7 dezertů s wow efektem – Články

Milujeme dezerty pro jejich sladkou chuť, ale stejně atraktivní může být velkolepá prezentace. Nabízíme vám seznam nejneobvyklejších, nejkrásnějších a nejúžasnějších dezertů, které jsou potěšením nejen pro jazyk, ale i pro oči.

Croquembouche

Francouzský vynikající dezert, jehož příprava je chloubou každého cukráře. Croquembouche je dort vyrobený z koláčů profiteroles, uspořádaných do tvaru vysokého kornoutu. Výška kužele se může lišit kdekoli: od malé skluzavky pro skromné ​​rodinné oslavy až po vysokou věž pro luxusní svatbu.

Věnečky jsou malé duté kuličky těsta s krémem uvnitř. Dorty drží pohromadě karamelem nebo speciálními sladkými omáčkami. Věž profiteroles může být dále zdobena: klasická verze zahrnuje zapletení dortu karamelovými nitěmi;

Proces přípravy croquembouche profesionálním cukrářem pomocí speciálního kornoutu můžete sledovat v následujícím videu:

Duhový dort

Tento dezert rozhodně vypadá velmi působivě! 6-7 vrstev v duhových barvách na řezu dortu vždy potěší děti i dospělé. Tento dezert je v poslední době velmi oblíbený a pokud jste ho ještě nezkusili, neodkládejte ho.

V zásadě může být těsto a krém cokoli, co máte rádi (i když piškoty by byly sázkou na jistotu), nejdůležitější je přidat do těsta potravinářské barvivo. Je důležité dodržet požadovaný počet dortů (ze 3-4 dortů nezískáte duhu) a nezaměňovat pořadí barev. Myslíme si, že nejzajímavější a nejkrásnější doplněk k duhovým dortům je sněhově bílý krém, ale dort si samozřejmě můžete ozdobit podle svého uvážení.

Duhový dort se vyrábí pomocí potravinářských barviv.

Čokoládová fontána/čokoládové fondue

Své místo na našem seznamu si tento dezert vysloužil díky své stravovací metodě, která spočívá v namáčení kousků pamlsku do rozpuštěné čokolády. Čokoláda může být černá, mléčná nebo bílá, lze ji smíchat se smetanou pro lepší tekutost a dochutit koňakem. A můžete si namáčet kousky ovoce, lesní plody, sušenky, sušenky nebo krekry, marshmallows nebo jakékoli jiné produkty, které se hodí k čokoládě, které můžete vzít do ruky nebo dát na vidličku.

Čokoládové fontány mají neustálý úspěch na velkých oslavách, jako jsou svatby, ale čokoládové fondue může být vynikajícím dezertem pro úzkou skupinu přátel nebo romantické rande.

Na čokoládovou fontánu se můžete dívat donekonečna:

Flambování

Nejúžasnější na flambovaných dezertech je velkolepá prezentace, kdy se před vámi v konečné fázi přípravy objeví dezert pohlcený plameny. Flambování se dosáhne zapálením silného alkoholu, kterým se dezert přelije.

Mohou použít rum, brandy, vodku, koňak, whisky, likéry, vůně z těchto nápojů se přenese do pokrmu. Dalším efektem, kterého se dosahuje flambováním, je vytvoření křupavé kůrky z rozpuštěného cukru, kterým se dezert posype.

Nejčastěji se flambuje ovoce: hrušky, broskve, banány, pomeranče. Někdy se zapálí kousek cukru namočený v alkoholu a položí se na dezert. Klasickou možností je flambovat crème brûlée, abyste získali na povrchu charakteristickou kůrku.

Nutno říci, že fotografie nedokážou zprostředkovat všechnu tu nádheru flambovaných dezertů, ale věřte, že když se před vámi objeví plápolající talíř, chcete se prostě radovat jako dítě. Tento proces lze trochu názorněji zachytit na videu:

Za zmínku stojí, že flambování může probíhat na pánvi, během přípravy dezertu, pak o tom ví jen kuchař, nebo můžete hotový dezert zapálit na talíři při podávání – a v tomto případě tato podívaná stojí za zmínku v naší hitparádě nejúžasnějších dezertů.

Ovoce v ovoci

Barevné ovoce je samy o sobě dostatečně krásné na to, aby bylo atraktivním dezertem v jakékoli podobě, ale existuje druh ovocného dezertu, u kterého si jistě povzdechnete – ovocný salát podávaný v ovocné misce.

Nádobou může být jakékoliv ovoce s dostatečně tvrdou kůrou/kůrou, ze které lze vyjmout dužinu, aby se vytvořil dostatek místa pro salát. Nejčastěji se jedná o ananas a meloun, i když existují možnosti v pomeranči, melounu, kokosu atd.

Princip dezertu je velmi jednoduchý – svůj oblíbený ovocný salát vložíte nikoli do skleněné nebo keramické misky, ale do předem připraveného „jídla“ z jiného ovoce. Jedna malá změna a jaký efekt!

Pokud máte řezbářské dovednosti, můžete vyřezávat ovocná „jídla“ ohromující krásy.

Čerstvé ovoce je však tak krásné, že téměř každé organizované aranžmá poskytne skvělý wow faktor, zvláště pokud máte po ruce několik barevných komponent.

Vrstvený dezert v průhledné misce

Pod takto obskurním názvem chceme sjednotit všechny druhy sladkých dobrot, které se skládají z více komponent, umístěných ve vrstvách ve skleněných sklenicích nebo miskách. Heterogenní, nemíchané barevné vrstvy lahodnosti lákají skrz průhledné stěny nádobí a slibují velké potěšení.

Příkladem je klasický anglický dezert Eton Mash, což je směs šlehačky, jahod a kousků pusinky.

Ale obecně existuje nekonečné množství možností pro takový dezert, protože si můžete vzít jakékoli komponenty, které se vám líbí. Platí pouze jedno pravidlo: udržovat rovnováhu mezi krémovými a (relativně) tuhými přísadami.

Polotekutou složkou může být šlehačka, jakákoli smetana, zmrzlina, ovocné pyré, sladké omáčky. Vrstvy jemné konzistence je vhodné prokládat hutnější, možná i křupavou. Mohou to být kousky ovoce a bobulovin, pusinky, sušenky (včetně ve formě drobků), kousky sušenek. Dezert můžete dodatečně ozdobit drcenými ořechy, čokoládovými lupínky a nastrouhanou pomerančovou kůrou.

Dezerty z celých jahod

Jahody, tak světlé a šťavnaté, vypadají neuvěřitelně esteticky bez jakýchkoli přídavků, ale s minimem manipulace už můžete mít ohromující dezert. Červená barva bobulí je neobvykle dobrá v kombinaci se sněhově bílým krémem, takže tuto kombinaci lze nazvat možností win-win.

Jahody plus šlehačka – tento duet je naprosto soběstačný a nevyžaduje žádné další triky. A pokud zavoláte na pomoc svou fantazii, můžete objevit mnoho způsobů, jak efektivně podávat tento klasický dezert.

Například křížové zářezy na horní straně nebo odstranění části dužniny ze strany stopky vám umožní „nacpat“ jahody krémem a dosáhnout úžasně vypadajícího dezertu. A pokud přemýšlíte o novoročním tématu, celé jahody dělají skvělé malé Santa Clause.

Samozřejmě byste se neměli omezovat jen na bílé krémy a výborným doplňkem k jahodám může být například i šlehačka. A vůbec, dovnitř jahod můžete dát různé náplně, dokonce i stejný ovocný salát v miniatuře.

Nepochybnou výhodou takových dezertů je ideální velikost porce bobulí a přítomnost stopky, kterou můžete držet. To poskytuje zejména vynikající možnosti pro namáčení jahod do rozpuštěné čokolády a jiných ztužených sladkých látek.

Samozřejmě je mnohem zajímavějších zákusků než sedm. Vzhledově jsou mimořádně působivé například některé legendární dorty, jako je Pavlova nebo Red Velvet. A současné trendy ve zdobení dortů nabízejí jednoduché a fantastické možnosti zdobení, takže si můžete vytvořit svou vlastní osobní hitparádu.

Na závěr bych chtěl popřát, aby vaše jídlo bylo nejen chutné, ale také krásné. Vyzkoušejte nové recepty, kupte si krásná jídla, ozdobte své pokrmy, vychutnejte si krásné dezerty a získáte mnohem více potěšení a komplimentů!

• 01 února 2017 město
• 18 991 zobrazení
• 0 0 0