8 nejpálivějších paprik na světě podle oficiálních údajů

V posledním desetiletí se závod o „nejpálivější papričku na světě“ vyostřil. Uchazečů o korunu bylo mnoho, ale jedna paprika pevně drží první místo! Hmm, opravdu už nejsou žádní uchazeči?

Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Diskutujte o tématu
Pikantní věda za nejnebezpečnějšími paprikami světa!

Pikantnost potravinářského produktu se měří na Scovilleho stupnici a zaznamenává se v jednotkách tepla ECU. Tato míra byla vytvořena v roce 1912 americkým lékárníkem Wilburem Scovillem a představuje koncentraci chemické sloučeniny zvané kapsaicin, která je zodpovědná za pikantní vjem v paprikách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zatímco dříve množství kapsaicinu posuzoval (velmi statečný) panel chuťových testerů, dnes laboratoře k získání objektivnějších výsledků používají proces zvaný vysokoúčinná kapalinová chromatografie (HPLC).

Pojďme se podívat na seznam oficiálně potvrzených nejpálivějších chilli papriček na světě! I když se má za to, že existují pálivější papričky, tento údaj zatím nebyl potvrzen.

Scotch Bonnet – 350 000 ECU

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Scotch Bonnet, také známý jako Bonney pepper a karibská červená paprika, se již dlouho používá jako standard pro teplo.

Na rozdíl od jiných paprik na tomto seznamu není Scotch Bonnet speciálně vyšlechtěnou odrůdou. Přirozeně roste v tropických vedrech v západní Africe a Karibiku. Často se používá v karibských pokrmech.

Red Savina – 350 000-577 000 ECU

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tato červená habanero paprička držela v letech 1994-2006 rekord jako nejpálivější chilli paprička na světě. Je to horké, ale ve srovnání s tím, co je nyní na trhu, to vypadá docela neškodně! Stále doporučujeme používat při přípravě chilli rukavice a vyhýbat se mnutí očí.

Bhut Jolokia, strašidelný pepř – 1,001,340 XNUMX XNUMX EUR

Tato paprika je dvakrát tak pálivá než Red Savina. Bhut Jolokia zůstala nejpálivější na světě až do roku 2011, kdy závody chilli papriček vyvrcholily.

Nekonečno – 1 176 182 ECU

Situace se v roce 2011 skutečně vyhrotila. Paprika Infinity Chilli byla vytvořena v Granthamu, Lincolnshire, Spojené království a její průměrné tepelné hodnocení bylo 1 176 182 ESH. Rekord trval jen pár dní, ale možná se tam měl svět zastavit.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Místní restaurace, kde se Infinity narodila, dala 20 g do svého pokrmu Widower, který byl nabízen jako nejpálivější kari na světě. Do roku 2016 se to celé pokusilo sníst více než 300 lidí a podařilo se to pouze jednomu muži. Při jídle začal mít halucinace.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Trinidad Scorpion Moruga Blend – 1 207 764 EUR

Paprika Trinidad Scorpion Moruga Blend, pěstovaná v Trinidadu a Tobagu, má průměrné hodnocení 1,2 milionu ESH. Nesmí se zaměňovat s paprikou Trinidad Scorpio, která je v průměru ještě pálivější.

Naga Viper – 1,382,118 XNUMX XNUMX EUR

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V roce 2011 se tato paprika nakrátko stala nejpálivější chilli papričkou na světě! Vznikl také v Anglii.

Scorpion Butch T — 1 463 700 EUR

Druhou nejpálivější chilli papričkou na světě je Trinidadian Scorpion Butch T. V březnu 2011 byla zapsána do Guinessovy knihy rekordů, ale nakonec prohrála.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dnes se pěstuje v Austrálii a tajemství jeho štiplavosti může spočívat v „tekutém odtoku z červí farmy“.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Carolina Reaper – 1 641 183 EUR

Carolina Reaper je nejpálivější chilli paprička na světě s průměrnou pálivostí 1 641 183 podle Scovilleho a má více než 650krát vyšší pálivost než jalapeño.

Oficiální rekord nejpálivější chilli papričky na světě, certifikován Guinness World Records v roce 2017, na základě testování na Winthrop University v Jižní Karolíně, stále drží Carolina Reaper. Je tak horko, že když ji dělníci sázejí, nosí dvě vrstvy rukavic, protože oleje v pepři naleptávají latex!

Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: Obchodní centrum “Danilovskaya Manufaktura” Varshavskoe shosse, 9, budova 1 (jižní vchod budovy “Meshcherin”) Independent Media
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.