Bez černý: na první pohled nejkrásnější druhy a odrůdy | Zahrada
Mnohostranný svět druhů černého bezu není vůbec jednotvárný. Bez černý Sambucus nigra má i další okrasné odrůdy. Neměl by se za ní skrývat černý bez a kanadský bez. Objevte ty nejkrásnější exempláře.
Jaké druhy bezu existují?
Nejvýznamnějšími druhy černého bezu jsou bez černý (Sambucus nigra) s odrůdami jako ‚Haschberg‘, ‚Sampo‘, ‚Black Beauty‘ a ‚Black Lace‘, kanadský bez (Sambucus canadensis) a bez černý (Sambucus nigra) a odrůdy Gold“ Racemosa’Racelum Sautherland‘, jako je např. Golda“RacelumosaP.
Nádherné odrůdy černého bezu
Rod bezu zahrnuje 10 druhů s velmi odlišnými zvyky. Nespornou hvězdou je zde mohutný bez černý, který dodnes zůstává jedním z nejrozšířenějších keřů ve střední Evropě. Kreativní chovatelé vytvořili několik odrůd, které stojí za to vyzkoušet:
- Šeřík velkoplodý ‚Hashberg‘: velmi velké bobule na pupečníku o hmotnosti až 1000 gramů
- Černý bez ‚Sampo‘: zvláště keřovitý a produktivnější než divoká odrůda
- Sambucus nigra ‚Black Beauty‘: fantasticky krásný s růžovými květy a tmavě červeným listím
- Sambucus nigra ‚Black Lace‘: ideální pro malé zahrady s bílými květy a sytě červenými listy
Červenolistý sloupovitý bez ‚Black Tower‘ je vynikající odrůda. Svou štíhlou siluetou, krásnými listy, růžovými a bílými květy a efektními fialovými a černými bobulemi přitahuje pozornost každého.
Krásná imigrantka – kanadský bez
Bezinky se do Evropy dostaly ze Severní Ameriky a sloužily jako vzor pro dvě velkolepé odrůdy. Otázka, zda by měl být Sambucus canadensis klasifikován jako poddruh Sambucus nigra nebo jako samostatný druh, může být ponechána na uvážení botaniků. To nic nemění na ohromujícím vzhledu dvou nejoblíbenějších odrůd:
- Šaty z listů, krémově bílých květů a světle červených bobulí
- Sambucus canadensis ‚Maxima‘: mohutná odrůda s velkými plody a obrovskými bílými květy
Pokud budete v obchodech hledat černý bez, často se prodává pod názvem žlutý bez.
Bezinka – elegantní vzhled
Působivá růstová forma černého bezu kontrastuje s jelením bezem nebo bezem hroznovým s jedinečnou elegancí. Jeho odrůdy se vyznačují panikulovitými květy a jasně červenými plody.
- Bezová kapraďolistá ‚Sutherland Gold‘: hluboce řezané, sytě žluté listy pod červenými bobulemi
- Sambucus vinifera ‚Plumosa Aurea‘: jemné perovité listy se světle zelenou spodní stranou, velké jasně červené plody
Tipy a triky
Zakrslý bez se nedoporučuje pěstovat na zahradě. Navzdory své bylinné povaze a prudce jedovatým plodům nemá papoušek žádné výrazné přednosti. Naopak, jeho bobule jsou tak podobné jedlému černému bezu, že mnohé měly z jejich neopatrné konzumace nepříjemné následky.
Doporučeno:
Na první pohled nejkrásnější odrůdy pelargónie
Muškáty nejsou v žádném případě nudné a jsou mnohem rozmanitější, než napovídá jejich pověst. Představujeme vám nejkrásnější druhy a odrůdy
Tulipány pro pěstování ve volné přírodě: na první pohled nejkrásnější odrůdy
Svěží koberec jarních květin, kam až oko dohlédne. Tyto tulipány jsou vhodné pro naturalizaci – pečlivě vybraná odrůda
Objevte odrůdy tulipánů: Nejkrásnější druhy a odrůdy
Vítejte u přehledu nejkrásnějších druhů a odrůd tulipánů. Seznamte se se svými novými oblíbenými tulipány podle jména zde
Standardní kmeny jabloní: na první pohled nejkrásnější odrůdy
Jabloň je krásná jako standardní strom na zahradě i v nádobách – zde si přečtěte, jak ji úspěšně vycvičit. Tyto odrůdy jsou dostupné jako standardní roubování.
Stromy pro hlinitou půdu: Nejkrásnější druhy na první pohled
Pro výsadbu stromu je v zásadě velmi vhodná hlinitá půda, pokud není příliš utužená.
Rod bez černý (rod Sambucus) je poměrně malý rod čítající podle různých odhadů dvacet až čtyřicet druhů rostlin, většinou keřů nebo malých stromů, běžných v mírných zeměpisných šířkách a subtropech severní polokoule. Dělí se na čtyři podrody: Olma (druhy s červenými nejedlými bobulemi, např. bez červený Sambucus racemosa a bez sibiřský Sambucus sibirica), Scyphidanthe (tropický druh, nízkolignifikované podrosty, z nichž lze zaznamenat bez jávský Sambucus javanica pro jeho roli ve šlechtění černého bezu jako genetického mostu mezi nekompatibilními druhy), Sambucus (druhy s černými jedlými bobulemi, jako je Sambucus nigra a Sambucus canadensis) a Ebulus (zahrnuje jediný druh, Sambucus ebulus). Vzhledem k tomu, že příspěvek je o jedlé bobule, budu uvažovat pouze poslední dva podrody.
Druhy sekce Sambucus jsou si navzájem velmi podobné, takže vás nebudu mučit nuancemi tvaru listů a barvy tyčinek. Pro celý podrod bude až na jednu výjimku nejznámější a nejrozšířenější černý bez – jeho areál sahá od Azor až po Turecko a Zakavkazsko včetně celé Evropy. Navíc je to jediný druh černého bezu, který osobně znám – každým rokem je v okolí více a více bezu.
Plody černého bezu jako u spousty věcí nejsou z botanického hlediska bobule – to je podle mě spíše pravidlem než výjimkou. Plodem černého bezu je peckovice, ale na rozdíl od peckovice třešňové není jen jedno semeno, jsou dvě nebo čtyři. Plody divokého bezu mají širokou škálu velikostí a chutí, od nevýrazných až po velmi příjemné (pro mě je těžké tuto chuť s něčím srovnávat). Výběr černého bezu jako ovocné rostliny se u nás neprovádí, ale v ČR, Polsku, Německu, Holandsku, Dánsku, Rakousku, Anglii a Portugalsku, bobulovité odrůdy Albida, Allesö, Aurea, Baalsta, Bastardeira, Blangstedgaard, Blute, Byli získáni Bohatka, Dana, Donau, Dosw, Dresden, Esther, Finn Sam, Forma D Kortovo, Gentofte, Haschberg (nejoblíbenější odrůda), Heidegg 13, Helene, Hellerup, Holstenshus, Jaegerspris, Jeberg, Karlskrona, Körsör, Kort, Mammut, Morsö, Pregarten, Riese aus Voßloch, Road Due, Rubim, Sabugueira, Sabugueiro, Sambu, Samdal, Samidan, Samocco, Sampo, Samyl, Tattim a Weihenstephan.
Sortiment kanadského černého bezu, který má k černému bezu blízko, najdete na tomto odkazu: http://kerrcenter.com/wp-content/uploads/2015/10/ElderberryC.
Má se za to, že černý bez je lepší při zpracování – v zavařeninách, džemech atd. – než ve své syrové podobě. Sám jsem si toto tvrzení nemohl ověřit. Mnoho lidí je zmateno vůní černého bezu, která je vlastní méně plodům a více květům a obecně celé rostlině jako celku. Nepřijde mi to špatné, i když bych to nenazval příjemným, ale setkal jsem se s názorem, že černý bez, když kvete, voní skoro jako smrt.
Bez modrý (Sambucus cerulea) je druh blízký černému bezu ze západu Severní Ameriky. Nejviditelnějším rozdílem je přítomnost namodralého povlaku na bobulích, který jim dodává bělavě modrou barvu. Důležitým bodem je, že modrý bez obsahuje více cukrů než černý bez, a proto je sladší. Bobule obsahují ještě více cukrů z křížence modrého bezu a bezu jávského. Přesto se zatím nepodařilo získat ovocné odrůdy bezu modrého.
Wikipedie uvádí, že čerstvé modré bezy mohou u některých lidí způsobit nevolnost.
Bez černý (Sambucus ebulus) neboli černý bez je poměrně originální druh, který se v rámci rodu vymyká. Vždy se jedná o vytrvalou bylinnou rostlinu (na rozdíl od některých tropických druhů, které mohou mít bylinnou nebo keřovou formu v závislosti na podmínkách pěstování). Jeho areál sahá od střední Asie přes Írán a Kavkaz až po jižní a střední Evropu, ve starověku byl přivezen i na Britské ostrovy – jeden z anglických názvů pro růženín, „danewort“, v doslovném překladu „dánská tráva“; , jak se všeobecně věří, jako by na ostrovy dorazil s Dány. Setkal jsem se s různými názory na poživatelnost plodů černého bezu, ale každopádně jsou jedlé ve zpracované formě a používají se v potravinářství k výrobě barviva na barvení vína. Buznik se pěstuje, ale především jako léčivá než ovocná rostlina.