřit postižený keř lidovými prostředky, jako je roztok popela a mýdla nebo infuze bramborových vrcholů. Pokud jsou tyto přípravky neúčinné, lze k ošetření použít insekticidy jako Actellic nebo Iskra-bio a při postřiku keřů je třeba postupovat podle návodu přiloženého k přípravku. Chcete-li se zbavit kapustových mušek, musíte keře ošetřit roztokem Rovikurt nebo Ambush (1%) a můžete také použít produkty jako Anometrin nebo Korsar. K zahnání brouka brukvovitého z křoví by měl být prášek z celandinu nebo třesavky rovnoměrně rozmístěn na povrchu půdy mezi řádky. Pokud je mnoho škůdců, bude nutné keře postříkat roztokem Foxima nebo Actellic (1%). Abyste se zbavili molice a zelné běloby, můžete použít takové přípravky jako Belofos, Anometrin, Foxim, Ambush, Talkord, Rovikurt a další s podobnými účinky, přičemž při léčbě je nutné dodržovat pokyny přiložené k přípravku. Pro likvidaci plžů se doporučuje po obvodu lůžka udělat rýhy a jejich dno pokrýt tabákovým prachem, dřevěným popelem, vápnem nebo mletou feferonkou. Takovými drážkami se nedostanou ani slimáci, ani slimáci.

Přečtěte si více

Jak bezohlední byste měli být při prořezávání listů okurek?

Kromě tohoto škodlivého hmyzu se na keřích zelí chřestového méně často usazují: babanukha, blecha vlnitá a černá, škodná dlouhonohá, molice zelná, molice zelná, brouci zelné a řepkové, schovávačka kořenová a řepková, krtonožka obecná, molice ozimá a gama, chrobák řepkový, chrobák tabákový. Biologické nebo chemické prostředky na hubení škůdců se doporučuje používat pouze v případě, že je mnoho hmyzu a hrozí ztráta většiny úrody. Je možné takové zelí vypěstovat bez použití škodlivých přípravků a zároveň ho chránit před škůdci? Nejdůležitější je dodržovat pravidla zemědělské techniky pro tuto plodinu a o rostliny je třeba také náležitě pečovat, a to: před setím je nutné zpracovat semenný materiál a půdu, je nutné okamžitě odstranit plevel z oblasti, na podzim musíte vykopat záhon a předem z něj odstranit všechny zbytky rostlin.